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La bata roja opiniones

María Belar es nutricionista en varias farmacias de Logroño y alrededores, aunque a veces se desplaza a Navarra y a Álava. En esta entrevista nos cuenta cuáles fueron sus motivaciones para ejercer esta profesión, su desarrollo en el Grupo NC Salud, alguna anéctdota divertida y más.

  • ¿Cuánto tiempo llevas en la empresa? ¿Cómo ha sido tu evolución como nutricionista dentro del Grupo NC Salud?

Llevo en el Grupo NC Salud desde enero de 2008, lo que son casi 10 años ya. En todo este tiempo la empresa me ha visto crecer, una evolución que, para mí, ha sido muy grande. Empecé siendo una chica inexperta en el sector y he crecido muchísimo profesionalmente, gracias en gran medida a que la empresa me ha ido formando y me ha dado la posibilidad de crecer a nivel laboral.

  • ¿Por qué decidiste ser nutricionista? ¿Cuáles fueron tus motivaciones?

Siempre me resultó muy interesante. Pensar que lo que comemos puede determinar en gran medida nuestra salud, que los alimentos nos dan energía para mantenernos activos e incluso para hacernos más felices, es una gran motivación. Gracias a mi profesión tengo la oportunidad de ayudar a personas que, o bien por problemas patológicos o bien porque quieren verse más guapos o sentirse mejor, necesitan de una correcta nutrición.

  • ¿Qué es lo que más te gusta de tu trabajo?

Poder ayudar a todas las personas que vienen a la consulta y tener la oportunidad de sentirme realizada, ya que el trabajo que hacemos dentro de NC favorece el bienestar de las personas.

  • ¿Tienes alguna anécdota que te haya sucedido en tu puesto de trabajo que sea divertida o reseñable?

¡Sí, claro! No hace mucho tiempo entró un grupo de señoras mayores a la farmacia preguntando por la bata roja “que hace adelgazar”, querían comprarla y, cuando me vieron a mí, dijeron “¡esa, esa!”. Después, cuando nos sentamos a hablar, les expliqué en qué consistía nuestro servicio y les gustó tanto que se apuntaron a la consulta. Actualmente todavía hay alguna que sigue en consulta conmigo.

  • ¿Cuál ha sido tu mayor satisfacción con un cliente?

Mi mayor satisfacción fue con una chica que llevaba mucho tiempo intentando quedarse embarazada y que no lo lograba porque tenía bastante sobrepeso y ciertas patologías que no le ayudaban. A pesar de esto, conseguimos que bajara mucho de peso y finalmente logró ese embarazo tan deseado.

  • ¿Cómo es un día al uso en tu puesto de trabajo?

Por la mañana llego a la farmacia y lo primero que hago es colocar el despacho, poner los aparatos en orden, reviso las existencias de nuestros productos en la farmacia, compruebo la agenda que voy a tener durante el día y ya comienzo a pasar consulta. Una vez en la consulta, charlo un poco con cada cliente para ver cómo ha llevado la semana, cómo ha hecho la dieta y de cómo se encuentra. Tras esto, les realizo las diferentes pruebas que hacemos en consulta, como medirles la grasa, la retención de líquidos o las grasas viscerales. Después les pongo la dieta semanal y les recomiendo los tratamientos que les ayudarán a conseguir su objetivo de esa semana. Una vez que termino de pasar consulta a todos los pacientes siempre hablo con el farmacéutico para tratar las novedades en productos y explicárselas, entre otros. Después de todo esto, hago un autoanálisis de cómo ha ido el día y valoro con el farmacéutico si es necesario hacer algún pedido.

  • ¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre?

Soy una persona muy familiar, me gusta estar con los míos. También me gusta mucho hacer deporte, ya que me despejo y desconecto mucho, lo que me viene bien. Y por supuesto salir con los amigos y mi pareja, disfrutar de la vida en general.

  • ¿Qué frase o palabra te define?

Me considero una persona luchadora y trabajadora, muy amiga de mis amigos y buena persona, por qué no decirlo.

Grupo NC Salud

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  • ADMINISTRATIVO RECURSOS HUMANOS

    Grupo NC Salud

    • Huelva
    • Hace 3d

    Empresa referente en la prestación de servicios de nutrición en farmacias. Nos dedicamos a la realización de dietas y al asesoramiento y venta de complementos nutricionales, productos para el control de peso, autocuidado y cosméticos. Precisamos administrativo/a de Recursos Humanos con conocimientos en: -Realización de nominas. -Seguros Sociales. -Contratación laboral. -Fiscalidad laboral.

    • Contrato otros contratos
    • Jornada parcial – mañana
    • 10.000€ – 15.000€ Bruto/año
  • ASESOR NUTRICIONISTA /DIETISTA

    • Granada
    • Hace 3d

    Empresa referente en la prestación de servicios de nutrición en farmacias. Nos dedicamos a la realización de dietas y al asesoramiento y venta de complementos nutricionales, productos para el control de peso, autocuidado y cosméticos. Nuestros asesores nutricionistas/dietistas desarrollan tres funciones básicas: 1. Captación de clientes que pueden beneficiarse de nuestros servicios y productos. 2. Asesoramiento dietético. 3. Venta de productos nutricionales. El asesor nutricionista desarrolla su trabajo en los puntos de venta (farmacias) con los que la empresa tiene acuerdo de colaboración en CADA PROVINCIA, a través de un cuadrante semanal. La empresa aporta: Cuadrante con puntos de venta. Equipos para la realización de trabajo: teléfono móvil, ordenador portátil y equipos de análisis/medición para asesoramientos. Formación para el desarrollo de las funciones del puesto.

