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Recetas de navidad españolas

Tabla de contenidos

Se acerca la cena de Nochebuena y las comidas de Navidad y San Esteban y en muchas casas ya han comenzado los nervios para la organización de los banquetes navideños, siendo una de las primeras la elección del menú. Por ese motivo, hoy hemos preparado 19 menús completos, 19 ideas para tu menú de Navidad que pueden ayudarte a inspirarte con el tuyo.

Aunque hemos puesto algunos menús sencillos y otros más completos, incluyendo también ideas para los vegetarianos, los intolerantes al gluten o a la lactosa, la mayoría de nuestras propuestas incluyen uno o dos aperitivos, un entrante, un plato principal de carne o pescado y algún postre. Por supuesto podéis tomar ideas de uno u otro menú o mezclarlas para configurar el vuestro. Felices fiestas a todos.

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1. Menú tradicional de pavo

  • Aperitivos: Os proponemos dejar en el centro de la mesa algo de marisco al gusto de vuestra familia. Por ejemplo podéis servir Centollo o buey de mar relleno y unos langostinos al whisky, guisados o hechos en el horno.
  • Entrante: Como entrante, nuestra primera sugerencia es esta crema de puerros, patatas y pera, con la que en nuestros invitados irán sonriendo cucharada a cucharada.
  • Plato principal: La receta tradicional de Pavo navideño es la receta más esperada y por eso ha sido la elegida para el primer menú de Navidad que os proponemos.
  • Postre: Flan casero de huevo y unos dulces nevaditos navideños para sacar a la hora de los brindis.

2. Menú tradicional de pescado al horno

  • Aperitivos: Para empezar, sugerimos unos Bombones crocantes de foie y almendras y unos bocados enrollados de pizza. También podéis servir algún embutido que guste a la familia.
  • Entrante: Os proponemos estos Vasitos de aguacate y langostinos, divertidos y sabrosos, para comer en formato triffle y comenzar a sentir que la navidad ya está aquí.
  • Plato principal: La Lubina a la sal ha sido nuestra elección como plato principal en este segundo menú navideño.
  • Postre: Los turrones caseros son perfectos para rematar estas comidas tradicinales. Aquí tenéis nuestra receta de turrón blando o de Jijona.

3. Menú tradicional de asado de carne

  • Aperitivos Brochetas de rape y tomatitos, unas originales aceitunas a la villarroy y damos paso al entrante de cuchara.
  • Entrante: Consome navideño: un caldo bien concentrado con todo el sabor de la navidad es perfecto para entonarnos antes de pasar al plato principal.
  • Plato principal: El asado perfecto para las reuniones familiares es el Roast Beef que podéis hacer de manera sencilla con los consejos que nos daba Carmen en su receta.
  • Postre: Arbol de navidad de hojaldre y Nutella el postre que hará felices a todos.

4. Menú tradicional de cordero asado

  • Aperitivos: Empezamos con unos Pinchos de pechuga de pollo con salsa pesto y tomate seco mientras todos se van sentando.
  • Entrante: Si queréis deslumbrar a vuestros invitados, servid como entrante una Crema de carabineros y os harán la ola antes de sacar los platos principales.
  • Plato principal: Tenemos muchas recetas hechas con cordero en Directo al Paladar. Para el menú navideño os propongo que hagáis este Cordero asado al tomillo, una receta sencilla que siempre queda en su punto.
  • Postre: Aquí hemos pensado rematar la cena con unas porciones de Turrón duro de Alicante casero y polvorones de coco caseros.

5. Menú tradicional con pularda rellena

  • Aperitivos: Como aperitivo e este menú lo ideal es optar por algo fresco, como estos hojaldres de salmón y espárragos trigueros.
  • Entrante Para seguir os recomendamos elegir una ensalada Waldorf, que va genial además si se quiere servir junto al plato principal.
  • Plato principal: La pularda rellena es un plato que luce como ninguno. Vais a quedar como profesionales de la cocina y ni os habréis despeinado. Como guarnición le van de maravilla estas patatas asadas con mantequilla al eneldo y unas zanahorias asadas.
  • Postre: Para acabar nada mejor que este mousse de crema de orujo.

