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Congelar pimientos fritos

Innovar con pimientos del padrón

Rescatando de la nevera unos pimientos del padrón que compré para acompañamiento de una cena y al final no utilicé, este domingo me fueron muy útiles para el aperitivo que hacemos siempre que comemos en casa, y se me ocurrió qué tal vez os podría interesar la receta puesto que es una idea que cogí de un restaurante. ¡Las bodas son el lugar ideal para descubrir nuevas recetas y sabores!

Normalmente los pimientos de padrón se suelen preparar fritos y así lo hago muchas veces pero si quiero darle un toque original los preparo de otra manera.

Pimientos del padrón rebozados

  1. Pimientos del padron
  2. Sal gorda
  3. Harina
  4. Huevo
  5. Aceite
  1. – Lavamos bien los pimientos y los secamos con un papel absorbente
  2. – Enharinamos los pimientos y quitamos el exceso de harina para que no queden demasiado pastosos
  3. – Los pasamos por huevo
  4. – Ponemos aceite en una sartén y calentamos
  5. CONSEJO: El aceite no debe estar muy caliente porque cogen color muy rápido y el fuego debe ser medio.
  6. – Añadimos los pimientos y los rebozamos
  7. – Cuando cojan un poco de color y estén blandos los retiramos en un plato con un papel absorbente
  8. TRUCO: Es importante retirar el exceso de aceite en un papel para que el resultado sea bueno
  9. – Echamos sal gorda al gusto y LISTO!

Tiempo de preparación: 10 minuto(s)

Tiempo de cocción: 5 minuto(s)

Copyright © null.
Recipe by Begoña.

Y cómo no…algunos consejos y trucos:

  • Como indicaba antes, es importante que el aceite no esté muy caliente para que no se quemen, ya que los pimientos están listos en seguida.
  • Es importante que no les quitéis el “rabito” ya que nos ayudará a comerlos de una manera más cómoda.
  • La sal gorda le da muy buen resultado pero si no tenéis en casa echad la sal antes de enharinarlos.
  • Una alternativa a los fritos y rebozados es hacerlos al microondas, en un recipiente apto para ello.
  • Los pimientos se pueden congelar en crudo, no hay problema, los ponéis en un tupper y listos para cuando los necesites.
  • También están muy buenos si, para la presentación del plato, los acompañáis con unas virutas de jamón ibérico, aunque entonces debéis reducir la sal.
  • Y si queréis el secreto para que piquen…. ¡lo siento pero no lo sé! Pero si alguien tiene algún truco, por favor dejad un comentario.

Los pimientos verdes fritos son una de mis guarniciones fetiche para cuando hago chuletón en casa. Son muy sabrosos y quedan tan tiernos que sentirás cómo se funden a cada bocado. ¿Qué mas decir? ¡Están de muerte!

¿Quieres saber cómo hacer pimientos verdes fritos?

El truco para freír pimientos está en utilizar aceite de oliva y que la temperatura no sea muy elevada. El resto es «pimiento» comido. Yo le suelo echar unos ajos al aceite, que le da un toque muy rico.

Aquí está la receta

Receta de pimientos verdes fritos. Cómo freír pimientos

Personas: 4 Tiempo: 30 m Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 8 pimientos verdes, de la variedad italianos o Guernika
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo (opcional)
  • Sal

Elaboración

  1. Lava los pimientos verdes bajo el grifo de agua fría y sécalos concienzudamente.
  2. Quítales el tallo y córtalos por la mitad a lo largo.
  3. Retira todas las pepitas así como también las tiras blancas que pudieran tener en el interior.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo.
  5. Dale un golpe a cada diente de ajo con la parte plana de la lámina de un gran cuchillo y quítales la piel. Añádelos a la sartén.
  6. Cuando el aceite empiece a estar caliente incorpora los pimientos.
  7. Fríelos a fuego medio-bajo hasta que empiecen a dorarse ligeramente y queden tiernos y cremosos. Cuidado de no quemarlos.
  8. Sácalos del aceite con unas pinzas.
  9. Puedes pelar los pimientos ahora o servirlos en el plato con la piel. Yo suelo dejarlos con piel y que cada uno decida.
  10. Y ya está. Sírvelos aún calientes y pon en la mesa un salero para que cada comensal los sazone a su gusto. ¡Buen provecho!

Sugerencias, trucos y consejos

  • Es importante secar bien los pimientos antes de meterlos en el aceite.
  • Los dientes de ajo son opcionales. Si durante la fritura se empiezan a dorar demasiado, retíralos sin pensártelo dos veces.
  • Los pimientos verdes fritos son perfectos para comértelos como pincho sobre una buena rebanada de tu pan preferido, para acompañar carnes, como un buen chuletón, unas migas extremeñas, una tortilla de patatas o como ingredientes de ensaladas y, como no, para servirlos con patatas fritas y huevos fritos.
  • Puedes freír de manera similar unos pimientos del Padrón. En este caso no es necesario quitarles el tallo ni cortarlos por la mitad. Simplemente fríelos enteros.
  • Si dispones de demasiados pimientos siempre puedes freír una buena cantidad y guardarlos en el congelador. Primero mételos en una bandeja separados sin que se toque y cuando estén congelados ya los puedes juntar en un recipiente. Al descongelar quedan bastante bien.

Clasificado en: receta receta sencilla Verduras Etiquetas: pimiento verde pimientos Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de Damián EstoyHechoUnCocinillas (@estoyhechouncocinillas) el 17 Nov, 2018 a las 6:54 PST

Ahora ya sabes cómo freír pimientos

¿Te ha gustado la receta? Espero que te animes a probarlos. Con ellos te puedes hacer un bocadillo de tortilla con pimientos. ¡O de lomo! Ese sí que está rico.

No dudes en dejarme un comentario para contarme tu opinión. También puedes preguntar todo duda que te surja sobre la preparación o darme tus sugerencias.

Para terminar, si eres fan de los pimientos, te invito a que me regales un «me gusta» y compartas este tutorial sobre cómo freír pimientos en tus redes sociales.

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¡Hasta pronto!

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