    • Contrato de duración determinada
    • Jornada completa
    • 12.000€ – 18.000€ Bruto/año
  • La dieta de la caja roja: esta por la empresa… y esta también

    No se hagan ilusiones que es que no, que el tema no va de bombones. Va de ese “nuevo” sistema adelgazante en el que adquieres una caja (cuyo principal color es el rojo) con polvitos, barritas y sustitutivos de comida para un día y cada dos horas picoteas de alguna de las “suculentas” preparaciones que contiene cada kit diario. Decía hace pocos días que el tema proteínico tanto para comer, como especialmente para adelgazar, está de moda. Pero además del tema de las proteínas hay más mínimos denominadores comunes en las dietas de adelgazamiento al uso, uno de ellos son las fases. En este terreno el maestro de maestros es (o ha sido) el método Dukan con sus famosas fases de ataque, crucero, consolidación… y ya no sé que más, pero era algo así.

    Hoy traigo a colación otro sacacuartos que tiene el tema de las fases gala, y además de forma bastante contradictoria como iremos viendo.

    El sistema me lo ha hecho llegar un colega (@cfnutricion) a través de una nota de prensa que ha hecho pública una empresa, Neodiet, que ha sacado un “sesudo” programa de adelgazamiento, el ‘neodiet2h’. En esencia, según la empresa, consiste en:

    “dividir el aporte calórico diario en siete comidas que se consumen cada 2 horas.”

    Su fórmula (según la misma fuente):

    “aporta una composición equilibrada de todos los nutrientes esenciales que necesita el organismo”

    Estas “comidas” se realizan exclusivamente y durante 10 ó 20 días (tal y como sugieren los promotores) con los productos que ellos te suministran previo pago.

    El tema de las fases de este sistema se aborda, también según los promotores, de la siguiente forma:

    “programa nutricional intensivo durante un mínimo de 10 días y un máximo de 20 días, Para después de este programa intensivo de 10, 15 o 20 días, Neodiet ha diseñado un plan post-dieta de 3 meses que se divide en dos fases: el programa de estabilización y el programa de mantenimiento

    Analicemos este sistema y para ello tomemos tres fuentes de información, a saber: su nota de prensa, su página web y un video de youtube al que se accede también desde su web.

    1. Dice ser una dieta sana, equilibrada y estudiada científicamente

    No me invento nada, lo dicen tal cual como puede comprobarse en los siguientes pantallazos de su video.

    Entonces si es así, ¿porqué al mismo tiempo se dice en su nota de prensa que ha de seguirse durante un máximo de 20 días; no era sana, no era equilibrada y no estaba estudiada científicamente? Pues si es así fuera dame salud y equilibrio todos los días del mundo, ¿porqué, entonces, un máximo de 20 días? A mí me parece una soberana contradicción.

    2. Dice ser “natural”

    Habría qué ver que entiende el consumidor medio por “natural” (por cierto, cada vez que surge este tema no puedo dejar de acordarme de “Los productos naturales ¡Vaya timo!”, no se olviden de visitar el blog de @jmmulet). Pero más en concreto habría que saber qué entienden estos señores por “naturalidad”. ¿De verdad que el comer durante 20 días a base de suplementos, batidos liofilizados, barritas, etc. les parece “natural”? Esto más que una contradicción me parece una tomadura de pelo.

    3. Reniega de las dietas hiperproteicas…

    … y sin embargo tienen una línea de productos denominada “neoProtein”, sabor fresa… y sabor neutro para más señas (debe ser que el sabor fresa no hay quien se lo tome). A esto se le llama “nadar y guardar la ropa”. Ciertamente desconozco la composición nutricional del conjunto de los preparados, pero esta doble vertiente resulta para mí otra contradicción.

    4. Saca a colación el tema de la “desintoxicación”

    Tal y como abordé en esta entrada el tema de la “desintoxicación nutricional” o la depuración es una filfa que queda muy bonita en la publicidad, pero que no sirve para nada.

    5. Hace afirmaciones y publicita cuestiones prohibidas por la legislación vigente

    Tales como dar una garantía de una determinada pérdida de peso:

    “Sus autores recomiendan seguir este programa nutricional intensivo durante un mínimo de 10 días y un máximo de 20 días, que en los estudios clínicos realizados ha conseguido reducir un promedio de un 8,5 por ciento del peso corporal”.

    O tales como aportar testimonios (reales o ficticios) que hablen del “antes y el después”.

    O también hacer afirmaciones o declaraciones que supongan un peligro a priori anunciado por las autoridades sanitarias. Es decir, este sistema no es que se le puedan poner algunas de las 10 banderas rojas que definen las dietas milagro, es que las tiene TODAS.

    6. La falta de seriedad

    He dejado para el final la que más me enfurece, que no es otra que se argumente la eficacia y/o seguridad del método en una serie de estudios clínicos o de resultados obtenidos “científicamente” y que no aparecen por ningún lado: ¿Dónde puñetas están esos estudios, con cuanta muestra se realizaron, cómo se hicieron, quién los llevó a cabo, había grupo control, etc.? Todas estas preguntas quedarían resueltas contestando a una sola: ¿Dónde se publicaron tales estudios clínicos?

    Y lo que ya riza el rizo es el tema de los “expertos”. Expertos con los que poder contactar, que solucionan tus dudas, con los que contactar cuando uno quiera (que es mentira, por cierto, el viernes 31 de agosto entre las 18 y las 19:00 no contestó nadie)… ¿Quiénes son esos expertos y dónde están cuando se les necesita?

    Lo peor de todo es que sistema ni tan siquiera es nuevo, es el resultado del “lavado de cara” de un sistema del año anterior. Y no se lo pierdan, en esta ocasión también se utiliza el “aval” de venderse en farmacias… pero resulta curioso que, siguiendo con las contradicciones, que esgriman que se vende en farmacias y sin embargo puedas adquirir estos kits también online a través de su web. Mientras las autoridades sanitarias haciendo brindis al sol.

