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Dieta metabolismo acelerado españa

Tabla de contenidos

Mi menú para la DMA

La dieta del Metabolismo Acelerado de Haylie Pomroy es, sin duda alguna, una forma de alimentación excelente, no sólo da la oportunidad de reparar nuestro metabolismo, sino que permite concienciarnos de verdad sobre los alimentos que consumimos. Sé que muchos de vosotros también estáis siguiendo la DMA, sea para perder peso o sea para ganar salud, así que estoy encantada de poder compartir mi experiencia y sobre todo mis recetas.

En los últimos tiempos, he recibido varios mensajes de personas que no sabían bien cómo crear su propio menú. Nunca me cansaré de decir que DMA puede ser tan fácil o compleja como uno quiera, pero es verdad que a la hora de empezar puede parecer un poco complicada ya que hay mucha información que asimilar (mi guía DMA puede ayudar a este propósito). Así que he decidido dar un paso más y crear unos menús de ejemplo, para ver cómo puede ser un día en cada una de las fases de DMA.

Para quien está a punto de empezar: leer el libro La dieta del Metabolismo Acelerado de Haylie Pomroy es fundamental para comprender la dieta, y en mi guía DMA se encuentran muchos consejos e información que pueden ayudar. Además, es importante tener en la cocina un juego de cup (taza medidora americana) y una báscula para alimentos. Algún ejemplo de juego de cup y básculas que se pueden comprar en Amazon:

Fase 1

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 1, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (calcúlala en el punto 7 de este enlace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento aeróbico (correr, bicicleta, zumba, natación…).

Desayuno: Grano + Fruta

Receta: Smoothie Bowl verde

Un desayuno completo para Fase 1, fácil, rápido de preparar y muy adecuado para ayudar el tránsito intestinal gracias a las propiedades de todos sus ingredientes.

Snack: Fruta

Receta: Sorbete crudivegano de fresa

Un snack fresco y fácil de preparar. Perfecto para darse un capricho de forma saludable.

Comida/Almuerzo: Grano + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Pollo thai con mango + Ensalada con vinagreta de mostaza y falsa miel

Integrar esta comida con fruta de Fase 1.

Este Pollo thai con mango es un plato delicioso y muy original, se acompaña perfectamente con esta Recensalada ligera con vinagreta.

Receta: Gelatina vegana de dos colores

Un snack original y divertido, perfecto también para los niños.

Cena: Grano + Proteína + Verdura

Recetas: Tabbouleh de espelta integral + Pastel de carne y calabaza

Una deliciosa cena completa para Fase 1.

Una fresca ensalda de cous cous de espelta (se puede usar quinoa u arroz integral en su lugar) acompañada de un delicioso pastel de carne y calabaza (zapallo).

Fase 2

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 2, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (calcúlala en el punto 7 de este enlace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento anaeróbico (pesas, flexiones, abdominales, plank, sentadillas…).

Desayuno: Proteína + Verdura

Receta: Smoothie verde proteíco con cacao

Un smoothie verde proteíco perfecto para empezar el día.

Snack: Proteína + Verdura (opcional)

Receta: Omelette de verduras

Una omelette fácil y rápida de hacer, que nunca se pega a la sartén, gracias a este ingenioso método.

Comida/Almuerzo: Proteína + Verdura

Recetas: Albóndigas con setas, puerros y salvia + Pak Choy con jengibre

Unas melosas albóndigas acompañadas de unas sabrosa verduras salteadas con jengibre fresco. Se puede cambiar el Pak choy por espinacas o acelgas.

Receta: Merengue italiano sin azúcar

Un snack dulce y saciante que se prepara en unos minutos. Añádele unos palitos de verduras o un smoothie verde si quieres.

Cena: Proteína + Verdura

Recetas: Pollo al curry con chips de ajo + Bol Primavera de verduras

Un pollo al curry sano y fácil de preparar acomprañado de un alegre y sabroso bol de verduras mixtas.

Fase 3

Aquí está mi menú de ejemplo para Fase 3, completo de Desayuno, Snacks, Comida/Almuerzo y Cena.

Es importante recordar tomar a diario toda el agua que nos corresponde (calcúlala en el punto 7 de este enlace) y realizar, en esta fase, al menos un entrenamiento relajante (yoga, estiramientos, meditación, caminar, …).

Desayuno: Grasa Saludable + Grano + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Huevos rancheros con verduras y gordita + Gelatina vegana de dos colores

Un abundante desayuno para Fase 3, con unis gustosos huevos rancheros, verduras variadas, una gordita de salvado de avena harina de garbanzos y semillas de lino, acompañado por una sana gelatina de frutas.

Snack: Grasa Saludable + Verdura

Receta: Pumpkin spice latte vegano

Un delicioso snack caliente, perfecto para los amantes del café o los smoothies.

Comida/Almuerzo: Grasa Saludable + Proteína + Verdura + Fruta

Recetas: Ensaladilla rusa + Polos de lima y fruta fresca

Una comida fácil y ligera, perfecta para toda la familia, no parece ni que sea una dieta.

Receta: Mug cake de limón

Una merienda muy dulce y completa que incluye ya la verdura.

