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Cenas bebes 12 meses

El menú de un bebé de 12 meses

Al año, los bebés pueden tomar casi todos los alimentos que componen nuestra dieta. Tu pediatra te dirá que ya le puedes ofrecer el huevo entero, las carnes más grasas como el cordero, la vaca, el jamón serrano, el lomo de cerdo y el pescado azul. También le puedes dar bechamel y de vez en cuando, croquetas. Las frutas más alergénica como fresas, melocotones, albaricoques, kiwis y toda la fruta tropical (piña, mango…) no deberían crearle problemas, pero si hay casos de alergia en tu familia, conviene estar atenta. Ten especial cuidado con la fruta roja.

Además, ya puede tomar alimentos crudos en ensalada: tomate, lechuga, aguacate, zanahoria rallada… Prueba con pequeñas cantidades y no insistas si ves que de momento, no le gusta. Se irá acostumbrando.

Prepara su comida con poca aceite –siempre de oliva– y sigue controlando la sal y el azúcar. Pásala por el pasapurés o cháfala con un tenedor. Evita los alimentos con muchos nitratos –alcachofas, nabos, espinacas, coles, etc– hasta los 2 años. Deja para esta misma edad los mariscos, embutidos, fritos y otros alimentos pesados, muy azucarados o grasientos.Tampoco debe tomar bebidas con gas o azúcar.

El menú ha de ser equilibrado a lo largo del día. Si le das pescado para el almuerzo, ofrécele un huevo para la noche. La fruta debería estar presente al menos en 2 de las 4 comidas y la leche seguir siendo el alimento rey. Debe tomar medio litro de leche o productos lácteos cada día.

Algunos bebés comen mejor la comida suave y con poco sabor. A otros les gustan los sabores fuertes: jamón serrano (elígelo poco salado), cebolla, ajo, quesos curados… Ahora los puede tomar excepto los muy grasos y los frutos secos.

Su menú debería acercarse al esquema siguiente:

Desayuno: una toma de leche si aún le das lactancia materna o un biberón de leche con cereales.

Almuerzo: puré, pasta o arroz con una tortilla de un huevo, pescado chafado o un poco de carne picada mezclada con el puré. De postre una fruta machacada o un yogur.

Merienda: trocitos de queso con algo de pan o una papilla de fruta con galleta o un batido o un yogur.

Cena: una sopa de estrellitas o guisantes con jamón o tortilla con queso o pescado chafado con algo de puré. También pueden ser unas croquetas o un poco de arroz o pasta con salsa de tomate. Termina con una toma de leche o un biberón.

Cenas bebe 12 meses

Cenas ricas ricas
Se supone que una cena tiene que ser ligera, pero que aporte los nutrientes y energia necesarios. Es necesario que lleve verduras (vale el caldo tb), proteina (carne, huevo, pescado) e hidratos de carbono (arroz, semola, pastas,…) y leche.
Mis mellis cumplieron la semana pasada un añito y desde los 11 meses le doy cenas semitrituradas. Por ejemplo:
1) Puré de verduras verdes(acelgas, judias verde, calabacín y patata) + pasta (macarrones, espaguetti,…) + 1/2 quesito fresco, de los pequeños ó 2 cacitos de leche en polvo. Todo lo trituro, pero la pasta la echo en último lugar para que se quede con trocitos. Podeis ponerle dos o tres macarrones en la trona para que los toque y los guarree.
De postre un yogur (en el caso de mis hijas, con suerte se toman uno entre las dos)
2) Puré de verduras naranjas (calabaza, zanahoria y patata) + un poquito de semola de trigo + pescado.
Antes de triturarlo todo apartais un trocito del pescado, y lo desmenuzais o lo pasais por la picadora. De esta forma, en el puré toma pescado y el jugo y aparte se acostumbra a comerlo picadito.
Siempre podeis complementarlo con leche o quesito.
De postre natillas
3) Sopita con semola de arroz o de trigo.
Picais en la picadora medio huevo cocido y un par de lonchitas de jamon o pechuga de pavo (tiene menos grasas y feculas que el de cerdo) y lo echais en el plato en el que coma el niñ@. Coceis en caldo casero de verduras con pollo un par de cucharadas soperas colmaditas de semola y lo mezclais con el huevo y el jamón. Si queda espeso echadle mas caldito.
Postre yogur o leche
Mis mellis no toman leche sola desde los 9 meses. No la quieren ni a tiros. Les he llegado a hacer arroz con leche de continuación y está bastante bueno. (se lo ha triturado)
Yo trabajo fuera de casa y mis peques comen en el comedor de la guarde. Tengo los menús semanales, de forma que el fin de semana, preparo los pures y el caldo y lo congelo. Como el puré con pasta se queda un poco espeso despues de haberlo descongelado, lo caliento y le echo leche líquida para suavizarlo.
De todas formas en las meriendas siempre les doy puré de frutas + galletas + leche en polvo y/o yogur.
Creo que me he extendido mucho, pero espero haberos dado alguna idea.