    Tags: adelgazar, Dietas milagro, espíritu crítico, Neodiet, publicidad | Almacenado en: Dietas milagro, La dieta X bajo la lupa, Magufadas, Malas prácticas, Nutrición disparatada, Publicidad

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    MENÚ MEDITERRÁNEO Y RECETAS

    Escrito por Mabel Araneda Última actualización en 01 Abril 2015

    • Menú mediterráneo tradicional consumido en Creta
    • Menú mediterráneo propuesto
    • Recetas menú propuesto
      • Desayuno
        • Untables para el pan
        • Recetas con huevos para el desayuno
        • Masa dulce para el desayuno más saludable
      • Almuerzos

    Lunes

    Martes

    Miércoles

    Jueves

    Viernes

    Sábado

    Domingo

      • Almuerzo rápido
        • Wraps estilo mediterráneo
        • Mini-pizzas mediterránea con pan pita integral
      • Cena

    Lunes

    Martes

    Miércoles

    Jueves

    Viernes

    Sábado

    Domingo

    • Merienda
      • Pasteli
    • Postres
    • Consejos
    • Más recetas

    MENÚ MEDITERRÁNEO TRADICIONAL EN CRETA (A PRINCIPIOS DE LA DÉCADA DEL 60)

    COMIDAS

    LUNES

    MARTES

    MIERCOLES

    JUEVES

    VIERNES

    SABADO

    DOMINGO

    Desayuno

    Te herbal

    Ksinohontros (Yogur con trigo)

    Tostadas (rusk)

    Naranja

    Tostadas (rusk)

    Queso

    Manzana

    Rosquilla o dona casera con miel

    Manzana

    Te herbal

    Leche entera fresca hervida con trigo molido

    Tostadas, aceitunas, te herbal, manzana

    Leche y trigo integral, melón

    Pie de queso casero con miel, melón

    Media mañana

    Pera

    Naranja

    Pera

    Melón

    Manzana

    Manzana

    Almuerzo

    Habas, cebolla, ensalada (pepino, tomate, purslane, aceitunas, aceite de oliva), pan de trigo integral, manzana, vino tinto.

    Caracoles, papas y verduras, ensalada (tomate, pepino, cebolla, aceite de oliva), pan integral, vino tinto, fruta (longan)

    Garbanzos, pescado (arenque), ensalada (tomate, pepino, cebolla, aceite de oliva), pan integral, vino tinto

    Pescado, habas (puré), aceite, jugo de limón, tostadas de trigo integral, ensalada (tomate, pepino, cebolla, aceitunas, aceite de oliva), pera, vino tinto.

    Porotos, papas, pan integral, aceitunas, naranja

    Pollo, okra (verdura), papa, ensalada (lechuga, pepino, aceitunas, aceite de oliva)

    Conejo, pasta, ensalada (tomate, pepino, cebolla, aceitunas, aceite de oliva), tostada, vino, naranja

    Merienda tarde

    Nueces, higos secos

    Halva (postre semolina) casero

    Nueces, higo, licor anisado (raki)

    Halva casero

    Nueces, higos secos, licor anisado

    Pie de queso casero, miel, café

    Halva casero, café

    Cena

    Verduras hervidas, papas, aceite de oliva, huevos hervidos, melón y vino tinto.

    Arroz con espinaca, yogurt, pan integral, fruta (longan)

    Tomates rellenos, pan integral, ensalada (tomate, pepino, cebolla), melón.

    Lentejas, ensalada (tomate, pepino, cebolla, aceitunas, aceite de oliva), manzana, vino tinto, queso, pan integral.

    Habas, alcachofa, aceite de oliva, tostada, vino tinto, melón

    Vegetales hervidos con aceite de oliva, tostada, vino tinto, melton

    Pescado, sopa de pescado con vegetales, tostada, vino tinto, manzana.

    FUENTE: KAFATOS, A. ET AL. Mediterranean diet of Crete: foods and nutrient content. J Am Diet Assoc, 2000. 100: 1487-1493.

    MENU MEDITERRÁNEO SEMANAL PROPUESTO

    COMIDAS

    LUNES

    MARTES

    MIERCOLES

    JUEVES

    VIERNES

    SABADO

    DOMINGO

    Desayuno

    Café/ té/te de hierbas.

    Yogur

    Pan integral

    Palta (aguacate), pasta de berenjenas o aceitunas

    Fruta

    Café/ té/te de hierbas.

    Huevo y champiñones sobre tostada de pan integral.

    Fruta

    Café/ té/te de hierbas.

    Yogur

    Pan integral

    Mantequilla de maní o de otro fruto seco o hummus.

    Fruta

    Café/ té/te de hierbas.

    Queso blanco

    Pan integral

    Fruta

    Café/ té/te de hierbas.

    Leche con avena y frutos secos (Ej. almendra, nueces) saborizada con vainilla, canela y miel.

    Fruta

    Café/ té/te de hierbas.

    Huevo con verduras

    Pan pita integral

    Fruta

    Café/ té/te de hierbas.

    Yogur

    Muffins (magdalena) platano-nueces integral.

    Fruta

    Media mañana

    Fruta

    Fruta

    Fruta

    Fruta

    Fruta

    Fruta

    Brochetas de frutas

    Almuerzo

    Lentejas guisadas con tomate

    Ensalada, sopa o crema de verduras.

    Fruta

    Pescado guisado estilo portugués

    Cereal integral (Ej.arroz, cuscús, bulgur)

    Ensalada de hojas verdes.

    Fruta

    Garbanzos cremosos.

    Ensalada surtida de la estación.

    Fruta

    Alt.1: Pasta estilo mediterráneo.

    Alt.2: Ratatotuille o Mousaka con arroz integral

    Ensalada, sopa o crema de verduras.

    Fruta

    Fagioli o Minestroni(sopa a base de pasta, legumbres y vegetales)

    Ensalada de hojas verdes.

    Fruta

    Pollo marinado estilo griego.

    Cereal integral (Ej. arroz, cuscús, bulgur)

    Ensalada surtida de la estación.

    Sémola tipo halvah o parfait de frutas u yogurt.

    Salmón mediterráneo con papas al horno.

    Ensalada surtida de la estación.