La dieta del metabolismo acelerado: recetas para implementarla en casa

Hace unos meses la actriz y humorista Malena Guinzburg publicó en su Instagram una foto luciendo su nueva figura, con cinco kilos menos, después de haber seguido por veintiocho días la dieta del metabolismo acelerado, de Haylie Pomroy.

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El posteo estalló en «likes» y la curiosidad por saber de qué se trata este método se multiplicó en tiempo récord (en líneas muy generales, este sistema consiste en estimular los mecanismos corporales de quema de calorías para maximizar su eficacia).

​Para ponerlo en práctica, compartimos el «paso a paso» de algunas preparaciones incluidas en el libro Las recetas de la dieta del metabolismo acelerado, publicado por Penguin Random House.

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Ensaladas con atún y espinaca, ideales para el verano.

Ensalada de atún, manzana verde y espinaca

​ Ingredientes para una o dos porciones

– 1 lata de atún en agua

– 1 taza de manzana verde picada (también puede ser manzana roja o ananá)

– ½ taza de pepino pelado y picado

– ½ taza de zanahoria picada

– 1 cucharada de cebolla morada picada

– ½ limón

– 1 ó 2 tazas de espinaca fresca.

Preparación

Escurrir el atún y colocarlo en una cacerola pequeña. Agregar la manzana, el pepino, la zanahoria y la cebolla. Mezclar bien. Exprimir el limón sobre la mezcla y revolver. Servir la preparación sobre la espinaca.

Una variante: se puede usar aceto balsámico en lugar del limón. El aceite, en cambio, queda desaconsejado.

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El arroz integral contiene fibras y brinda saciedad.

Carne con arroz integral

Ingredientes para cuatro porciones

Para el arroz

– ¼ de taza de caldo de pollo o de verduras

– 2 tazas de arroz integral crudo

– 1 taza de calabaza picada

– ½ taza de tomate en rodajas

– 2 cucharadas de cebolla morada picada

– 1 cucharadita de cilantro (fresco o seco)

– 1 cucharadita de ajo triturado.

Para la carne

– Jugo de ¼ de limón

– ½ ramito de romero fresco

– 1 cucharadita de ajo triturado

– 1⁄8 de cucharadita de sal marina

– 1⁄8 de cucharadita de pimienta negra

– 350 gramos de cuadril u otro corte fileteado.

Para preparar el arroz

​ Colocar el caldo y el arroz en un wok o cacerola y llevarlo al punto de hervor. Una vez que hierva, agregar el resto de los ingredientes para el arroz y volver a llevar al punto de hervor. Taparlo y dejar que continúe la cocción a fuego lento. Revolver ocasionalmente durante 30 minutos o hasta lograr la consistencia deseada.

Para preparar la carne

Precalentar el horno. Mezclar el jugo de limón, el romero, el ajo, la sal marina y la pimienta negra. Untar generosamente esta preparación a la carne. Asar a fuego fuerte hasta alcanzar el término deseado. Servirlo con el arroz.

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Los champignones, un ingredientes valorado en la dieta del metabolismo acelerado.

Omelette de claras con champignones y espinacas

Ingredientes para una porción

– 1 cucharada de cebolla picada

– 1 cucharada de ajo triturado

– ½ taza de espinaca fresca picada

– 1⁄3 de taza de champignones frescos picados

– 3 claras

-1 pizca de sal marina.

Preparación

Calentar la cebolla y el ajo en una sartén antiadherente hasta que estén suaves. Agregar la espinaca y los champignones. Mantener en el fuego hasta que estén cocidos. Incorporar las claras y revolver. Permitir que los huevos se cocinen hasta alcanzar la consistencia deseada. Espolvorear la sal antes de servir.

El kale, un vegetal cada vez más utilizado, y elegido en «Las recetas del metabolismo acelerado»

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​Lomo de cerdo con brócoli y ananá

Ingredientes para una porción

– Jugo de ½ limón

– ¼ de cucharadita de ajo triturado

– ¼ de cucharadita de perejil seco

– 1⁄8 de cucharadita de romero seco

– 1⁄8 de cucharadita de orégano seco

– 1⁄8 de cucharadita de sal marina

– 1 pizca de stevia

– 1 pizca de canela molida

– 120 a 170 gramos de lomo de cerdo

– 3 tazas de brócoli blanqueado

– 2 rebanadas de ananá asado.

Preparación

Para el marinado: mezclar el jugo de limón, el ajo, el perejil, el romero, el orégano, la sal, la pizca de stevia y la de canela en un recipiente pequeño. Colocar la carne de cerdo en una bolsa para horno y verter el marinado en el interior. Cerrarla herméticamente.

Para la carne: dejar la preparación en la heladera por lo menos 30 minutos (lo óptimo es dejarla toda la noche). Preparar la parrilla o el horno. Sacar la carne de la bolsa y asarla a fuego alto, dándola vuelta una o dos veces, durante cinco o seis minutos en total. Retirar la carne de la parrilla y mantenerla caliente. Colocar el brócoli sobre el asador junto con el ananá. Cocinar por 30 segundos de cada lado. Sacarlos del fuego y servir junto al lomo.