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Desde el año de edad, la alimentación de tu bebé se parece cada vez más a la del adulto. Es el momento de enseñarle unos buenos hábitos, comiendo todos los días a la misma hora en un clima tranquilo, se han de evitar las interrupciones largas entre plato y plato, comer rápido y las situaciones incómodas por falta de espacio.

Es importante que durante este periodo el niño no adquiera conductas caprichosas y monótonas, con preferencia hacia unos alimentos y aversión por otros. Se evitaran los fritos y la pastelería en exceso.

Alimentos para bebés de 12 a 18 meses

En esta etapa del bebé, los alimentos que forman parte de su alimentación son los siguientes:

– Las fórmulas infantiles: Leche de crecimiento desde los 12 meses hasta los 2-3 años.

– Las papillas de cereales con gluten, Pan y Galletas tipo María.

– Frutas, Verduras y hortalizas.

– Agua

– Pollo, Pavo y Ternera

– Pescado blanco

– Yogur

– Frutos secos.

– Pasta y sopas

– Legumbres

– Huevo entero: a los 12 meses

– Miel o jarabe de maíz: 12 meses

– Pescado azul: 18 meses

– Leche de vaca: 24-36 meses

NOTA: Menú semanal para un bebé más de 18 meses de edad con todos los alimentos de esta etapa ya introducidos.

Alimentación para bebés de 12 a 24 meses

Desayuno Media mañana Comida Merienda Cena
Lunes Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Arroz con tomate frito y huevo

Yogur de sabores

Merienda

Macedonia de frutas y galletas María

Cena

Crema de coliflor y zanahoria

Filete de gallo a la naranja

Puré de ciruela

Martes Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Puré de lentejas con zanahoria

Filete de merluza a la papillote

Brocheta de kiwi y fresa

Merienda

Batido de plátano y aguacate

Cena

Patata y puerro aplastados

Pavo al horno con zanahoria rallada

Yogur

Miércoles Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Crema de patata y maiz

Carne magra de cerdo guisada con cebolla y tomate

Yogur

Merienda

Macedonia de frutas y galletas María

Cena

Crema de champiñón con sémola

Pollo asado

Manzana con miel

Jueves Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Crema de alubias blancas

Filete de lenguado con cebolla al horno

Uvas peladas

Merienda

Yogur con trocitos de fruta

Cena

Crema de brócoli y parmesano

Rollitos de jamón cocido

Mandarina

Viernes Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Sopa de letras

Albóndigas a la jardinera

Compota de pera

Merienda

Queso fresco con miel

Cena

Judías verdes con patata aplastadas

Tortilla francesa

Rodajas de naranja y plátano

Sábado Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Coliflor y patata trituradas

Empanadillas de pollo

Brocheta de sandía y piña

Merienda

Bizcocho de chocolate

Cena

Sopa de arroz

Filete de mero al horno con lechuga

Yogur

Domingo Desayuno

Leche materna o Leche de crecimiento + cereales con gluten

Media mañana

Trocitos de fruta con yogur, galleta o queso

Comida

Arroz meloso con atún

Filete de jamón cocido con tomate sin piel

Manzana asada

Merienda

Natillas

Cena

Puré de espinacas y calabaza

Filete de gallo

Plátano

Recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses

Las recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses son ideales cuando los pequeños comienzan a diversificar los alimentos y descubrir nuevos sabores. Como madre, tienes la opción de elaborar platos caseros saludables, que incluyan, por ejemplo, el uso de frutas y verduras.