    Napoleón de masa filo, berries al jengibre y ricota

    Merienda tarde

    Café/ té/te de hierbas

    Mix de frutos secos y frutas deshidratadas.

    Café/ té/te de hierbas

    Pasteli

    Café/ té/te de hierbas.

    Galletas de avena

    Café/ té/te de hierbas

    Postre de avena, sémola tipo halvah.

    Café/ té/te de hierbas.

    Pasteli

    Café/ té/te de hierbas.

    Postre de avena, sémola tipo halvah

    Café/ té/te de hierbas

    Muffin de plátano-nueces

    Cena

    Sopa de verduras con arroz

    Fruta

    Alt. 1: Pita con champiñones estilo mediterráneo

    Fruta

    Alt.2: Pescado del almuerzo con ensalada.

    Fruta

    Ensalada griega

    Pan integral

    Fruta

    Alt.2: Mini-pizzas mediterráneas o wraps estilo mediterráneo

    Fruta

    Alt. 1: Ensalada de pasta a la griega

    Fruta

    Alt.2: pasta del almuerzo.

    Fruta

    Merluza con tomates y patatas.

    Fruta

    Alt. 1:

    Meze: Hummus, baba ganoush, tapenade y pita integral.

    Brochetas de frutas o Parfait de frutas

    Alt.2:

    Pollo del almuerzo con ensalada y una fruta.

    Alt. 1: Pie de espinacas o pasta mediterránea.

    Napoleón del almuerzo

    Alt.2: Brochetas de verduras marinadas con hierbas y ajo.

    Pan integral

    Napoleón del almuerzo.

    RECETAS

    Desayuno

    Untables para el pan

    1. Mantequilla de maní

    En esta receta recomiendo emplear aceite de canola 100% (balanceada en grasas saludables) y maní tostado natural (sin sal) para saltarse el tostado previo del maní. Esta receta la he probado sin adición de sal y azúcar para que sea más saludable, y a todos les encanta. Con esta receta base pueden reemplazar el maní o cacahuate por cualquier otro fruto seco e incorporar más o menos aceite si es necesario para lograr la consistencia deseada.

    2. Hummus

    3. Pasta o dips de berenjena con nueces (Melitzanosalata me Karythia)

    4. Patés vegetales

    Recetas con huevos para el desayuno

      • Huevos y champiñones sobre tostada
      • Huevos con verduras

    Masa dulce para el desayuno más saludable

    1. Muffins plátano-nueces 100% integral

    Ingredientes:

      • 1 ½ tazas de nueces, tostadas y picadas
      • 5 cucharadas de aceite de canola o nuez
      • 1 cucharada de aceite de nuez (si no tiene reemplace por aceite de canola)
      • ½ taza de azúcar morena
      • 1 huevo
      • ½ taza yogur griego descremado (natural sin azúcar)
      • 5 plátanos maduros, como puré
      • 1 ½ tazas de harina integral
      • 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
      • ½ cucharadita de sal

    Procedimiento:

      • Precaliente el horno a 350 ° F (180 °C aprox.)
      • Prepare 18 moldes de papel (4 cm de diámetro) y colóquelos en la bandeja de muffins o magdalena . También puede usar moldes para muffins de silicona.
      • Cuando la temperatura del horno alcance los 350 ° F, coloque las nueces en una bandeja para hornear y tostar en el horno durante 5 minutos. Retire del horno y píquelas.
      • En un tazón mediano mezcle el aceite de canola, aceite de nuez, el azúcar moreno, el huevo y yogur. Bata para combinar, y luego añada el puré de plátano y las nueces tostadas picadas.
      • Incorpore la harina, polvo de hornear y la sal.
      • Agregue ¼ de taza de la mezcla (use una taza medidora) a cada molde de papel o silicona hasta llenar los 18 moldes.
      • Hornee durante 23 a 25 minutos, o hasta que la superficie de los muffins estén bien dorada.
      • Enfriar

    Información nutricional por porción (un panecillo): Calorías: 190 / Proteínas: 4 g / Carbohidratos: 20 g / Fibra: 2,5 g / Sodio: 95 mg

    Grasa saturada: 1 g / grasas poliinsaturadas: 6 g / Grasa monoinsaturada: 4 g Grasas trans: 0 g / Colesterol: 10 mg

    http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/whole-wheat-banana-nut-muffins/ (adaptación)

    Almuerzos

    Lunes

    Lentejas guisadas con tomate

    http://edualimentaria.com/legumbres-composicion-y-propiedades/recetas.

    Más recetas con legumbres en:

    LegumeChef.com. La web de las legumbres

    Segundo Recetario Internacional. Legumbres

    Ver recomendaciones para preparar las legumbres:

    Martes

    1. Pescado guisado estilo portugués

    Más recetas con pescados en:

    Miércoles

    Garbanzos cremosos

    Más recetas con legumbres en:

    LegumeChef.com. La web de las legumbres

    Segundo Recetario Internacional. Legumbres

    Ver recomendaciones para preparar las legumbres:

    Jueves

    Pasta estilo mediterráneo

    Mousaka

    Ratatouille

    Más recetas con pastas

    Más recetas con verduras:

    Viernes

    Fagioli

    Minestroni

    Sábado

    Pollo marinado estilo griego

    Ver más recetas con aves:

    Domingo

    Salmón mediterráneo

    Almuerzo rápido

    Si dispone de poco tiempo puede servir una ensalada preparada con distintos vegetales crudos y/o cocidos (incluyendo las frutas) y con alguna (s) fuente (s) de proteína (Ej. legumbres, pescado, pavo, pollo, huevo, queso y/o frutos secos); acompáñela con pan integral (Ej. pita integral) o unos crostinis al aceite de oliva. Los sándwich, wrap y pizza también se pueden servir en un almuerzo rápido. Para armarlos primero seleccione la masa preferentemente integral (Ej. pita integral, tortilla integral); segundo elija la fuente de proteínas (Ej. Porotos negros o blancos, hummus, atún, salmón ahumado, huevo, pavo, pollo, frutos secos y/o queso); tercero elija las verduras que pueden ser crudas y/o cocidas (elija distintos colores y texturas, incluido la salsa de tomate). En ambos casos elija un aderezo a base de aceite de oliva extra virgen, yogur y/o palta preferentemente y adicione semillas, hierbas y especias para agregarle más sabor y propiedades saludables. Finalice con una fruta.