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Pescados blancos con vegetales, una cena atractiva.

Pescado con morrón y kale al ajo y limón

Ingredientes para una porción

– 1 cucharada de jugo de limón

– 1 cucharadita de pasta de chile

– ¼ de cucharadita de morrón triturado

– ½ cucharadita de cilantro picado

– 1 pizca de sal marina

– 1 pizca de pimienta negra molida

– 170 gramos de filete de pescado blanco.

Para el kale al limón

​ – 1 cucharada de jugo de limón

– 1 cucharadita de ajo triturado

– 3 tazas de kale, sin las nervaduras

– Sal marina y pimienta negra.

Preparación

En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de limón, la pasta de chile, el morrón triturado, el cilantro, la sal y la pimienta. Colocar el pescado sobre una capa de papel de aluminio dentro de un recipiente para horno y verter la mezclar sobre el pescado. Precalentar el horno a 190 °C. Hornear el pescado sin cubrirlo, entre 20 y 30 minutos, dependiendo del grosor. Mientras se hornea, combinar una cucharada de agua en una sartén antiadherente con el jugo de limón y el ajo. Agregar el kale y cocinar a fuego medio hasta que esté suave, pero sin que pierda el color. Sazonar con sal y pimienta al gusto y servirla junto al pescado.

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NovaLife

La nutricionista Haylie Pomroy revolucionó el mundo de las dietas milagro cuando, allá en 2013, publicó el que pronto se convirtió en un best seller: La dieta del metabolismo acelerado. En España lo publicó Grijalbo con el mismo resultado: miles y miles de personas se entregaron en cuerpo y alma a acelerar su metabolismo y perder peso de forma rápida y efectiva, sin contar calorías y sin pasar hambre. Y es cierto que la dieta funciona, y que se encuentra bien lejos de aquéllas que nos obligan a pesar tristes hojas de lechuga, pero también lo es que esto no significa por fuerza que sea una dieta recomendable.

Este régimen está viviendo un nuevo boom este año porque diversas celebrities de Hollywood se han declarado fervientes seguidoras y han mostrado al mundo con orgullo sus envidiables resultados. Jennifer López es una de ellas, aunque también Robert Downey Jr se declara fan. A grandes rasgos la dieta debe realizarse durante cuatro semanas, y cada semana debe partirse en tres fases.

En la primera de ellas (lunes y martes) se comen sobre todo carbohidratos y, en menor medida, algo de proteína, con el objetivo, asegura el libro, de lograr algo tan etéreo como acelerar el metabolismo y que nuestro cuerpo queme a mayor velocidad. En la siguiente fase (miércoles y jueves) se comen proteínas y verdura en cantidades abundantes, mientras que en la tercera (de viernes a domingo), se ingieren proteínas, hidratos de carbono complejos y grasas saludables. Y así sucesivamente durante cuatro semanas completas.

Jennifer Lopez | Celebrities.es

La dieta prohíbe terminantemente algunos alimentos, desde la cafeína a la teína, los lácteos, el trigo o el maíz. Algunos usuarios se quejan precisamente de que los días en que hay que primar los carbohidratos resulta especialmente complicado no ingerir productos que contengan trigo y maíz. Los azúcares y las grasas también están totalmente prohibidos, y se aconseja el consumo de stevia para endulzar. Se recomienda, además, comer cada tres horas, aunque alguno de los snacks que se prescriben son, por ejemplo, cuatro claras de huevo sin nada más. Y otro punto importante: que los alimentos sean, en la medida de lo posible, orgánicos.

Los puntos fuertes de la dieta son, según su creadora y sus seguidores, que se puede comer de todo, que no interfiere excesivamente en la vida y que, oh milagro, cuanto más se come más se adelgaza. Aunque lo cierto es que cuando uno echa un vistazo a las recetas, las cantidades de alimentos están bastante racionadas, ya que un desayuno a base de un puñadito pequeño de avena y una manzana tampoco es lo que más sacie al personal. Por otra parte, cada fase tiene alimentos prohibidos, lo que puede incrementar la ansiedad y el deseo de comerlos en el día en que no tocan. No es la peor de las dietas, afirma la comunidad médica, pero tampoco conviene seguirlas.

Pasta con remolacha, queso y langostinos | nova.atresmedia.com

¿Por qué? Los argumentos son perogrulladas, pero conviene repetirlos. En primer lugar, se pierde peso rápido, lo que contribuye al efecto yoyó cuando se abandona la dieta. Y por el otro se basa en la agrupación y prohibición de alimentos, algo que contraviene lo que debe ser una dieta saludable. Se trata, al fin, de comer de todo (exceptuando, obviamente, grasas saturadas, azúcares refinados y productos excesivamente procesados), en pocas cantidades, hacer ejercicio y tener unos hábitos saludables.

Y, sobre todo, conviene perder peso lentamente, porque es la mejor manera de asegurar que esos kilos se vayan para siempre. De hecho, el peso debería perderse a la misma velocidad que se ha ganado. Ni más ni menos. Y eso, con esta dieta milagro y otras de similares características, no ocurre.

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