En algunos casos, la falta de tiempo puede condicionar a que, en ocasiones, incluyas alimentos que no son del todo saludables para tu hijo. En consecuencia, la ingesta de estos alimentos puede tener un efecto negativo en la salud del pequeño.

Ten en cuenta que algunos de los problemas de alimentación no saludable, en la niñez, pueden continuar hasta la edad adulta, y pueden convertirse en enfermedades de por vida.

Por lo tanto, incorporar varias recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses trae consigo múltiples beneficios.

Beneficios de comer de manera saludable para bebés

  • Brinda energía.
  • Ayuda a mantener un peso saludable.
  • Permite que el organismo funcione adecuadamente.
  • Favorece un buen estado anímico

8 recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses

Aquí tienes algunas recetas saludables y equilibradas para ofrecerle a tu bebé:

1. Tortilla con champiñones

Ingredientes

  • Huevo.
  • Champiñones.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de leche.

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es limpiar bien los champiñones.
  • Seguidamente, añade unas gotas de jugo de limón y agrega el huevo y la leche para proceder con la mezcla.
  • Para lograr una cocción homogénea, vierte la preparación en un molde.
  • A continuación debes cubrir el recipiente.
  • Por último, cocina al vapor durante 15 minutos.

2. Verduras estilo Tagliatelle

  • Pepinos.
  • Zanahorias.
  • Queso fresco.
  • Tomates cherry.
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • Carne picada (roja o blanca, al gusto).
  • En primer lugar, retira la piel del pepino y la zanahoria y pélalos en forma de tallarines.
  • Corta los tomates en pedazos.
  • Agrega la carne picada y el queso fresco.
  • Una vez aliñado con sal y pimienta, el plato ya estará listo para servir.

3. Pequeños flanes de manzana, plátano y vainilla

  • Plátanos.
  • Huevos.
  • Manzanas.
  • 20 cl de leche.
  • 15 g de azúcar de vainilla.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Pela y corta la manzana y el plátano en cubos pequeños.
  • En una ensaladera, bate el huevo, el azúcar de vainilla y la leche.
  • Luego agrega las frutas cortadas.
  • Engrasa ligeramente los mejillones pequeños y extiende la preparación de los espacios en blanco.
  • Coloca los mejillones en una fuente para hornear, medio lleno de agua y hornea durante 20 minutos.
  • Cuando las natillas de manzana y plátano estén doradas, sácalas del horno y déjalas calentar o enfriar por completo.

4. Ensalada de zanahoria con plátano

  • Plátanos.
  • Zanahorias.
  • Azúcar moreno.
  • Zumo de naranja.
  • Yogur natural (o griego).
  • Enjuaga y ralla las zanahorias.
  • Seguidamente, pela el plátano, córtalo en pequeños cubos y agrégalos con la zanahoria.
  • En un tazón pequeño, mezcla el yogur, el jugo de naranja y el azúcar.
  • Vierte dicha mezcla sobre la mezcla de zanahoria y plátano.
  • Una vez que tengas todo bien mezclado, es el momento de servir y disfrutar el plato.

5. Puré de zanahoria con huevo

  • Huevos.
  • Patatas.
  • Zanahorias.
  • Mantequilla (al gusto).
  • 2 cucharadas de leche.
  • Precalienta el horno a 210°C y lava las patatas y las zanahorias.
  • A continuación, pela y ralla las patatas y las zanahorias y agrega un poco de sal.
  • Mezcla todo con la leche, triturando la mezcla con un tenedor si es necesario.
  • Extiende en un plato el gratinado individual.
  • Modela un hueco en el centro del plato y rompe el huevo.
  • Para finalizar, espolvorea con rebanadas de mantequilla y hornea por 8 min.