    Ensalada griega

    Crostinis con ajo y queso

    Pan al ajo con aceite de oliva (receta sencilla)

    Cortar la baguette en rebanadas de 1 centímetro de grosor, pincelar con aceite de oliva y dorar en el horno por ambos lados.

    Wraps estilo mediterráneo

    Rinde: 4 wraps

    Ingredientes:

      • 1 cebolla roja, cortada
      • 1 calabacín o zapallito italiano en rodajas
      • 1 berenjena en rodajas
      • 1/4 de libra (220-250 g) de champiñones frescos en rodajas
      • 1 pimiento rojo, en rodajas
      • 1 cucharada de aceite de oliva
      • sal y pimienta negra a gusto
      • 4 tortillas integrales
      • 1/4 taza de queso de cabra
      • 1/4 taza de pesto de albahaca
      • 1 aguacate o palta grande, en rodajas

    Procedimiento:

      • Coloque la cebolla, el calabacín, la berenjena, las setas y el pimiento en un recipiente grande con una tapa que cierre bien. Rocíe el aceite de oliva a las verduras y sazone con sal y pimienta. Cierre la tapa y agite para cubrir. Alternativamente en un bowl o recipiente grande adicione las verduras y el aliño; y revuelva minuciosamente para que el aliño quede bien incorporado.
      • Caliente una plancha o una sartén a fuego medio. Coloque las verduras sazonadas en la sartén precalentada, revolver y cocinar hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
      • Unte cada tortilla con 1 cucharada de queso de cabra y 1 cucharada de pesto. Divida el aguacate en rodajas entre las tortillas y cubra con las verduras mixtas. Pliega los costados y luego enrolla desde la parte inferior para evitar escurrimientos

    Ideas:

      • Wraps de queso de cabra tomate: Esparza sobre una tortilla queso de cabra; luego adicione tomate en cubitos, aceitunas en cubitos, espinaca picada o rúcula y vinagreta.
      • Wraps de pollo o atún con salsa de yogur (o Tzatziki). Esparza salsa de yogur o tzatziki, pollo o atún desmenuzado, almendras o nueces picadas, zanahoria rallada, tajadas finas de manzana y lechuga u otra hoja verde.
      • Wraps de hummus con zanahoria rallada y pepino. Esparza sobre la tortilla el hummus; luego incorpore la zanahoria rallada y el pepino.
      • Wraps con frijoles mixtos, queso rallado, lechuga y un poco de crema agria.

    Nota:

      • Los wraps pueden ser elaborados con cualquier tipo de pan plano de grano integral incluyendo las tortillas y lavash . Alternativamente se puede abrir por la mitad un pan pita integral y rellenarlo.

    Mini-pizzas mediterráneas con pan pita integral

    Ingredientes:

      • 2 cucharadas de jugo de limón
      • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
      • 1/4 cucharadita de orégano seco
      • 1/4 cucharadita de albahaca seca
      • 6 cucharadas de aceite de oliva
      • 2 panes pita
      • 2 tazas de espinaca fresca cortadas a mano
      • 1/4 taza de tomates cherry cortados a la mitad
      • 3 cucharadas de aceitunas verdes rellenas de pimiento, picadas
      • 1/2 taza de queso mozzarella
      • 1/2 taza de queso feta o cabra

    Procedimiento:

      • Precaliente el horno a 375 grados F (190°C).
      • Mezcle el jugo de limón, ajo en polvo, orégano y albahaca en un tazón; incorpore el aceite en la mezcla y agite hasta mezclar bien todos los ingredientes. Pincele aproximadamente 1 cucharada de aderezo sobre los panes de pita y coloque en una bandeja para hornear; reserve el resto del aderezo.
      • Incorpore la espinaca, los tomates y las aceitunas en un bol grande. Vierta el resto del aderezo sobre las verduras y revuelva para impregnar los vegetales. Adicione sobre cada pan pita los vegetales aderezados y; espolvoree queso mozzarella y queso feta.
      • Hornee en el horno precalentado hasta que el queso se derrita y las pitas estén ligeramente tostadas, aproximadamente 8 minutos.

    Tips y consejos:

      • Si tiene muy poco tiempo, adicione encima del pan pita queso (cantidad moderada), rodajas de tomate, aceite de oliva y orégano. Hornee durante un minuto.
      • Prepare mini-pizzas de pan pita con hummus. Esparza sobre el pan pita hummus preparado previamente; luego adicione tomates cherry, espinacas baby, aceitunas y orégano (o mezcla de hierbas italianas). Finalmente aderece con una vinagreta preparada con vinagre balsámico y aceite de oliva (2 de aceite por 1 de vinagre). Otra alternativa es adicionar sobre el hummus, diferentes vegetales asados, salteados o grillados (Ej. cebolla, champiñones, pimentones diferente color, zapallito italiano, etc.). También puede reemplazar el hummus por salsa de tomate baja en sodio.
      • Intente adicionar a sus mini-pizzas vegetales de diferentes colores, frutas (Ej. pera en rodajas finas, granada, uvas) y/o frutos secos. Una combinación muy rica es: rúcula, queso de cabra, rodajas de pera y nueces.
      • El queso feta se puede reemplazar por queso de cabra o mantecoso.
      • Use las hierbas italianas para condimentar pastas, pizza y ensaladas. Éstas son una mezcla de hierbas secas como orégano, albahaca, tomillo, romero y salvia.