6. Menú tradicional de merluza en salsa verde

  • Aperitivos: Empezamos con un plato de Hummus de garbanzos clásico y un salpicón de marisco para continuar.
  • Entrante: Crema de calabaza. Una ración de crema de verduras bien caliente nos reconforta desde la primera cucharada y hace las delicias de todos los comensales.
  • Plato principal: Como plato fuerte del menú os sugerimos esta Merluza en salsa verde, perfecta para compartir en familia, que podéis tener lista con antelación, dando el último golpe mientras la familia disfruta del entrante.
  • Postre: Los postres elegidos, son Turrón de chocolate crujiente y macedonia de frutas.

7. Menú tradicional de cochinillo asado

  • Aperitivos: Las croquetas caseras simpre funcionan bien como aperitivos en las reuniones familiares. Podéis elegir cualquiera de estas 19 recetas de Croquetas para acertar con los vuestros. Por ejemplo… las croquetas de gambas son perfectas para contrarrestar con el sabor de la carne del plato principal.
  • Entrante Crema de hongos que podéis hacer con setas de temporada o con setas deshidratadas en casa.
  • Plato principal: Para el plato principal de este menú hemos elegido el Cochinillo asado, una carne blanca y grasa con una costra crujiente que nos hará triunfar seguro.
  • Postre: La trenza de Mercadona en nuestra versión es perfecta para cerrar este menú lleno de sabores.

8. Menú tradicional de pescado con patatas a la panadera

  • Aperitivos: Las Gulas al ajillo son el mejor sustituto a las carísimas angulas, el plato tradicional navideño que nos apetece en esta época.
  • Entrante: Sopa de pescado, un plato tradicional de cuchara, ideal para este menú en el que los productos del mar son los protagonistas
  • Plato principal: En este menú basado en el pescado, vamos a servir como principal una merluza con patatas a la panadera cocinada en el horno hasta que esté en su punto.
  • Postre: Para el postre, vamos a preparar unas Marquesas de Navidad caseras

9. Menú tradicional de cordero relleno

  • Aperitivos: Comenzamos el menú con un aperitivo que gustará mucho a los más pequeños, las Minipizzas de jamón y rúcula con mermelada de higos
  • Entrante Sopa de marisco a partir de un buen caldo de pescado de roca o morralla.
  • Plato principal: Para el plato principal, hemos elegido una pierna de cordero rellena de castañas, que con sus patatas asadas, dará de sobra para que coma toda la familia.
  • Postre: De postre hemos pensado en unas ligeras Bolitas de chocolate con naranja y albaricoque originales y llenas de cariño en su elaboración.

10. Menú tradicional de cogote de merluza

  • Aperitivos: Langostinos empanados en copos de maíz, un buen plato de jamón ibérico y croquetas caseras con la receta de Francis Paniego.
  • Entrante Crema de guisantes y espárragos ligera y espumosa, ya que la vamos a montar con ayuda del sifón de espumas.
  • Plato principal: Si no somos muchos en alguna de las comidas, podemos hacer esta receta de Cogote de merluza que da para 3 o 4 raciones por cogote contando con la guarnición.
  • Postre: La mousse de chocolate perfecta es un postre ligero y con mucho sabor que hará felices a todos los que lo prueben.

11. Menú tradicional con redondo de ternera

  • Aperitivos Tacos de atún con crema de guisantes a la menta, un aperitivo original y sabroso que también puede servir como entrante.
  • Entrante Crema de nécoras para entrar en calor con un plato muy navideño.
  • Plato principal: Como plato principal, tenéis el éxito asegurado con este redondo de ternera al horno, que con su salsa intensa será comentado y recordado durante muchos años.
  • Postre: Para completar nuestro menú, unas galletas navideñas o unas pastas o mantecados serán más que suficientes.

12. Menú tradicional con pescado

  • Aperitivos: Paté de atún hecho en el microondas, perfecto para untar en pequeñas tostas al iniciar el menú.
  • Entrante Salpicón de marisco, un clásico que siempre vuelve a nuestras mesas en esta época del año y que se puede tener listo con antelación.
  • Plato principal: Otro de los clásicos navideños es el Besugo al horno, un plato que recuerda a todos las tradiciones culinarias propias de la época.
  • Postre: Os proponemos que hagáis un Bavarois de turrón, una receta impresionante y que sirve para dar salida a los turrones.

