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Recetas de aperitivos navideños

Tabla de contenidos

Entrantes, aperitivos y canapes para Navidad.

Cuando nos ponemos a pensar en la planificación del menú de Navidad lo que más agobia son los entrantes o aperitivos para empezar la comida.

En realidad, es la parte más fácil de la comida o cena de Navidad, pues la mayoría los podemos tener preparados previamente. Y así centrarnos en la parte más complicada, los principales.

Hay una forma de dar color y buen sabor de boca para empezar nuestra comida navideña, es fácil, elegir entre todas las ideas y combinaciones de sabor que os ofrecemos en este artículo.

Sugerencias, recomendaciones y opciones estupendas para lucirte con tus invitados. Estoy seguro que van a ayudarte a triunfar en Nochebuena, Navidad, Fin de Año o Reyes, todo un éxito asegurado.

Esta sección de entrantes, aperitivos y canapés navideño lo iremos ampliando mes a mes para que cada año nuestras propuestas sean incluso mejores que año anterior.

Es muy sencillo, sólo tienes que ir a nuestro especial de Navidad y elegir los aperitivos, el nivel de dificultad, el dinerillo que te quieres gastar y te saldrán un montón de propuestas.

Aquí os presento un pequeño resumen.

Empezamos con el mundo hojaldre

Canapés hechos con hojaldre previamente

En este caso, mi máxima es esforzarme lo mínimo posible y dejar todo preparado con antelación para poder disfrutar de todos los que somos. Un montón. Os presento una selección de 5 tipos o surtido de hojaldres cuyos rellenos puedo hacer con antelación y que, una vez montados, se hornear de un solo golpe.

Os presento cuatro opciones o ideas de entrantes presentados en volovanes de hojaldre rellenos. Se tratan de combinaciones ligeras que no harán que perdamos en apetito para poder disfrutar del resto de la comida, pero que nos harán disfrutar de unos bocados deliciosos.

Especial Aperitivos infantiles de Navidad

Pensando en los más peques de casa, os presento ideas y sugerencias para preparar con ellos, recetas de aperitivos y entrantes divertidos, originales y sabrosos para niños en Navidad.

Cremas untables para dipear y no parar

La ventaja de estas cremas o patés es que se pueden tener listas previamente, sólo sacar de la nevera y a la mesa. Incluso prepararlas días antes (aguantan perfectas en la nevera) o congelar. Se pueden descongelar la noche antes en la nevera y listas para comer. Son todas cremas frías o templadas.

Los aperitivos más fáciles de preparar, sencillos a rabiar, que sólo tienes que batir y listo… que además gustan a todo el mundo, las cremas para dipear. Cremas libanesas, árabes, muy mediterráneas, alguna con toque picantes, desde México o un clásico, el paté de mejillones de mi hermana Nuri.

Cómo hacer paté de mejillones. Una receta que es posiblemente “el mejor aperitivo del mundo”, y esto lo digo porque es un plato que se prepara en 5 minutos, es barato, no hace falta cocinar y encima está buenísimo.

Paté de salmón. Si os apetece un aperitivo fácil y rápido nada mejor que este paté de salmón. No hace falta ser ningún chef para elaborarlo, pero el resultado es estupendo

Cómo hacer tapenade o olivada. Perfecta para untar en unas tostadas de pan o como base de un buen bocata o como condimento de ensaladas, pescado, carne o verduras a la plancha. Espero que os guste y la preparéis en casa.

Hummus de remolacha. Esta crema es muy fácil de preparar y como aperitivo o entrante es ideal. Un paté vegatariano o vegano rápido y sorprendente. Al probarlo, os encontraréis con un sabor muy específico y una textura increíble, suave, llena de matices y además, saludable.

Nuestro hummus de garbanzos clásico. Una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el hummus o crema de garbanzos. Os aseguro que esta receta es un plato riquísimo al alcance de todo el mundo, barato, sencillo y donde el garbanzo está… pero no lo parece.

Crema de pimientos con nueces. Sencilla de preparar, con ingredientes fáciles de conseguir y, como dicen cuando viene gente a casa, un poco exóticas pero con todo el sabor de nuestra tierra ya que todos somos mediterráneos, triunfarás.

Cómo preparar byessar marroquí. Si le preguntas a cualquier marroquí por este plato seguro que le alegras el día al recordarle uno de los aperitivos más deliciosos que te puedes encontrar en su cocina.