    Sándwich estilo mediterráneo

    Sobre pan integral extienda hummus, guacamole, mostaza, pesto u otra preparación para untar al estilo Mediterráneo. Añada atún, pavo o pollo en rodajas. Luego añada lechuga, coles (Ej. repollo), zanahorias crudas ralladas, rebanadas delgadas de queso y manzanas en rodajas. También puede adicionar huevo duro.

    Cenas

    Lunes

    Sopa de verduras con arroz

    Martes

    Pita con champiñones estilo mediterráneo

    Rinde: 1 porción

    Ingredientes:

      • ½ taza de champiñones rebanados
      • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
      • 1 cucharadita de vinagre balsámico
      • 1 cucharada de aceitunas en cubitos
      • 2 cebolletas, picadas
      • 1 diente de ajo, picado
      • lechuga romana
      • ½ pita de trigo integral
      • 1 cucharada de queso de cabra desmenuzado

    Procedimiento:

      • Combine los champiñones, aceite de oliva, vinagre, aceitunas, cebolletas y ajo en un bowl pequeño y revuelva para mezclar.
      • Cubra y refrigere por 1 hora.
      • Para servir, abra la pita por la mitad y ponga las hoja de lechuga. Luego rellene con la mezcla de champiñones y queso de cabra.

    Análisis Nutricional: Calorías: 330; Grasas: 14 g; Grasa saturada: 4 g; Sodio: 310 mg; Carbohidratos: 48 g; Fibra: 5 g; Proteína: 9g.

    Miércoles

    Ensalada griega

    Wraps estilo mediterráneo

    Mini-pizzas mediterráneas

    Jueves

    Ensalada de pasta a la griega

    Más recetas con pastas:

    Viernes

    Merluza al horno con tomates y papas

    Sábado

    Hummus:

    Tapenade tradicional

    Baba Ganoush (o Mutabal):

    Domingo

    Pie de espinaca

    Brochetas de verduras marinadas con hierbas y ajo

    Meriendas

    Pasteli (barras de sésamo)

      • Tiempo de cocción: 10 minutos
      • Tiempo total: 10 minutos

    Ingredientes:

      • 1 1/3 tazas de miel
      • 3 tazas de semillas de sésamo natural
      • 1 tira de cáscara de limón (aproximadamente 1/4 x 1 pulgadas) (opcional, ver nota)

    Preparación:

      • En una olla adicionar la miel y la ralladura de limón. Calentar hasta que hierva.
      • Añadir las semillas de sésamo revolviendo continuamente.
      • Retirar del fuego cuando la mezcla suelte hervor (hierva) nuevamente y las semillas estén completamente mezcladas. Retirar la cáscara de limón.
      • Extender una hoja de papel de horno sobre una superficie y extender la mezcla caliente en una capa fina y uniforme (aproximadamente 0,5 cm de alto).
      • Enfriar a temperatura ambiente.
      • Refrigerar por lo menos 2-3 horas.
      • Cortar con tijeras de cocina en trozos pequeños el pasteli junto con el papel de horno.
      • Conservar en el refrigerador.
      • Para servir retirar el papel de horno

    Nota: Si se desea, agregar la ralladura de limón para dar un ligero toque de limón

    Postres

    Sémola tipo halvah

    Napoleón de masa filo, berries al jengibre y ricota

    Rinde 4 personas

    Ingredientes:

      • 1 cucharadita de mezcla de especias de cardamomo, nuez moscada y canela
      • ¼ taza de azúcar granulada o sucralosa
      • 4 hojas de masa filo
      • Aceite en spray
      • 2 taza de ricota
      • 1 ½ cucharadita de jugo de limón
      • ½ cucharadita de esencia de vainilla

    Berries al jengibre

      • 1 cucharada de jugo de limón
      • 1 ½ cucharada de miel
      • ½ cucharadita de jengibre fresco rallado
      • 4 tazas de berries mixtas

    Procedimiento:

      • Precalentar el horno a 190ºC.
      • En un reciente mezclar el azúcar granulado con la mezcla de especias, reservar.
      • Prepara las hojas de masa filo: poner una hoja de masa en una lata para horno, rociar con aceite en spray y un poco de la mezcla de azúcar, repetir el proceso con las otras hojas de masa.
      • Hornear las hojas por 12 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Con mucho cuidado retirar de la lata y dejar en una rejilla para que se enfríen. Cortar la hoja de masa filo en 12 piezas.
      • Mientras en un recipiente mezclar la ricota, el jugo de limón, la vainilla y el azúcar que quedó de las hojas de masa filo. Incorporar bien todos los ingredientes.
      • En otro recipiente mezclar el jugo de limón, miel y jengibre. Agregar el “aliño” de miel a la mezcla de berries y dejar reposar al menos 1 hora.
      • Para servir poner en cada plato una hoja de masa, una cucharada de mezcla de ricota y las frutas preparadas, otra hoja de masa, una cucharada de ricota y terminar con una hoja de masa. Servir espolvoreado de azúcar flor.

    Calorías: 260 por porción

    Autora:

    María Constanza Izquierdo/ Ing. en Alimentos

    Parfait de yogur y frutas

    CONSEJOS

    Utilice siempre que sea posible aceite de oliva para cocinar: Utilícelo para freír, hornear, asar, saltear, marinar y para aliñar ensaladas y verduras. Prefiera el aceite de oliva extra-virgen especialmente si lo consume en crudo. Si no es posible, puede emplear aceite de canola (100%) el cual es balanceado en grasas saludables.

    Use el sofrito: En la cocina mediterránea es común la adición de sofrito, éste se emplea como base en la mayoría de los platos guisados. Se emplea como base o acompañamiento en los guisos de pescado y carne, legumbres, vegetales cocinados, pasta y arroz.La adición de sofrito permite preparar platos más saludables, ricos en antioxidantes.

    Receta de sofrito en:

    Utilice las hierbas y especias para cocinar: Además de agregar aroma y sabor a las preparaciones, permiten preparar platos más saludables y con menor contenido de sodio. Incorpórelas en combinación en diferentes preparaciones dulces y saladas.

