Tabla de contenidos
- Tablas de equivalencias
- Cómo calcular cantidades sin pesar
- Calcular cantidades
- Una taza de azúcar en gramos
- Cuánto es una taza de harina en gramos
- Taza en gramos de mantequilla o margarina
- Una taza de arroz cuántos gramos hace
- Taza a gramos de otros ingredientes
- Equivalencia de taza con líquidos
- Medidas y equivalencias
Tablas de equivalencias
Dentro de los utensilios que nosotros utilizamos para medir los ingredientes para hacer nuestras recetas de cocina están:
- en primera línea, la báscula o pesa digital, nos da las cantidades con mayor exactitud y nos da precisión en las cantidades que debemos utilizar. Nosotros tenemos varias pesas en la cocina, una que siempre está a la mano sobre la encimera de la cocina que es la que utilizamos generalmente para pesar ingredientes y nuestra ingesta de alimentos diariamente. Tenemos otra que es más precisa que nos ayuda a pesar los miligramos para hacer por ejemplo panes y cocina molecular.
- Luego, pueden resultar muy útiles las tazas medidoras, sobre todo cuando vamos a elaborar una receta americana, ya que las cantidades vienen medidas en tazas (cups).
- También existen en el mercado las jarras medidoras, que pueden variar en forma y tamaño. Algunas tienen indicaciones en el recipiente para ingredientes líquidos y también para ingredientes secos, como harina y azúcar. Otras indican alrededor del recipiente diferentes mediciones en tazas (cups), mililitros, onzas o libras. No todas las marcas son buenas y exactas, y es por eso que debemos escoger marcas en las que confiemos. Si compras buena calidad, te durará para toda la vida.
- Las cucharadas medidoras, nunca están de más y es que son muy cómodas al momento de trabajar con ellas, ya que vienen marcadas e indican exactamente si son cucharaditas o cucharadas. Eso si, tenemos que saber que siempre las medidas se refieren a «cucharadas rasas».
INGREDIENTES LÍQUIDOS | |
taza | mililitros |
1 taza | 237 ml. |
---|---|
¾ taza | 177 ml. |
2/3 taza | 158 ml. |
½ taza | 118 ml. |
1/3 taza | 79 ml. |
¼ taza | 59 ml. |
UNIDADES DE PESO | |
Gramos | Libras |
100 gr. | 0.2 lb. |
150 gr. | 0.3 lb. |
200 gr. | 0.4 lb. |
250 gr. | 0.5 lb. |
300 gr. | 0.6 lb. |
350 gr. | 0.7 lb. |
400 gr. | 0.8 lb. |
450 gr. | 0.9 lb. |
500 gr. | 1.1 lb. |
550 gr. | 1.2 lb. |
600 gr. | 1.3 lb. |
650 gr. | 1.4 lb. |
700 gr. | 1.5 lb. |
750 gr. | 1.6 lb. |
Almendras laminadas o fileteadas | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 10 gramos |
1/4 taza | 20 gramos |
1/3 taza | 25 gramos |
3/8 taza | 30 gramos |
1/2 taza | 40 gramos |
5/8 taza | 50 gramos |
2/3 taza | 55 gramos |
3/4 taza | 60 gramos |
7/8 taza | 70 gramos |
1 taza | 80 gramos |
Almendras picadas, troceadas o crocante | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 25 gramos |
1/4 taza | 50 gramos |
1/3 taza | 65 gramos |
3/8 taza | 75 gramos |
1/2 taza | 100 gramos |
5/8 taza | 125 gramos |
2/3 taza | 135 gramos |
3/4 taza | 150 gramos |
7/8 taza | 175 gramos |
1 taza | 200 gramos |
Arroz corto redondo o bomba | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 53 gramos |
1/3 taza | 70 gramos |
½ taza | 105 gramos |
5/8 taza | 130 gramos |
2/3 taza | 140 gramos |
¾ taza | 158 gramos |
1 taza | 210 gramos |
1 cucharada = aprox. 15 gr. o ½ oz. | |
3 cucharadas = aprox. 45 gr. o 1½ oz. | |
Arroz largo | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 50 gramos |
1/3 taza | 70 gramos |
½ taza | 100 gramos |
5/8 taza | 125 gramos |
2/3 taza | 133 gramos |
¾ taza | 150 gramos |
1 taza | 200 gramos |