6. Alcachofa hervida

  • Alcachofa.
  • Patatas.
  • 20 g de jamón.
  • Queso blanco y queso rallado (al gusto).
  • Cocina la alcachofa y la patata, picada en cubitos durante 15 minutos en agua con sal hirviendo o al vapor.
  • Aplasta la patata con un tenedor.
  • Agrega el queso blanco y el jamón (cortado en cubos pequeños).
  • Coloca la mezcla en el fondo de alcachofa.
  • Por último, espolvorea con queso rallado y hornea.

7. Mousse de plátano y chocolate

  • Plátano.
  • Azúcar.
  • Huevos.
  • Chocolate negro (te recomendamos buscar el que tenga el porcentaje de cacao más alto).
  • Pela el plátano y cortarlo en rodajas.
  • A continuación, cocina en una olla con 4 cucharadas de agua y azúcar.
  • Bate la clara de huevo. Mézclalo suavemente con el puré de plátano y llévalo a refrigerar.

8. Pescado con puré de espinacas crudas

  • 30 g de pescado.
  • 100 g de patatas.
  • 50 g de espinacas crudas.
  • Mantequilla (al gusto).
  • Cuece al vapor las patatas durante 20 minutos.
  • Después de 15 minutos, agrega el pescado.
  • Por último, coloca todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora y mezclálos.

Existen muchas otras recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses para que le brindes a tu hijo la mejor nutrición. Solo debes atreverte a probarlas y a jugar con los ingredientes, para no caer en la monotonía.

Tras los primeros seis meses de vida, la OMS recomienda iniciar la alimentación complementaria, es decir, introducir alimentos diferentes a la leche materna o leche artificial para cubrir adecuadamente las necesidades energéticas y nutricionales del niño. Para ayudarte en esta etapa tan especial de tu bebé, a continuación mostramos un menú semanal saludable para niños de entre 6 y 12 meses.

La alimentación previo al primer año de vida

En los inicios de la alimentación complementaria se recomiendan realizar unas dos o tres ingestas diarias, alcanzando las cuatro o cinco comidas al día después de los nueve meses de edad.

Las calorías que los niños necesitan van en aumento y aunque la leche materna (o de fórmula) debe continuar a demanda, se requieren de alimentos extra para cubrir las necesidades. Así, la OMS recomienda para los niños que recién comienzan a alimentarse con sólidos, las siguientes calorías por día, en promedio:

  • 6-8 meses de edad: 600 Kcal.
  • 9-11 meses de edad: 700 Kcal.
  • 12 meses de edad: 1000 Kcal aproximadamente.

Para cubrir dichas calorías podemos acudir a diferentes alimentos, siendo siempre recomendable escoger aquellos frescos y de calidad, evitando desde papillas comerciales si elegimos alimentación complementaria tradicional, hasta galletas y cereales industriales si optamos por el BLW o alimentación complementaria guiada por el bebé, un método de introducción de alimentos que recientemente ha sido reconocido y hasta recomendado por la AEP.

Las proteínas no deben faltar en el día a día, pues previo a los 12 meses es el nutriente que más debemos contemplar si queremos favorecer el adecuado crecimiento y desarrollo de los niños. Se necesita en cantidades promedio de 2 gramos por kilo por día según la FAO.

Poco a poco iremos sumando alimentos a la dieta del bebé e incrementando las cantidades desde un par de trozos o cucharadas hasta lo más acorde a las demandas del pequeño.

Menú semanal saludable

Suponiendo que ya hemos introducido diversos alimentos a la dieta de nuestro bebé y adaptando las raciones a las particularidades y demanda de cada niño, podemos acudir a preparaciones simples, a base de hortalizas, frutas, cereales (aun con gluten), legumbres, aceites, carnes o pescados, reduciendo o evitando lácteos comerciales que no son necesarios pues el niño aun consume leche materna o de fórmula.

Además, estos alimentos pueden tener una enorme cantidad de azúcar añadido en su interior que incrementa la apetencia de los bebés por lo muy dulce.

Incluso el huevo es un alimento de noble calidad apto para la dieta de los más pequeños que empiezan a comer, así como los frutos secos y semillas si se los brinda molidos para evitar el atragantamiento.

