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Caducan las infusiones

Cinco trucos para acabar con los insectos en tu casa

Los inciensos y las velas te ayudarán a acabar con los insectos. Getty Images

Seguro que alguna vez te has topado en tu hogar con algún insecto. La solución más común para acabar con estos inquilinos no deseados es utilizar pesticidas comerciales. Sin embargo, estos compuestos contienen sustancias químicas que no solo son perjudiciales para los bichos, sino también para tu salud.

Diversos estudios al respecto han relacionado el uso de estos compuestos con la aparición de problemas en el sistema nervioso y con dificultades para el desarrollo de los más pequeños de la casa.

Te proponemos cinco formas para acabar con los insectos de forma rápida, económica y que no perjudica a tu salud ni a la de tu familia.

1. Inciensos y velas

Los inciensos a basa de plantas o aceites esenciales ayudan a acabar con los pequeños bichos. Colócalos en distintas zonas de tu hogar, incluyendo el jardín o terraza. En su defecto, también puedes utilizar velas aromáticas en el interior de tu casa.

Algunos de estos inciensos contienen aceite de citronela. Este es muy eficaz y aleja de forma rápida a los mosquitos por su olor. Además, no es tóxico para tu organismo.

2. Ramos de romero y menta

Unos de los insectos más temidos por sus picaduras son las avispas. Para acabar con ellas puedes colgar ramos de hierbas como romero o menta cerca de rincones, rejas, toldos o grietas. Estos lugares son los más potenciales para su aparición.

Ramos de romero. Fuente: Getty Images

3. Acaba con la humedad

Uno de los rincones de nuestro hogar donde más bichos podemos encontrarnos es el baño. Los pececillos de plata, por ejemplo, al igual que otros pequeños bichos indeseados, se desarrollan en ambientes húmedos.

Si en tu baño sueles encontrarte con pequeños insectos quizás necesites terminar con la humedad. Arregla las fugas de agua, aumenta la ventilación, sella las aberturas de las tuberías y huecos en las paredes. Después, limpia bien el cuarto de baño para asegurarte de que no queden huevos de estos insectos en algún rincón.

Si sigues estos sencillos pasos no solo terminarás con los insectos en tu hogar, sino también con el moho o las humedades.

4. Cítricos

La mayoría de los insectos no soportan el olor de los cítricos. Estos pueden convertirse en tus grandes aliados para acabar con ellos.

Corta las cáscaras en pequeños trozos y ponlos en aquellos lugares de tu hogar donde sueles encontrarte con algún que otro bichillo.

Naranjas. Fuente: Getty Images

5. Canela para acabar con los mosquitos

En verano, las altas temperaturas atraen a los mosquitos. Descubre cómo acabar con ellos de forma natural y no perjudicial para u salud antes de terminar con el cuerpo repleto de picaduras.

La canela desprende un olor muy desagradable para los mosquitos que acabará con ellos en poco tiempo. Lo único que tienes que hacer es mezclar medio litro de aceite de canela con medio litro de agua. Coloca la mezcla en un frasco con pulverizador y usa esta mezcla en lugar de tu insecticida habitual.

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¿Cómo mantener las propiedades de las infusiones? Parte 1: el almacenamiento

Algo que preocupa a los consumidores de infusiones es cómo conservarlas. Es muy importante saber que las infusiones no tienen fecha de caducidad, pero sí fecha de consumo preferente. Esto significa que las infusiones no caducan, pero, evidentemente, las plantas con el paso del tiempo, van perdiendo sus propiedades beneficiosas y organolépticas, es decir, aroma y sabor.

Es muy común abrir una de las estanterías de la cocina y encontrarnos con un caos absoluto en el rincón de las infusiones. Y es que cada una aparece empaquetada de una manera distinta: en plásticos, cartones, bolsitas, … convirtiéndolas en las grandes maltratadas de nuestra alacena.

Hagamos un viaje en el tiempo y recordemos cómo conservaban las infusiones nuestras abuelas.

Lo ideal para mantener la calidad de las infusiones es guardarlas en un lugar fresco y seco, puesto que la humedad es su gran enemigo. La temperatura perfecta ronda los 19 -20ºC. La luz tampoco las beneficia, así que hay que protegerlas de la misma, de ahí que lo ideal sea conservarlas en un recipiente hermético y opaco o en un armario cerrado.

El calor y el humo de los fogones resultan perjudiciales, por lo que aléjalas de estos focos.

Caducidad de las infusiones y preparados con plantas

¿Se puede beber dela misma infusión varios días?