La crema de berenjenas, Mutabal, Mutabbal, Baba ganoush o Baba Ganuch es una crema fina, muy suave y exótica al paladar. La podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pan de pita recién horneada, bastoncillos de vegetales crudos como zanahorias, apio o pepino.

¿Y por qué no? Desde México, un guacamole clásico o bien, un guacamole con un toque navideño, con un ceviche de langostinos, simplemente delicioso.

Pasteles salados, cortar y listos para servir

Los pasteles salados son una opción deliciosa para triunfar en Navidad,

Cómo prepara un pastel de cabracho. Este paté o puding de Cabracho se ha convertido en uno de los platos más populares en restaurantes y por supuesto, en tu casa, en Navidad.

Pastel de verduras. Un festival de colores y sabores que se mezclan en un plato de fantasía que encantará a todo el mundo por divertido y por sabroso.

Pastel de salmón. Preparar esta receta sencilla para una ocasión especial, que encima podemos tener preparada de antemano es siempre un éxito. Una manera de disfrutar de tu tiempo y el de tus comensales.

¿Un tartar para compartir?

Tartar de rape con mango. Te presento un plato para sorprender a tus invitados en una ocasión especial. Un aperitivo con un sabor fresco y refrescante que se suele servir templado y con unas tostas de pan frito, tostado o con endivias.

Un clásico del blog, el tartar de atún. En poco más de treinta minutos tendremos un entrante sumamente apetecible y refrescante. Los ingredientes sobre los que se apoya esta receta son el atún y el aguacate.

Tartar de salmón. Podemos también servirlo en un bol para que cada comensal lo pueda untar sobre una tostada, lo cual sería la forma tradicional de presentación, en una copa.

El mundo buñuelo. El mejor entrante

Estos buñuelos de coliflor son ideales como aperitivo o como guarnición o acompañamiento de carnes o pescados. Una forma ideal de preparar verdura para que la coman todos en casa, incluso a los más peques que siempre dan la tabarra con el tema de la verdura y el pescado.

Uno de los aperitivos más clásicos de nuestra gastronomía, los buñuelos de bacalao y patata. Básicos, deliciosos y fáciles de preparar, aunque requieren de un poco de planificación por eso del desalado del bacalao. Por lo demás la receta se prepara relativamente rápido.

Los tradicionales buñuelos de bacalao es una receta muy sencilla que es ideal para los peques, al tener el pescado limpio sin espinas se lo comen encantados. Podéis sustituir el bacalao por merluza… y si hay algo más de presupuesto, por rape o langostinos.

Tostas que triunfan en cualquier ocasión

Estas tostas de salmón ahumado son un auténtico salvavidas porque resultan muy sencillas de preparar y da el pego delante de los invitados más exigentes como si fuese una preparación de lo más sofisticada, además su sabor es delicioso.

Cómo hacer tostas con salmón ahumado y naranja. En estas tostas se mezclan sabores agridulces del salmón y una rodaja de naranja, acompañados por una salsa buenísima que se puede emplear para otras recetas.

Cómo preparar unas tostas de gulas, pulpo y langostinos. En este caso un aperitivo navideño con todo el sabor a mar, pulpo, langostinos y gulas.

En estas tostas con bacalao hemos combinado sabores que nos apasionan en casa. La mezcla de sabores y texturas es perfecta, el crujiente del pan, el toque jugoso de la brandada que refuerza el sabor del ahumado del bacalao y el aroma del aceite de perejil.

De todas las tostas me quedo con una en especial por su simplicidad y sabor, una sencilla tosta de pan crujiente con un pequeño manto de cebolla caramelizada que le va genial al toque suave a avellanas que nos da el Boletus Edulis.

Aperitivos originales que se pueden hacer unos días antes

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel. Una idea perfecta para quedar de lujo sin tener que estar todo el día en la cocina. Sólo necesitas de 5 minutos y tendrás una comida especial perfecta para triunfar.

Canapés con brandada de bacalao con alioli. Se suele presentar sobre una tosta de pan casero, ya sea sola o acompañada de pimientos asados o cebolla caramelizada.

Cómo hacer rollitos crujientes de setas y langostinos. Un aperitivo navideño perfecto para preparar antes y no agobiarnos el día de Navidad. Paso a paso con fotos, vídeo y consejos.

Los aperitivos más fáciles preparados en un plis plas

Huevos rellenos de atún. Un clásico navideño que nunca falla cuando no hay mucho tiempo para cocinar y queremos unos entrantes navideños rápidos para solucionar la comida fácilmente. Además le gustan a los más peques de casa.