Por lo tanto, es posible elaborar sencillos platos que brindarán diversidad al menú semanal y además, los acercarán a la comida familiar.

Es posible elaborar el siguiente menú tal como se propone si hemos optado por la alimentación guiada o BLW o en puré o papillas si preferimos el método tradicional de alimentación complementaria.

Os proponemos una opción de desayuno o merienda y otra de comida o cena para que vayáis introduciendo poco a poco los alimentos sólidos en dos de las ingestas diarias como complemento a la lactancia. La leche sigue siendo el alimento principal de los bebés.

Lunes

Desayuno o merienda

Plátano en trozos rebozados en avena molida o los mismos ingredientes triturados.

Comida o cena

Pechuga de pollo asada con patata y zanahoria en trozos o los mismos ingredientes triturados. Nectarina en trozos o rallada.

Martes

Desayuno o merienda

Tortitas de calabaza y avena o sus ingredientes triturados.

Comida o cena

Pasta integral con verduras (evitar el queso rallado) o sus ingredientes triturados. Fruta de temporada en trozos o rallada.

Miércoles

Desayuno o merienda

Cookies con dos ingredientes o sus componentes triturados.

Comida o cena

Albóndigas de berenjena y alubias al horno (sin pasta de guindilla) con brócoli y repollitos de Bruselas al vapor o los ingredientes triturados. Melocotón en trozos o rallado.

Jueves

Desayuno o merienda

Tortitas de avena y plátano en trozos o sus ingredientes triturados.

Comida o cena

Salmón en papillote con verduras en trozos o papilla. Pera en trozos o rallada.

Viernes

Desayuno o merienda

Barritas energéticas de orejones o en su reemplazo, puré de frutas con coco rallado.

Comida o cena

Arroz con pollo como tal o triturado en papilla. Ciruela en trozos o rallada sin piel.

Sábado

Desayuno o merienda

Copos de maíz sobre manzana en compota en trozos o los mismos ingredientes en papilla.

Comida o cena

Albóndigas de merluza y brócoli (sin queso agregado) con cuscús o todos los ingredientes triturados en papilla. Pera en trozos o rallada

Domingo

Desayuno o merienda

Muffins de plátano y avena sin azúcar o puré de plátano con avena y dátiles procesados.

Comida o cena

Hamburguesas de lentejas y arroz con tomate y aguacate en trozos o puré de lentejas, arroz y hortalizas varias. Nectarina en trozos o rallada

Recordemos que nuestro menú es opcional y que no es imprescindible que todo niño de más de seis meses de edad siga a rajatabla el mismo, sino que podemos cambiar ingredientes por otros así como adaptar el menú a las particularidades de cada bebé, siendo siempre necesario haber probado tolerancia de cada ingrediente que usemos de forma separada, es decir, solo.

Para la elaboración de los platos para nuestro bebé no recomendamos usar sal ni azúcar, ya que los alimentos poseen su sabor natural a los cuales los niños ya perciben con sabor salado o dulce sin necesidad de su agregado.

Empezaremos con dos ingestas diarias (comida y merienda o desayuno y cena, por ejemplo), sumadas a las tomas de leche para poco a poco incorporar ingestas, siempre según las demandas de cada bebé. Recordemos que en esta etapa lo importante es que se vayan familiarizando con las texturas y los sabores de los alimentos.

Y como hemos dicho, siempre mejor ingredientes frescos y manipulados por nosotros que preparaciones industriales o comerciales.

Más ideas de recetas para variar el menú

  • 13 recetas para empezar a hacer Baby Led Weaning con las que tu bebé se chupará los dedos
  • Bonito del norte con tomate
  • Huevos al horno con calabacín
  • Pollo al horno con finas hierbas
  • Solomillo de cerdo especiado con hortalizas y quinoa (sin salsa teriyaki)
  • Macarrones con verduras (sin guindilla ni queso rallado)
  • Tortitas de plátano con dos ingredientes
  • Ensalada templada de salmón y patata con hierbas frescas

Imagen | Simon Wheatley, Vitónica
En Bebés y Más | De todo menos esto: alimentos prohibidos en la dieta de los bebés menores de un año

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