Consulta de una lectora: Hola, hay veces en las que tomo la misma infusión varios días, ¿podríais indicarme cuánto tiempo duran las propiedades de una infusión? ¿Se pierde el efecto al cabo de unas horas? Muchas gracias.

Infusión de boldo

, aromática y medicinal

Caducidad de los preparados de plantas

El tiempo que se pueden conservar los preparados con plantas depende del tipo de remedio. Así, por ejemplo, una tintura o unos comprimidos se conservan hasta 1 año, mientras que las infusiones sólo unos días (2-3 días, mejor en refrigeración).

¿Las infusiones caducan?

El motivo por el que no se recomienda conservar una infusión mucho más de 3 días es simplemente por la posible contaminación bacteriana. Se debe tener en cuenta que en las infusiones podrían desarrollarse bacterias perjudiciales, especialmente si pasan muchos días desde su preparación. Por este motivo es conveniente conservarlas en la refrigeración y consumirlas en unos 2-3 días.

¿Pierde propiedades una infusión si no se bebe inmediatamente?

Sobre si al conservar las infusiones éstas pierden efecto, no es del todo cierto, dependerá sobre todo del tipo de planta y de los principios activos que nos interesen.

Por ejemplo, los principios activos de las plantas aromáticas, como el romero o el tomillo, son los aceites esenciales, que se conservan perfectamente. Es decir, que una infusión de romero conserva sus aceites esenciales pasadas horas y hasta días tras su preparación.

No obstante, algunos componentes de las plantas cambian con el tiempo que llevan preparados. Una planta seca se conserva durante mucho tiempo, pero en el momento en que las hidratamos (infusión), sus componentes empiezan a reaccionar (oxidación). Esto puede provocar cambios de color o que una molécula derive en otra. Sin embargo, este hecho no es siempre perjudicial, pues muchas veces surgen sustancias derivadas, que también tienen propiedades antioxidantes, tónicas, diuréticas, etc. (dependiendo del preparado del que se esté hablando).

Por ejemplo, el té verde va perdiendo cafeína (=teína) a medida que va reposando (porque se une a los taninos). Por lo tanto, una infusión de té que lleva mucho rato preparada, será menos estimulante que si se toma inmediatamente (más información).

Por lo tanto, y en resumen, no hay ningún inconveniente en tomar las infusiones pasadas unas horas de su preparación, y normalmente éstas se pueden conservar durante 2-3 días en la nevera.

Más información sobre las infusiones.

Escrito por Editorial Equipo de Botanical-online encargado de la redacción de contenidos

¿Cómo saber si están caducadas mis especias?

Es muy habitual que en nuestras cocinas, ya sea ordenadas en un bonito expositor o vitrina o simplemente amontonadas en un armario donde se mezclan botes de todos los colores, contemos con una más o menos completa colección de especias.

Sin embargo, y lamentablemente, también es frecuente que mientras que algunas especias forman parte de nuestro recetario habitual, y las vamos gastando, consumiendo y renovando, otras lleven tanto tiempo con nosotros que puede que incluso ya sean consideradas un recuerdo de familia, que casi debe pasar de madres a hijos.

Pero… ¿cómo puedo saber si están caducadas o no? Lo primero que tenemos que tener claro es que las especias (secas), no caducan en el sentido de que nos puedan sentar mal si las consumimos. Lo que sufren es más bien de un deterioro continuo desde el momento en que se tuestan o muelen hasta su uso. Dicho deterioro, obviamente, será más o menos rápido dependiendo de factores tales como:

– Del tipo de especia de que se trate. Mientras que algunas pueden durar años, otras pierden aroma con rapidez.

– Del formato en que se presente. Las especias molidas suelen deteriorarse con mucha mayor rapidez que aquellas que se mantienen enteras. Una nuez moscada, por ejemplo, puede durar mucho.

– De cómo las almacenemos. La luz, humedad o el calor son enemigos de las especias. Cuanto más protejamos las especias de dichos elementos, más prolongaremos sus propiedades.

Por ello, coincidiendo con la limpieza de primavera, os proponemos que extendáis dicha revisión al armarito de las especias, seguro que encontrarás algún (más bien reseco) recuerdo de familia.