    Incluya siempre las verduras: Prepare verduras de diferentes colores, sabores y texturas, en diversas preparaciones (ensaladas, guisos, sopas, salteadas, asadas al horno, a la parrilla, grilladas, hervidas, rellenas, etc.). Intente probar nuevas verduras.

    Prefiera los cereales integrales: Los cereales integrales son más saciadores (contribuyendo a controlar el peso), nutritivos y saludables. Intente consumir una variedad de cereales integrales: bulgur, avena, polenta, arroz, bayas de trigo, pan, cuscús y pastas.

    Prefiera la fruta fresca como postre: Siempre que sea posible consúmalas con cáscara, para un mayor aporte de fibra y fitoquímicos (compuestos saludables). Consuma fruta de distintos colores y texturas.

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    La Nutricionista de la Bata Roja en Farmacia Igea sabe que aunque sea común que antes de las vacaciones de verano muchas personas comiencen la denominada “operación bikini”, lo más normal es que, durante el tiempo que el periodo de descanso dure, en realidad se tienda a subir de peso. Los motivos que lo causan son más que evidentes. Si anteriormente se practicaba ejercicio físico con normalidad, con la llegada de las vacaciones se suele perder este hábito. Si también se llevaba una dieta algo más equilibrada, durante las vacaciones –sobretodo si se pasan fuera de casa y se va a la playa o a la piscina- es más normal comer otro tipo de productos y alimentos (siendo común el consumo de aperitivos y “snacks” salados, como las patatas fritas).

    Farmacia Igea es muy consciente de esta situación. Propone un plan perfecto para el que quiera corregir esos excesos vacacionales. Y es que el resultado final de ese paréntesis lo dice la báscula. Y es que, esa subida de peso, valga la redundancia, pesa.

    Lo que siempre se aconseja, entre otras cosas, es:

    1- Seguir una dieta equilibrada, sana y saludable. Es fundamental que se base sobretodo en el consumo de hortalizas, verduras y frutas frescas, pescados, carnes magras, legumbres y cereales integrales. Recordar beber al menos 1,5 litros de agua (en torno a los ocho vasos). Se puede combinar con infusiones y tés adelgazantes.

    2- Optar por tés con virtudes adelgazantes, como el té verde o el rojo. Si se apuesta por las infusiones elaboradas con plantas y hierbas, las mejores son el diente de león y la alcachofera.

    3- Practicar ejercicio físico regularmente: a estas alturas seguramente ya se sepa por experiencia que lo mejor, no solo para disfrutar de una buena salud sino para perder peso, es practicar ejercicio físico de forma regular. Hay que intentar realizarlo tres veces por semana durante un mínimo de treinta minutos, tratando luego de aumentar hasta llegar a los cuarenta o sesenta minutos.

    4- Evitar o reducir el estrés postvacacional, pues se convierte en uno de los principales enemigos y de los más temidos tras la vuelta de las vacaciones. Aunque puede no influir, sí es cierto que este tipo de estrés puede llevar a deprimir durante algunos días e inducir a comer más y mal.

    Estos consejos siempre son útiles, pero se necesita a menudo de un profesional del sector para que asesore de forma más personalizada. Supone un trago más agradable a la hora de enfrentarse a la vuelta a la rutina, para recuperar con el criterio de un experto los buenos hábitos. Por eso, Farmacia Igea invita al cliente a conocer un servicio nutricionista que ofrece todo el año. Las consultas se programan cada 15 días, solo los lunes y es un servicio prestado por la empresa La Nutricionista de la Bata Roja. Farmacia Igea invita a conocer el servicio. El precio de la consulta es de tan solo 10€, y en la primera visita te obsequiaremos con un regalo de bienvenida.

    Recuerda: No olvides visitar a La Nutricionista de la Bata Roja en Farmacia Igea.

    De esta dieta hasta el nombre chirría y os explicaré el porqué a continuación.

    • Super Premium Diet: La empresa en sus anuncios la pronuncia tal y como se escribe, pero en realidad deberían pronunciarla así: /ˈsuː.pər ˈpriː.mi.əm ˈdaɪ.ət/. Para que nos entendamos, pronunciaríamos una especie de /supaaprimiamdaiat/. Sinceramente, creo que es una horterada utilizar palabras inglesas mal pronunciadas.
    • Premium: El término “premium” lo utilizan las empresas para aquellos servicios o productos que son de una calidad superior. Para que existan estos productos o servicios, evidentemente han de existir previamente en la misma empresa otros de una calidad inferior. Esto es lo que hace que los mejores productos sean “premium”. En esta empresa solo tienen una dieta, así que de “premium” no tiene nada. Podrá ser de alta calidad, pero el concepto de “premium” está mal utilizado.
    • Si intentamos traducir la expresión, nos quedaría algo así como Súper dieta de alta calidad. ¡Qué mal suena!.

    Yo seguí esta dieta (llamada erróneamente y pronunciada aún peor) Super Premium Diet de Nutrición Center durante 6 meses y mi experiencia es que se pierde muy lentamente (o no se pierde peso) y a base de tomar muchos productos. Veréis, perdí 10 kilos en esos 6 meses tomando Adipocell, lipocrom, saciaforte, aqualegs y polvos prodigest. En total, me gastaba cada 15 días unos 70€ en productos más los 10€ de la visita para perder unos 300 o 500 gramos. La excusa que me ponían para perder tan poco peso haciendo la dieta escrupulosamente es que retenía mucho líquido o que no hacía deporte o que la grasa abdominal era muy difícil de eliminar.

    Hablando con otras clientas resulta que ellas tampoco perdían apenas peso o incluso se habían estancado. Así que decidí contactar con la central por email para exponerles mi situación. Me modificaron la dieta que me puso la nutricionista y… ¡en 1 semana adelgacé 1 kilo!. Sobre todo, comes carne blanca y pescado blanco, te limitan mucho la ingesta de carne roja, el pescado azul, la pasta, el arroz, las legumbres.