1 cucharada = aprox. 14 gr. o ½ oz. | |
3 cucharadas = aprox. 42 gr. o 1½ oz. | |
Arroz basmati (largo) | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 50 gramos |
1/3 taza | 65 gramos |
½ taza | 98 gramos |
5/8 taza | 120 gramos |
2/3 taza | 130 gramos |
¾ taza | 146 gramos |
1 taza | 195 gramos |
1 cucharada = aprox. 14 gr. o ½ oz. | |
3 cucharadas = aprox. 42 gr. o 1½ oz. | |
Avena en hojuelas (copos) | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 10 gramos |
¼ taza | 23 gramos |
1/3 taza | 30 gramos |
3/8 taza | 34 gramos |
½ taza | 45 gramos |
5/8 taza | 56 gramos |
2/3 taza | 60 gramos |
¾ taza | 68 gramos |
7/8 taza | 79 gramos |
1 taza | 90 gramos |
Azúcar granulada blanca | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 30 gramos |
1/4 taza | 55 gramos |
1/3 taza | 75 gramos |
3/8 taza | 85 gramos |
1/2 taza | 115 gramos |
5/8 taza | 140 gramos |
2/3 taza | 150 gramos |
3/4 taza | 170 gramos |
7/8 taza | 200 gramos |
1 taza | 225 gramos |
1 cucharada = aprox. 14 gr. o 1/2 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 42 gr. o 1 1/2 oz. | |
Azúcar impalpable (azúcar glasé o nevazúcar) | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 30 gramos |
1/3 taza | 40 gramos |
½ taza | 60 gramos |
5/8 taza | 70 gramos |
2/3 taza | 75 gramos |
¾ taza | 85 gramos |
1 taza | 120 gramos |
1 cucharada = aprox. 8 gr. o 1/3 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 25 gr. o 1 oz. | |
Azúcar sin refinar (en bruto) | |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 63 gramos |
1/3 taza | 83 gramos |
½ taza | 125 gramos |
5/8 taza | 156 gramos |
2/3 taza | 167 gramos |
¾ taza | 188 gramos |
1 taza | 250 gramos |
1 cucharada = aprox. 16 gr. o 1/2 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 50 gr. o 1 3/4 oz. | |
Azúcar fina | |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 56 gramos |
1/3 taza | 75 gramos |
½ taza | 113 gramos |
5/8 taza | 140 gramos |
2/3 taza | 150 gramos |
¾ taza | 170 gramos |
1 taza | 225 gramos |
1 cucharada = aprox. 15 gr. o 1/2 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 45 gr. o 1 2/3 oz. | |
Azúcar morena o moscabado | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 25 gramos |
1/4 taza | 50 gramos |
1/3 taza | 65 gramos |
3/8 taza | 75 gramos |
1/2 taza | 100 gramos |
5/8 taza | 125 gramos |
2/3 taza | 135 gramos |
3/4 taza | 150 gramos |
7/8 taza | 175 gramos |
1 taza | 200 gramos |
1 cucharada = aprox. 14 gr. o 1/2 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 42 gr. o 1 ½ oz. | |
Cacao o cocoa en polvo | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 15 gramos |
1/4 taza | 30 gramos |
1/3 taza | 40 gramos |
3/8 taza | 45 gramos |
1/2 taza | 60 gramos |
5/8 taza | 70 gramos |
2/3 taza | 75 gramos |
3/4 taza | 85 gramos |
7/8 taza | 100 gramos |
1 taza | 125 gramos |
Coco en copos o escamas | |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 10 gramos |
1/4 taza | 20 gramos |
1/3 taza | 25 gramos |
3/8 taza | 30 gramos |
1/2 taza | 40 gramos |
5/8 taza | 45 gramos |
2/3 taza | 50 gramos |
3/4 taza | 60 gramos |
7/8 taza | 65 gramos |
1 taza | 75 gramos |
Coco rallado | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 10 gramos |
1/4 taza | 25 gramos |
1/3 taza | 35 gramos |
3/8 taza | 40 gramos |
1/2 taza | 50 gramos |
5/8 taza | 60 gramos |
2/3 taza | 65 gramos |
3/4 taza | 75 gramos |
7/8 taza | 85 gramos |
1 taza | 100 gramos |
Harina de trigo todo uso | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 15 gramos |
1/4 taza | 30 gramos |
1/3 taza | 40 gramos |