Desde que el médico le diagnosticara olfato absoluto y su maestra japonesa, Fumiko, la iniciara en el mundo del té, el talento de esta argentina de Buenos Aires y la Patagonia – ese lugar vació de gente y lleno de silencio, como le gusta citar – la ha llevado a viajar incesantemente. Siempre en busca de las mejores cosechas de uno de los productos más consumidos (pero para algunos aún muy desconocidos) del mundo, ella es una de las once narices reconocidas por el británico Tea Council, una tea searcher, o buscadora de té. Su trabajo, como ocurre con la moda, marca las tendencias del mercado.
¿ Cómo se lleva lo del olfato absoluto?
Al principio mal, pues hasta que no me lo diagnosticaron sufría unas migrañas terribles. Luego aprendí a ordenar los olores, a respirar correctamente y ahora, por suerte, ya no tengo jaquecas.
¿Dónde aprendió los secretos del té?
Fue en Nueva York, en el Tea Emporium, la tienda de té del museo Guggenheim Soho, donde yo trabajaba en la sección de arte latinoamericano. Ahí, como clienta, empecé a hacer mis blends (mezclas) que luego la gente que hacía cola detrás de mi copiaba. Un día la dueña me propusos trabajar con ella y acepté. Trabajé con Fumiko durante ocho años, durante los cuales empecé a viajar por Oriente. Mi trabajo siempre ha consistido en salir a comprar; como una ama de casa, pero algo más movida (se ríe), pues compro tés en Sri Lanka, India, Taiwán, China…, pero también cacao en México o Venezuela, vainillas en Madagascar, rosas amarillas en Irán, especias en Birmania, verbenas en el sur de Francia o naranjas en Valencia.
¿Cómo llega el té a la taza?
Yo siempre digo que del arbusto a la taza los menos pasos posibles. La logística es muy importante. Yo suelo ir a los distintos lugares a comprar las cosechas, de ahí viajan a Argentina, junto con las especias, maderas (para ahumar) y otros productos, donde diseño blends para mi o para mis clientes.
¿Para quién diseña tés?
En primer lugar tenemos Tealosophy, que es el nombre de nuestras tiendas especializadas, donde vendemos té y todo tipo de accesorios, como coladores de bambú o madreselva, teteras y cuencos, libros, música para cada momento. En el caso de Tealosophy utlilizo una calidad de hebras premium, que el cliente puede ver y oler al abrir las grandes latas donde se conservan los distintos blends. También comercializamos Chaman, una línea de infusiones, en bolsitas, roiboos, camomillas, y otros, que se venden muy bien en los Emiratos Árabes, y desde hace poco en España. Por otro lado diseño tés exclusivos para hoteles y restaurantes en Argentina, Nueva York, París, Londres, Madrid, Barcelona, tiendas especializadas, como Harrods, supermercados, líneas aéreas, oficinas, casas de moda y otras, como la casa Real de Inglaterra.
¿Cúal es el proceso de creación? ¿En que se inspira al diseñar un té?
Yo siempre ando con mi grabadora, que me permite registrar cualquier idea, un pensamiento, un color, olor, cuando viajo por el mundo. El proceso de creación de un perfume viene determinado muchas veces por una anécdota, otras nacen por inspiración, como el Tofee Dear, que regale a mi esposo antes de casarnos. Yo quería regalarle ese olor a pan tostándose, con mantequilla, ese perfume tan a casa, y creé un té semi fermentado y tostado, que al tomarlo es casi crocante en boca y recuerda ese momento que tanto me gusta, mi perfume preferido – no el azahar o el jazmín, como muchos podrían pensar -. Al principio, Rodrigo no quería compartirlo con nadie, pero hoy se vende en nuestras tiendas y es uno de los más populares. También hice un té en homenaje a Frida Kahlo, pero existen otros momentos inspiradores, como un paseo por las calles de París, Parisian Walk, o una ciudad, a petición del Ayuntamiento de Barcelona diseñé un blend especial, el té Barcelona, preparado con una base de té negro, con naranjas del Mediterráneo, ciruelas de Andalucía, canela marroquí, rosas ecuatorianas y coco rallado. Además, he diseñado para escritores, como Ernesto Sabato, y para muchas personas anónimas, enamorados o mamás que quieren regalar té a sus parejas o hijos. Eso es algo que tiene mucho éxito, el poder crear tu propio blend; apuntámos la fórmula y es exclusivo para ti y tus amigos.
¿Cuál ha sido tu mejor experiencia?
Tengo muchas, pero una vez le serví un té diseñado por mi al Dalai Lama. Fue de las experiencias más lindas de mi vida, que ocurrió en la Tibet House, de Nueva York, regentada por los padres de Uma Thurman. Ellos quisieron regalarle un té especial y también que se lo sirviese yo misma. Así que le preparé Jasmine Pearls, un té verde con flores de jazmín, enrolladas en forma de perlita, que al tomar contacto con el agua caliente se abrían como si floreciesen. Yo tenía entones 22 años y conocía muy poco sobre el Tíbet. A él le gustó, pero para mi fue algo mágico.