13. Menú rancio abolengo

  • Aperitivos: para este menú, que nos transporta a una Nochebuena de tiempos pretéritos es indispensable contar con unos canapés. Indispensable servir también buenos embutidos y, si se desea, una tabla de ahumados.
  • Entrante: El entrante viejuno por excelencia es el cóctel de gambas, que bien preparado es una delicia.
  • Plato principal: Para rematar nuestra propuesta de menú viejuno nada mejor que servir como plato principal el legendario solomillo Wellington, que podemos acompañar, además, de unas patatas suflés.
  • Postre: Como postre podemos optar por un tronco de Navidad, además de los clásicos turrones, mazapanes, polovorones y demás dulces navideños.

14. Menú tradicional más carnívoro

  • Aperitivos: De aperitivo hemos elegido un steak tartar y unas croquetas de puerro confitado.
  • Entrante Una Sopa de pollo bien calentita es ideal para empezar a comer después de los aperitivos y al no llenarnos mucho, nos permitirá llegar al plato principal con apetito.
  • Plato principal: Un clásico navideño, el solomillo de ternera, viene en esta ocasión servido con una salsa muy especial. La receta del Solomillo de ternera al vino tinto será una de las triunfadoras esta navidad, ya veréis.
  • Postre: Tenéis que probar estos Mantecados de avellana, ideales para rematar el menú.

15. Menú ligero basado en platos de pescado

  • Aperitivos : Os proponemos empezar con productos del mar desde el principio. Comenzamos con esta tosta de vieiras y pimientos confitados continuando con unos boquerones en vinagre hechos en casa.
  • Entrante: Esta Crema de langostinos servirá para que todos entremos en calor antes de pasar al plato fuerte de pescado.
  • Plato principal: El Rape en salsa verde con almejas, es nuestro plato principal para este menú basado en los productos del mar.
  • Postre: Para finalizar este menú de pescado, hemos pensado en un postre muy ligero para todos, por lo que os proponemos una Paplova de frutos rojos perfecta para terminar con muy buen sabor de boca.

16. Menú para una Nochebuena diferente

  • Aperitivos: Empezamos con unas Endivias rellenas de manzana y aguacate, un aperitivo ligero y sabroso, perfecto para combinar con unas croquetas de setas.
  • Entrante: Como entrante, serviremos un Bisqué de langostinos, una crema elegante para deleitarnos cucharada a cucharada.
  • Plato principal: El Magret de pato con su salsa de vinagre y miel, toma un color y un sabor perfectos para ser el plato principal de estas navidades.
  • Postre: Baklavas de chocolate, un postre diferente, ideal para poner punto final a nuestro original menú navideño.

17. Menú vegetariano de Navidad

Si vuestra opción es la vegetariana, tenemos un menú estupendo para que disfrutéis en familia.

  • Aperitivos: Proponemos unos hummus variados: de lentejas, de aguacate, un Baba hanous o mutabal al estilo de Jordania para untar en tostas de pan casero.
  • Entrante: Como entrante, os sugerimos una crema vegatal. Cualquiera de estas cremas de verduras será perfecta para comenzar con la comida tras los aperitivos.
  • Plato principal: La lasaña vegetariana de verduras hará las delicias de toda la familia con su relleno lleno de sabor y su gratinado.
  • Postre: Como postre apto para todos incluidos los veganos, los polvorones de aceite,

18. Menú sin lactosa para Navidad

  • Aperitivos Empezamos el menú con unas Coquinas en salsa marinera picante para abrir boca.
  • Entrante: Como entrante hemos pensado en una crema de tomate, zanahoria y jengibre sin lactosa, uno de esos platos calentitos que siempre sientan bien y que reconfortan a los comensales.
  • Plato principal: Hemos elegido la receta de solomillo a la cazuela, una receta de mi amiga Berta que siempre queda en su punto y hace las delicias de los que lo prueban.
  • Postre: Os recomendamos hacer unos carquinyolis de almendra y unos muffins de remolacha, dos recetas que contrastarán estupendamente y que son aptas para intolerantes a la lactosa.