3/8 taza | 45 gramos |
1/2 taza | 60 gramos |
5/8 taza | 70 gramos |
2/3 taza | 75 gramos |
3/4 taza | 85 gramos |
7/8 taza | 100 gramos |
1 taza | 110 gramos |
1 cucharada = aprox. 8 gr. o 1/3 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 25 gr. o 1 oz. | |
Harina de repostería (harina mucho más fina y suelta) | |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 10 gramos |
1/4 taza | 20 gramos |
1/3 taza | 25 gramos |
3/8 taza | 30 gramos |
1/2 taza | 50 gramos |
5/8 taza | 60 gramos |
2/3 taza | 65 gramos |
3/4 taza | 70 gramos |
7/8 taza | 85 gramos |
1 taza | 95 gramos |
Harina de trigo panificable | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 32 gramos |
1/3 taza | 42 gramos |
½ taza | 64 gramos |
5/8 taza | 80 gramos |
2/3 taza | 85 gramos |
¾ taza | 95 gramos |
1 taza | 127 gramos |
1 cucharada = aprox. 8 gr. o 1/3 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 25 gr. o 1 oz. | |
Harina integral | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 30 gramos |
1/3 taza | 40 gramos |
½ taza | 60 gramos |
5/8 taza | 75 gramos |
2/3 taza | 80 gramos |
¾ taza | 90 gramos |
1 taza | 120 gramos |
1 cucharada = aprox. 8 gr. o 1/3 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 25 gr. o 1 oz. | |
Harina de centeno | Recetas > |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 26 gramos |
1/3 taza | 34 gramos |
½ taza | 52 gramos |
5/8 taza | 64 gramos |
2/3 taza | 68 gramos |
¾ taza | 77 gramos |
1 taza | 100 gramos |
1 cucharada = aprox. 8 gr. o 1/3 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 25 gr. o 1 oz. | |
Harina de arroz | |
Tazas | Gramos |
¼ taza | 40 gramos |
1/3 taza | 53 gramos |
½ taza | 80 gramos |
5/8 taza | 100 gramos |
2/3 taza | 107 gramos |
¾ taza | 120 gramos |
1 taza | 160 gramos |
1 cucharada = aprox. 12 gr. o 1/3 oz. | |
3 cucharadas = aprox. 35 gr. o 1¼ oz. | |
Mantequilla o margarina | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 30 gramos |
1/4 taza | 55 gramos |
1/3 taza | 75 gramos |
3/8 taza | 85 gramos |
1/2 taza | 115 gramos |
5/8 taza | 140 gramos |
2/3 taza | 150 gramos |
3/4 taza | 170 gramos |
7/8 taza | 200 gramos |
1 taza | 225 gramos |
Normalmente una barra de mantequilla o margarina: | |
Mide: 75 x 50 x 35 milímetros. | |
Pesa: 125 gramos | |
Miel de abejas | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 43 gramos |
¼ taza | 85 gramos |
1/3 taza | 113 gramos |
3/8 taza | 128 gramos |
½ taza | 170 gramos |
5/8 taza | 213 gramos |
2/3 taza | 227 gramos |
¾ taza | 255 gramos |
7/8 taza | 298 gramos |
1 taza | 340 gramos |
Semolina o sémola | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 20 gramos |
¼ taza | 42 gramos |
1/3 taza | 56 gramos |
3/8 taza | 63 gramos |
½ taza | 84 gramos |
5/8 taza | 104 gramos |
2/3 taza | 110 gramos |
¾ taza | 125 gramos |
7/8 taza | 146 gramos |
1 taza | 167 gramos |
Yogurt | Recetas > |
Tazas | Gramos |
1/8 taza | 30 gramos |
¼ taza | 60 gramos |
1/3 taza | 82 gramos |
3/8 taza | 92 gramos |
½ taza | 123 gramos |
5/8 taza | 153 gramos |
2/3 taza | 163 gramos |
¾ taza | 184 gramos |
7/8 taza | 214 gramos |
1 taza | 245 gramos |
Otras tablas que te pueden interesar:
- Unidades de temperaturas del horno – Celsius a Fahrenheit
- Tabla de calorías
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Cómo calcular cantidades sin pesar
La tabla que figura a continuación es un útil conversor para calcular las cantidades más habituales contenidas en las recetas, pero trasladadas a medidas que toman como referencia útiles normales de cocina, de los que hay en cualquier casa.