Un entrante fácil que gustará a todo el mundo y que ya nos preparan para sentarnos a la mesa, unos volovanes de hojaldre rellenos de salmón y mandarina. Se tratan de una combinación ligera que no hará que perdamos en apetito para poder disfrutar del resto de la comida, pero que nos harán disfrutar de unos bocados deliciosos.

Los más clásicos con marisco

Cóctel de marisco de rechupete. Se trata de combinar algún tipo de marisco, ya sea langostinos, gambas o incluso cigalas o bogavante, si ya queremos quedar de reyes para arriba, con ingredientes básicos como son la piña, aguacate, tomate y cebolleta.

Cómo preparar un salpicón de mariscos. Puedes preparar este salpicón con el presupuesto que tengas a mano, puede ser una receta muy cara o muy barata, todo depende de los ingredientes que emplees.

Cómo hacer un salpicón de mar. Se trata de una opción más sencilla y económica que el clásico salpicón de marisco donde la presencia de productos del mar es mayor.

El mundo croquetil. La croqueta siempre triunfa

De las muchas recetas de croquetas que tenemos en el blog he seleccionado las que más gustan en casa y pongo como entrante en cualquier celebración u ocasión especial.

Unas croquetas de queso, en esta caso roquefort. Pero si es muy fuerte y queréis que las coman los más chicos de casa, tendremos que probar la proporción de queso que más se adapte a su gusto, incluso con otro tipo de queso.

Tigres o croquetas de mejillón. Un entrante navideño muy sencillo y agradecido. Tiene la cremosidad de la bechamel y ese sabor a mar que nos dan los mejillones gallegos, es muy importante que sean de calidad y a mi parecer los de mi tierra son los mejores.

Esta receta de aperitivo atemporal, aunque que triunfa siempre en Navidad, las “croquetas de jamón”, receta de mi abuela.

Croquetas de setas. Como estamos en plena temporada de setas silvestres, esta receta de croquetas va perfecta para cocinar las que vayamos recolectando o compremos aquellas que más nos gusten.

Croquetas de jamón sin gluten ni lactosa. Una forma de disfrutar todos, incluso aquellos con intolerancias, de una de las comidas que más gustan en casa y que triunfan siempre que las preparamos.

Si has llegado hasta aquí y te has quedado con alguno de estos aperitivos navideños, ¡felicidades! Ya verás cómo este post te ayudará de verdad a triunfar esta Navidad y yo encantado de colaborar en ello, ¡Feliz Navidad y próspero año nuevo!

Si haces las veces de anfitrión en Navidad y te toca cocinar para la familia y los amigos en las comidas y cenas de estas fiestas, probablemente busques cada año nuevas ideas con las que sorprender a tus comensales. Recetas con nuevos sabores, ingredientes diferentes y presentaciones originales con las que disfrutar tanto en la cocina, como sobre la mesa.

Los entrantes de navideños son una parte clave de las comidas y cenas que celebramos tradicionalmente en estas fechas, que se caracterizan por menús copiosos con elaboraciones especiales que no solemos preparar el resto del año. La clave está en que los entrantes de Navidad sean ligeros para poder degustar con hambre todos los platos del menú navideño, de presentación vistosa, puesto que son lo primero que veremos sobre la mesa y con ingredientes atractivos y diferentes a los de los platos principales.

Si estás aburrido del típico plato de langostinos y de los embutidos para compartir, prueba alguna de estas recetas de Navidad que te proponemos y sorprende a los tuyos en estas fiestas. Desde sopas y cremas, hasta brochetas, pasando por el carpaccio, el tartar los rollitos y los entrantes con hojaldre.

‹ › SaborGourmet.com

Una lista de entrantes para navidad con las que vas a poder idear un menú delicioso para estas fechas: entrantes navidad fríos, entrantes navidad calientes, entrantes navidad vegetarianos, entrantes navidad para niños… Un sinfín de posibilidades deliciosos.

Hemos recopilado una interesante lista de entrantes para navidad 2020 con los que podréis preparar vuestros menús de navidad y nochevieja. Hablamos de recetas sabrosas, fáciles de hacer y que podéis preparar para pocos o muchos comensales, las podéis adaptar de forma sencilla al número de comensales que tengáis en casa en estas fechas.

Como veréis, algunas de las recetas de entrantes para navidad 2020 que os compartimos también se pueden preparar con antelación y dejarlas listas, lo que os va a aligerar la carga de la cocina.

Croquetas de Idiazábal

Las croquetas de Idiazábal son toda una bomba de relojería, una combinación de sabores y texturas que sencillamente es alucinante. Tiene un extra de crujiente con las avellanas del rebozado y el sabor cremoso del queso es ideal.