    Personalmente, me he sentido engañada ya que por un lado las nutricionistas de la bata roja te tienen que “encasquetar” los productos de la empresa o si no las despiden (van a comisión) y, por otro lado, te diseñan la dieta para que pierdas menos peso y así tenerte más tiempo acudiendo a las visitas.

    Así pues, sacad vuestras propias conclusiones. Espero que contando mi experiencia propia os pueda ayudar.

    32 opiniones en “Menú dieta 1ª Semana – Adelgazar sin pasar hambre (III)”

    Mañana ya es lunes y hay que empezar. Así que no os voy a hacer sufrir más y a continuación os pongo todas las comidas para esta 1ª semana.

    Recordar que hay que llevar un control diario. Nosotros nos pesamos por la mañana nada mas levantarnos y por la noche antes de cenar. Siempre en las mismas condiciones, es decir, sin ropa.

    Para la preparación de la comida es recomendable tener un peso para medir las cantidades de los ingredientes así conseguís no hacer ni más ni menos que lo que necesitáis. Sé que es un poco coñazo pero hay que hacer el esfuerzo.

    Desayuno 250 Kcal

    El desayuno es una comida importante del día que no todo el mundo hace bien. No es aconsejable saltárselo. Si os levantáis sin hambre posponedlo un poco, pero es importante un buen desayuno.

    • Café o té con leche semidesnatada (86 Kcal) Si os gusta el cacao usad leche desnatada. Y mejor usar sacarina.
    • 5 galletas (130Kcal) o 40g de pan (1 rebanada integral) con mermelada light. (150Kcal)

    Media mañana 50 Kcal

    • Fruta: media manzana, un plátano, una mandarina.

    Comida 700 Kcal

    Podéis combinar estos alimentos para hacer vuestros menús como os guste. Yo pongo ejemplos con cantidades y calorías.

    • Lunes: Ensalada de pasta. 100g de pasta (373 Kcal), 100g de magro de cerdo o pavo (155 kc), una lata de atún (100 Kcal) o media de guisantes (35 Kcal). Fruta o café
    • Martes: 200g de pollo a la plancha (224 Kcal) con 100g de arroz (360 Kcal) o 400g de patata cocida (320 Kcal). Fruta o café
    • Miércoles: revuelto de 2 huevos (264), 200g de champiñón (50 Kcal)y 100g de espárragos trigueros (30 Kcal). Fruta o café. Este día me quedé corta.
    • Jueves: 200g de carne (260 Kcal) y 100g de arroz o 400g de patatas. (Ver el martes)
    • Viernes: 100g de sardinas en aceite con arroz o patatas como ayer.
    • Sábado: Pollo a la campesina. Lo hice con un sobre de los que se hacen al horno. 250g de pollo con su condimento eran 200Kcal. Con 200g de patata cocida
    • Domingo: Pisto. Con una receta fantástica de Lecturas cocina fácil, que eran 165 Kcal y 100g de arroz. La receta de pisto la podéis buscar por internet. Eso sí, procurad usar poco aceite.

    Media tarde 50Kcal

    • Igual que a media mañana o un yogur desnatado.

    Cena 450Kcal

    • Lunes: puré de verduras ( yo compro de brick, de knorr o ligeresa, son 100 Kcal) y tortilla francesa de un huevo (150 Kcal). Café o yogur. La fruta es mejor por el día.
    • Martes: 260g de trucha (225 Kcal) a la plancha. Se puede acompañar de espinacas hervidas todas las que queráis, son 18 Kcal por 100g. Café o yogur.
    • Miércoles: un tomate en rodajas, 80g de queso fresco (150 Kcal) y 50g de jamón cocido (52 Kcal). Café o yogur.
    • Jueves: 100g de salmón a la plancha (182 Kcal). Se puede acompañas de espinacas.
    • Viernes: Ensalada al gusto: lechuga, queso fresco, tomate, jamón. Hay que evitar pan, salsas, frutos secos y aceitunas.
    • Sábado: igual que el Lunes.
    • Domingo: Dorada al horno. Se puede hacer con una pequeña cama de patata en rodajas, horneada con un hilo de aceite 20 min en el horno.

    En una semana bajé 2.8 kg y mi marido 2.2 kg. Además mi marido tuvo una comida de empresa el viernes y se saltó la dieta. Todo depende de lo que comáis normalmente. Yo cenaba bastante mal, precocinado, muchas patatas, sandwich….

    En el próximo post os pondré la dieta de la siguiente semana.

    Bizcocho terciopelo rojo

    Cuenta la leyenda que una señora a principio de los años cincuenta, hospedada en el Hotel Waldorf Astoria en Nueva York, quedó fascinada por este postre tan espectacular de color rojo, tanto es así que no se marchó sin antes saber la receta. Los responsables del hotel consideraron justo cobrar por dicha revelación, alrededor de unos $250 o $300, mucho para la época. Ella por venganza decidió dar la receta a todos sus conocidos. Es así como ahora en la actualidad, todos sabemos el misterio del Red Velvet, aunque hay variedad de historia alrededor de su receta y sobre todo infinidades de versiones. La tarta Red Velvet, lleva el delicioso relleno de crema de queso como guinda del pastel. Pero cuando realmente se hizo famosa en EEUU, esta tarta fue con el estreno de la película ‘Magnolias de Aceros’. No sé si lo recordáis pero en aquella película aparecía una horrenda tarta Red Velvet, en forma de armadillo. En España, llegó hace unos tres años y su color y sabor nos ha sorprendido y agradado. Aquí os dejo la receta.

    El ingrediente «suero de leche», no suele venderse en los mercados así que tendríamos que prepararlo con antelación antes de ponernos manos a la obra.

    El colorante más indicado es el «Colorante Sugarflair Rojo Extra», es el que suelo usar, es un colorante rojo en pasta que con sólo la cantidad indicada en la receta se logra el rojo deseado. Se puede comprar en tiendas físicas y online donde vendan productos de repostería.

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