¿Qué es al té lo que un cigarrillo al café?
En una ocasión un monje budista me dijo que hacer té es el arte de ritualizar la hospitalidad. Le pregunté por qué ellos tomaban el cuenco con las dos manos y nunca las apartaban de él; y me contestó que es una manera de sentirse más unidos y menos partidos (a diferencia del café, cuya taza se agarra con una mano). Entonces entendí que de esa manera era como volver al centro de uno mismo. Además , el té va de la mano del tiempo, de la serenidad, pero a la vez te da energía.
Un poco de agua caliente y unas hebras de té.
La hora del té es el momento de los lujos accesibles. En una taza – color, cuerpo y aroma -, uno puede viajar a través de los sentidos. No es un lujo superficial, si no algo que reconforta. Es un ritual.
Visto así, parece una arte.
Al crear un blend, intento interpretar: recreo perfumes, como el del cuero de una sillón chester, sensaciones, como el ir corriendo a todas partes de los neoyorquinos … Tiene gracia, porque además en China utilizan las hojas de té para pintar. Yo a veces lo hago: siempre ando dibujando y escribiendo en mis cuadernillos y diarios.
¿Cómo son tus tiendas?
Sólo tengo una cábala, y es que a la puerta de cada una de ellas debe haber un árbol (adoro el verde, sin él no podría vivir), como el mandarino de la calle Bonavista, de Barcelona. En realidad, todas ellas – a las dos de Buenos Aires se le sumarán próximamente la de Santiago de Chile, Nueva York y Sao Paulo – recuerdan a una agencia de viajes, porque al abrir cada una de las latas (hasta 200 de diferentes variedades) donde se conserva el té, uno puede cerrar los ojos y viajar a Shangai, a los pies del Himalaya, Sri Lanka, India, Darjeeling… Es maravilloso.
¿Cúal es su té preferido?
El chai me recuerda ese perfume único de los mercaditos de té de la India: a canela, cardamomo, jengibre, pimienta, clavo.
¿Con azúcar y leche?
Los chai se pueden tomar con un poco de azúcar y leche, que también se lleva bien con las vainillas. Pero prefiero no tomar edulcorantes artificiales, ya que le dan un sabor metalizado que no me gusta. Pero los verdes hay que tomarlos tal cual. El gran secreto es el tiempo de infusión; la gente cree que hay que dejarlos más tiempo para conseguir un sabor más fuerte, cuando lo que ocurre es se vuelve astringente y aterciopelado en boca. El tiempo de infusión para el té verde es de un minuto a un minuto y medio (su color debe ser amarillo clarito, no ámbar); el té negro hay que dejarlo infusionar hasta los tres minutos. Si te gusta fuerte de sabor, añádele más cantidad (lo normal es una cucharada de té rasa por taza, ¡no tazón enorme!), pero nunca más tiempo de infusión. Otra recomendación: el agua nunca debe hervir, pues las hebras se queman y el té se desoxigena y pierde cuerpo.
¿En bolsitas o a granel?
Sería una pena encerrrar en bolsitas las hebras de té de la calidad que ofrecemos en Tealosophy, pero las infusiones de la línea Chaman y los que ofrecemos a otros clientes sí lo aceptan. En realidad yo no soy fan de las bolsitas de té, y he emprendido una cruzada contra el ahorcado. Me he vuelto una estudiosa y observo perpleja las manías de enrollar los saquitos en la cucharita y apretarlos o ponerlos contra el borde de la taza, estrujándolos. Es gracioso, pero ahí sale lo peor del té. Eso es algo que nunca hay que hacer…
Tu trabajo parece fascinante.
Para mi es como un sueño. Empecé con 132$ y hoy es un caso de estudio. Tengo un equipo de gente maravilloso, el dream team, del que forman parte mi hermana pequeña y mi marido (el conocido chef argentino, Rodrigo Toso). Además, descubro historias divinas como la de los tés ahumados, que se remonta a principios del siglo XIX, cuando las hojas viajaban en camello, de China a Rusia, en alforjas arpilleras. Al cruzar Siberia, el frío obligaba a los comerciantes a hacer grandes hogueras humeantes, que todos evitaban, menos los pobres camellos… Y así empezó la historia del té ahumado, que nadie quería en un principio y hoy es uno de los más sofisticados. Yo los ahumo con maderas que elijo en distintos países.
Cuando me despido de Inés, me regala un blend especialmente diseñado para mi: hojas de té negro cosechadas en el nordeste de la India, ahumadas con madera de la Patagonia, tostadas, con especias de Birmania y cítricos del Mediterráneo. Que no es lo mismo que un té ahumado con especias y otros …Gracias, Inés.

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