Aquí puedes ver toda la receta “Croquetas de Idiazábal” con el paso a paso y, si le añades una salsa de membrillo o unos taquitos del dulce, os vais a quedar alucinados.

Cestas de jamón y queso

Las cestas de jamón y queso son toda una aventura gastronómica. Muy sencillas de preparar pero con un resultado tanto vistoso como en el paladar fascinante, pues podrás ver los hilos del queso fundido al abrirlo.

Si pinchas aquí Cestas de jamón y queso podrás ver la receta al completo, con los ingredientes y el paso a paso.

Recetas de marisco

En este artículo de Recetas de marisco para navidad vais a poder encontrar las recetas de mariscos más frecuentes en estas fechas como: langostinos, vieiras, gambas, mejillones, navajas, berberechos, buey de mar, cóctel de gambas, bígaros, entre tantos otros.

Canapés de navidad

Nuestras Recetas de canapés son uno de los artículos más vistos y es que os proponemos una grandísima variedad de recetas de canapés caseros, pudiendo encontrar opciones de volovanes, tartaletas de pan de molde, rollitos y todos facilísimos de preparar, con ingredientes muy variados.

Hojaldre con chistorra

El hojaldre con chistorra es un entrante sencillo, fácil de preparar y muy vistoso. En este artículo Hojaldre con chistorra podéis ver cómo hacer estos entrantes en poco tiempo y sin perder sabor.

Mini quiches

Las mini quiches son una oportunidad fantástica de preparar unos entrantes cuidados, cremosos y llenos de sabor en muy poco tiempo. Los rellenos pueden variar en función de tus gustos o de la dieta de los comensales.

En este artículo Recetas de mini quiches os mostramos cómo preparar esas quiches con moldes de magdalenas o muffins, en función del tamaño que queráis hacer.

Patés caseros

Los patés caseros que os proponemos son facilísimos de preparar, con una base de queso crema con la que podréis conseguir unos patés cremosos. Sólo tenéis que combinarlo con otros ingredientes para que obtengáis unos patés deliciosos.

A continuación, os dejamos las recetas donde podréis ver cada tipo de paté, sólo tenéis que pinchar encima del que más os guste:

  • Paté de atún casero
  • Paté de aceitunas verdes (crema de olivas)
  • Paté de salmón ahumado
  • Paté de berenjena o baba ganoush

Bombones de jamón serrano con membrillo

¿Alguna vez habéis probado la combinación de salado y dulce? En este entrante podréis ver una combinación sensacional con el jamón serrano y el membrillo.

Si pincháis aquí Entrante jamón serrano con membrillo podréis ver tres recetas diferentes con esta combinación.

Un Barja con jamón

La tapa de “Un barja con jamón” la preparamos para un concurso de hace unos años y no ha dejado de ser un fantástico éxito en casa. Cuando se parte esta tapa podréis ver que el huevo hecho al punto se derrama combinando con el jamón serrano y una base de tomate natural.

Aquí podréis ver el resto de las fotos, de la receta y de los ingredientes: Un Barja con jamón

Calabacines empanados rellenos de queso

Las verduras también pueden ser un fascinante entrante con el que disfrutar, si no fijaros en esta maravillosa mezcla de calabacines y queso fundido, con un crujiente empanado.

Pinchando aquí Calabacines empanados rellenos de queso podréis ver toda la receta, con el paso a paso.

Crema de calabaza y curry

Las cremas también pueden ser un fascinante entrante con el que disfrutar. Si sois muchas personas o queréis presentar múltiples entrantes, lo que podéis hacer es servirlos en forma de vasito.

La combinación de la calabaza con el curry es genial, tanto por el aroma como por el sabor. Aquí la tenéis al completo: Crema de calabaza y curry

Gambas con gabardina

¿Alguna vez habéis preparado en casa unas gambas con gabardina caseras? Después de que veáis lo fácil que es hacerlas en casa, dejaréis de comprar los precocinados.

Un paso a paso sencillo y rico “Gambas con gabardina”

Pastel de salmón ahumado frío

Los pasteles fríos de pescado son un clásico de estas fechas, pues podéis presentar algo riquísimo preparado previamente y con una gran combinación de sabores.

En esta ocasión, os proponemos un Pastel de salmón ahumado frío.

Queso frito con mermelada de tomate

El queso camembert se puede preparar de múltiples formas y conseguir un resultado riquísimo, sabroso, crujiente y que podéis combinar con mermeladas, ya sea de tomate como de arándanos.