Uno de los problemas más frecuentes al intentar hacer en casa una receta publicada en algún libro, es que las indicaciones de las cifras y el hecho de calcular cantidades a utilizar para cada ingrediente siempre vienen especificadas en gramos, cuando lo normal es no tener a mano un peso y menos aún para cantidades tan mínimas como muchas veces se requieren. ¿Dónde se pesan 5 gramos? ¿Habrá que pedir hora en un laboratorio químico para poder hacer una paella?
En la mayoría de ocasiones, utilizar la cantidad correcta de un ingrediente es clave para el éxito de un plato. Hoy en día, todas las recetas incluyen detalladamente las cantidades que se deberían utilizar para cada receta, aunque mucha gente prefiera el típico «a ojo» para realizar sus platos. La tabla que figura a continuación es un útil conversor de las cantidades más habituales contenidas en las recetas, pero trasladadas a medidas que toman como referencia útiles normales de cocina, de los que hay en cualquier casa.
Calcular cantidades
Sal/Azúcar
5 gramos: 1 cucharadita de café rasa
10 gramos: 1 cucharada sopera llena
30 gramos: de azúcar flor: 1 cucharada grande
Harina
10 gramos: 1 cucharada sopera rasa
25 gramos: 1 cucharada grande
100 gramos: 1 taza de café
200 gramos: 1 taza de té rasa
250 gramos: 1 tazá de té colmada
Arroz
30 gramos: 1 cucharada
1/4 kilo: 2 tazas grandes
Mantequilla
20 gramos: 1 cucharada sopera rasa
30 gramos: 1 cucharada grande
100 gramos: 1 taza
Otros
El jugo de 1 limón: 3 cucharadas aprox.
10 gramos: de queso rallado: 1 cucharada sopera llena
ResumenTítulo Cómo calcular cantidades sin pesar Descripción La tabla que figura a continuación es un útil conversor para calcular las cantidades más habituales contenidas en las recetas. Calcular cantidades sin pesar. Autor Diario de Gastronomía
Seguro que alguna vez te has preguntado ¿cuánto es una taza en gramos? En muchas ocasiones, al mirar una receta, vemos que las unidades de medida de algunos ingredientes vienen en tazas. ¡Y esto es un problema! Ya que es algo muy impreciso. Es como si preguntas a tu mamá cuánto azúcar, o harina debes utilizar, y te conteste: un poco.
Sería ideal saber cuántos gramos tiene una taza de cada tipo de alimento o ingrediente. De este modo, siempre se puede saber la equivalencia de dicha cantidad y que sea lo más exacta posible.
Por este motivo, en CurioSfera queremos ofrecerte una lista de diferentes alimentos con la equivalencia de medidas entre tazas y su peso en gramos. De este modo podrás hacer mucho más fácil todas las recetas que quieras sin miedo a equivocarte.