Aquí tenéis todo el proceso y los ingredientes Queso frito con mermelada de tomate

Berenjenas con miel

Las berenjenas con miel son una forma deliciosa de preparar un entrante vegetariano, crujiente y sin muchas dificultades. Podéis hacerlas al horno o a la sartén, fácilmente y con un toque de miel queda ideal.

Os contamos cómo hacerlo aquí “Berenjenas con miel“.

Brochetas ensalada caprese

Los tomates no pueden faltar en los entrantes y así, presentados en brochetas, son una forma fácil y riquísima de conseguir un entrante delicioso.

Os recomendamos que utilicéis albahaca fresca y la reducción del vinagre de Pedro Ximénez queda verdaderamente ideal. A continuación, os mostramos cómo hacerlo fácilmente en casa: Brochetas de ensalada caprese

Camembert al horno

El queso camembert al horno es sensacional, tan fácil de preparar que os va a dejar completamente sorprendidos. En esta ocasión, os vamos a proponer dos receta diferentes con las que vais a triunfar sin duda: Camembert al horno con hojaldre y Camembert al horno con ajo y romero

Champiñones rellenos al horno

Los champiñones rellenos al horno son como pequeños bocados que puedes disfrutar con sólo un par de mordiscos. Aquí Champiñones rellenos al horno vas a poder ver cómo los rellenos varían, pudiendo encontrar opciones sabrosas y fáciles.

Rollitos de salmón

En esta receta de Rollitos de salmón vais a poder encontrar cinco recetas diferentes en los que podréis conocer cómo preparar entrantes con salmón con ingredientes variados, todos en forma de rollito, con los que conseguiréis texturas y sabores riquísimos.

Otras recetas de navidad que os pueden resultar interesantes son:

  • Recetas de navidad 2020 y fin de año
  • Recetas fáciles para navidad 2020
  • Árbol de navidad de hojaldre y chocolate

20 Entrantes para navidad 2020 2.40 / 5

Continuamos recopilando recetas de vuestra sección Hoy Cocinas Tú para tomar ideas de platos que pueden formar parte del menú de las próximas fiestas navideñas, y en esta ocasión nos centramos en uno de los primeros servicios que puede hacerse en la mesa o donde se tenga costumbre. Hay quien prefiere ofrecer los primeros bocados antes de acomodar a los invitados, en la parte del salón en la que está el sofá, en una terraza cubierta… aunque también hay hogares en los que cuando se juntan toda la familia sólo hay un espacio en el que caben todos, y ¡qué alegría ver la casa llena! (sobre todo para los invitados).

En fin, que hoy hemos reunido 20 recetas de aperitivos para Navidad, con lo que vais a tener muchas ideas para elegir, tanto por ingredientes, como por dificultad (son recetas sencillas, pero evidentemente, unas son más fáciles de hacer que otras) o por temperatura, pues en algunos casos se buscará que sean recetas que se puedan tener preparadas con antelación, y en otras se preferirá ofrecer aperitivos hechos al instante.
Veréis que hay muchas recetas de aperitivos navideños con ingredientes clásicos de estas fechas, setas, foie gras, marisco, jamón… pero también con otras materias primas que igualmente pueden lucir en una mesa festiva. Lo más importante es que esté rico, además de procurar dar una presentación más cuidada, que se note que son fiestas. Seguramente tendréis dudas a la hora de elegir los aperitivos, así que lo mejor es que probéis los que más os gustan con antelación, de este modo podréis tomar mejor la decisión.

Vol au vent relleno de boletus

Atascaburras en cucurucho de pasta brick
Medallón de foie y puré de manzana caramelizada sobre blinis
Crema de patata y ajo negro con boletus salteados y salsa de huevo frito
Vasitos de mousse de roquefort con jamón de pato y praliné de avellanas

Gambas agridulces con miel y limón
Tarta-tosta de manzana, setas y foie con salsa de caramelo salado
Ravioli con yema líquida y crema de trompeta de los muertos
Brandada al limón

Bolitas de queso roquefort con almendras

Crème-brûlée de espárragos
Chutney de higos secos con bastones de ibérico

Foie mi-cuit con mango y galleta de carajillo
Mini croissants de pollo Alfredo
Bombón de morcilla, manzana y avellana

Gamba roja con crema de ajo y pistacho
Castañas con bacon al horno

Patatas confitadas rellenas de fondue de queso

Langostinos crujientes con albahaca

Croquetas de pollo y jamón

Foto | Sopa de cocido

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