Te recordamos que puedes visitar nuestra categoría de recetas
Una taza de azúcar en gramos
Para saber a cuántos gramos equivale una taza de azúcar, primero debemos saber exactamente qué tipo es. Ya que puede haber una gran diferencia de peso.
Efectivamente, no pesan lo mismo el azúcar blanco granulado, que el azúcar moreno o el glas (también conocido como glacé, glasé, glass, nevazúcar o impalpable).
A continuación, te mostramos la lista que te ayudará a saber las equivalencias para los diferentes tipos de azúcar.
Pesos de taza de azúcar blanco o moreno en gramos:
- Una taza de azúcar es igual a 200 gramos
- Media taza equivale a 100 gramos
- Un tercio de taza es 66 gramos
- Un cuarto de taza son 50 gramos
Equivalencias de taza de azúcar glas en gramos:
- Una taza de azúcar glas es igual a 110 gramos
- Media taza equivale a 55 gramos
- Un tercio de taza es 36 gramos
- Un cuarto de taza son 27 gramos
Este tipo de medida es muy habitual encontrarla en las recetas de repostería. Por lo que te será útil a la hora de cocinar pasteles, dulces y bizcochos. Por cierto, tal vez te guste saber la receta para hacer caramelo líquido.
Cuánto es una taza de harina en gramos
Tanto en una receta de comida, o receta de pastelería y postres encuentras la harina de trigo que debes utilizar en tazas, no te preocupes.
Pero también es importante saber que tipos de harina es, si normal o la de repostería. En cualquier caso, aquí te dejamos una tabla con las medidas convertidas de tazas a gramos de harina.
Por cierto, si quieres, puedes ver datos curiosos e interesantes sobre la harina y el trigo aquí. Recuerda multiplicar los gramos por el número de tazas que te indiquen. 🙂
Pesos y equivalencias de taza de harina en gramos:
- Una taza de harina es igual a 120 gramos
- Media taza equivale a 60 gramos
- Un tercio de taza es 40 gramos
- Un cuarto de taza son 30 gramos
También te puede interesar saber cómo conservar el pan fresco en casa. Si lo que vas a emplear es harina para realizar pasteles o dulces, aquí tienes una tabla de cuánto es una taza en gramos de harina para repostería:
Taza en gramos de mantequilla o margarina
Cuando hablamos de la margarina o mantequilla, debes tener en cuenta que cuando en una receta se refieren a una taza, es de mantequilla o margarina a temperatura ambiente. Ni fría ni derretida. Así la textura es la adecuada para poder trabajar con ella.
Si no conoces y quieres saber exactamente la diferencia entre estos dos alimentos puedes leer nuestro artículo: ¿Mantequilla y margarita son lo mismo? Algo que debes de tener muy claro, ya que aunque se parecen, nos son el mismo ingrediente.
Peso de taza de mantequilla o margarina en gramos:
- Una taza de margarina o mantequilla es igual a 225 gramos
- Media taza equivale a 112 gramos
- Un tercio de taza es 75 gramos
- Un cuarto de taza son 56 gramos
Una taza de arroz cuántos gramos hace
En la mayoría de recetas en la que uno de los ingredientes es el arroz, se suele indicar la cantidad que debes incluir en tazas y no en gramos.
En CurioSfera te informamos de la equivalencia en gramos. ¡Pero cuidado!, el peso que se indica es en crudo, es decir, sin haber cocinado el arroz.
Recuerda que al cocinar el arroz, suele absorber 3 gramos de agua por cada gramo de arroz, por lo que suele aumentar mucho su volumen.
Peso y equivalencia de taza de arroz en gramos:
- Una taza de arroz es igual a 185 gramos
- Media taza equivale a 92 gramos
- Un tercio de taza es 61 gramos
- Un cuarto de taza son 46 gramos
Tal vez te interese leer: diferentes tipos de arroz y sus beneficios.
Taza a gramos de otros ingredientes
A continuación te mostramos una tabla o listado con las equivalencias de tazas a gramos de otros muchos ingredientes que puedes necesitar para muchas recetas:
Equivalencia de taza con líquidos
También te dejamos unas pocas equivalencias para saber la cantidad exacta de algunos líquidos que puedes necesitar al cocinar:
- 1 taza de agua: 250 ml o cc, que equivalen también a 250 gr.
- 1 taza de aceite: 200 ml o cc
- 1 taza de leche: 245 ml o cc
¿Quieres saber más?
En CurioSfera.com esperamos que disfrutes haciendo tus recetas favoritas y que este artículo llamado Cuánto es una taza en gramos te haya sido de utilidad.
Anímate a visitar nuestra sección de alimentos para poder acceder a más artículos parecidos. También puedes preguntar tus dudas en el buscador de nuestro sitio web.
Medidas y equivalencias
En las recetas de cocina, y sobre todo en las de la repostería, las proporciones de los ingredientes son muy importantes. Para obtener el resultado optimo hay que respetarlas. Por eso recomiendo hacerse con una bascula y un vaso medidor.
Para salir de apuro podemos usar como medida las cucharadas, los vasos, las taza, los cuencos, etc. Pero hemos de tener en cuenta que no son precisos.
10 g de harina mas o 10 g menos no inluyen mucho si hacemos pasta casera, pero si influyen, y mucho, en el resultado final de la bechamel, por ejemplo.
Agua – 1 vaso = 250 ml; 1 cucharada sopera = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml
Vinagre – 1 vaso = 250 ml; 1 cucharada sopera = 15 ml; 1 cucharadita = 5 ml
Aceite – 1 vaso = 230 ml; 1 cucharada sopera = 20 ml; 1 cucharadita = 5 ml
Licor – 1 cucharada sopera = 20 g, 1 cucharadita = 7 g
Leche entera – 1 cucharada sopera = 14 ml; 1 cucharadita = 5 ml
Nata liquida – 1 cucharada sopera = 14 g; 1 cucharadita = 5 g
Crème fraîche (nata fresca) – 1 cucharada sopera = 25 g;
Leche condensada – 1 cucharada sopera = 30 g ; 1 cucharadita = 12 g
Miel – 1 vaso = 325 g , 1 cucharada sopera = 30 g
Mantequilla – 1 cucharada sopera = 17 g, 1 cucharadita = 5 g
Salsa de tomate – 1 vaso = 190 g; 1 cucharada sopera = 25 g; 1 cucharadita = 5 g
Leche en polvo – 1 vaso = 100 g; 1 cucharada sopera = 20 g; 1 cucharadita = 12 g
Harina – 1 vaso = 130 g; 1 cucharada sopera = 30 g (10 g-rasa, 40 g-50 g-muy llena)
Azúcar – 1 vaso = 200 g; 1 cucharada sopera = 25 g (15 g-rasa, 30g-muy llena); 1 cucharadita = 10 g
Sal – 1 vaso = 325 g; 1 cucharada sopera = 30 g; 1 cucharadita = 10 g
Semola de trigo – 1 vaso = 190 g
Arroz – 1 vaso = 180g
Judias – 1 vaso = 190g
Guisantes – 1 vaso = 170 gramos
Pasas – 1 vaso = 155 g , 1 cucharada sopera = 25 g
Cacao en polvo – 1 cucharada sopera = 25 g, 1 cucharadita = 9 g
Cafe molido – 1 cucharada sopera = 20 g, 1 cucharadita = 7 g
Canela en polvo – 1 cucharada sopera = 20 g, 1 cucharadita = 8 g
Semillas de amapola – 1 vaso = 135 g , 1 cucharadita = 15 g
Nueces – 1 vaso = 170g , 1 cucharada sopera = 30 g
Bicarbonato de sodio – 1 cucharada sopera = 28 g, 1 cucharadita = 12 g
1 vaso de agua = 200 ml – 250 ml
1 vasito de vino = 100 ml
1 copa de coñac = 50 ml
1 cup (medida americana) = 236,5 ml
1 cucharada = 15 ml
1 cuchara de postre = 10 ml
1 cucharadita = 5 ml
1 oz = 28,35 g
1 libra = 453,59 g