19. Menú sin gluten para las fiestas navideñas

  • Aperitivos: Comenzamos con un poco de Salmón gravelax casero, servido en tostas de pan sin gluten.
  • Entrante Como entrante, hemos pensado en unos Tacos de atún con crema de guisantes a la menta, un entrante original y sabroso que gustará a todos y que todos pueden consumir sin problema al ser totalmente libre de gluten.
  • Plato principal: Un pollo asado con la receta de la abuela será perfecto para continuar. Para acompñarlo, podemos hacer una guarnición de lombarda y otra de patatas al horno que siempre van muy bien con los asados.
  • Postre Para rematar nuestro menú sin gluten, nuestras propuestas son el pastel Biarritz y las trufas de aguacate y chocolate que podemos servir a la hora de los brindis.

Con estos diecisiete menús, tenéis 19 ideas que combinadas os darán cientos de posibilidades para hacer vuestro propio menú navideño en funcion de vuestras circunstancias familiares. Disfrutad de la navidad y de las fiestas y recordad comer y sobre todo beber con moderación. Felices fiestas a todos.

¿Quieres innovar en tu menú navideño o de fin de año? Se acerca la Navidad 2020 por lo que queremos hablaros de algunas de nuestras RECETAS PARA NAVIDAD que triunfan en navidad y fin de año.

Como todos los años, comenzamos a pensar en las recetas que queremos compartir con vosotros para estas fechas con demasiada antelación pero, si os soy sincera, también es el momento en el que yo comienzo a soñar con qué preparé este año y que menús me gustaría servir a la gente que más quiero.

Así que en esas estamos, creando para vosotros y para nosotros.

Las recetas que hemos elegido para este recopilatorio de navidad y fin de año son recetas sencillas, algunas un poco más elaboradas pero podréis seguir el paso a paso para que os resulte fácil de hacer.

Además, también tenéis que tener en mente que en muchas ocasiones más vale algo sencillo e irremediablemente bueno, que algo demasiado elaborado y quedarnos en el camino. Son noches para disfrutar de sabores y buena comida, además de un buen vino que lo maride todo.

No te pierdas la mejor receta de SaborGourmet: RECETAS DE POLLO

Como siempre, una recomendación que vamos a mantener es la del cuidado de la presentación de cada plato. Recordar que la comida no sólo entrar por la boca, también por los ojos y resulta más apetecible con el aroma que desprenda.

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Aperitivos o Entrantes

Hay muchos entrantes entre que puedes escoger para este menú. Puedes poner todos estos entrantes distribuidos por la mesa para que cada uno coja aquel que más le gusta o seleccionar sólo unos pocos e ir sacando de la cocina para no saturar con la vista.

Huevos benedict

Pura delicia. Podéis preparar la salsa holandesa con antelación y después sólo hay que ir emplatando.. ¡Está tan bueno! Podéis ver el paso a paso en: La receta de los huevos benedict

Jamón serrano con membrillo

Muy sencillo y vistoso. Una combinación de salado y dulce que sienta muy bien para comenzar a abrir el apetito y que de sabor es absolutamente sensacional ¡Recomendable 100%!

Podéis ver la receta completa haciendo clic aquí: Jamón serrano con membrillo

Gulas al ajillo con gambas

Un entrante con el que no tendrás la posibilidad de equivocarte. Os recomendamos utilizar una fuente de barro y guindilla, si os gusta el picante.

Podéis ver el paso a paso de la receta haciendo clic aquí: Gulas al ajillo con gambas

Brochetas de pollo

Un entrante caliente, vistoso y con el que disfrutan grandes y pequeños. Personalmente, me parece una receta sensacional y aunque requiere un poco de trabajo, el resultado es de 10.

Podéis ver el paso a paso de esta receta en: Brochetas de pollo

Recetas de canapés

Canapés variados y asequibles. La mejor opción frente al caviar: canapés con salmón ahumado, gulas, frutas, anchoas, quesos… Rico, fácil y rápido de preparar.

Podéis ver todas las opciones de canapés si hacéis clic aquí: Recetas de canapés fáciles y originales

Un Barja con jamón

Creación propia que presentamos a concurso, y casi ganamos. Una delicatessen para cenas con un numéro reducido de invitados. Con jamón ibérico queda espectacular.

Si queréis prepararlo, aquí tenéis la receta con el paso a paso. Sólo tenéis que pinchar aquí: Un Barja con jamón

Croquetas de gambas y vieiras

Un entrante caliente y sublime, con una capa crujiente por fuera y cremosa bechamel por dentro de vieiras con gambas troceadas.

No es nada fácil de hacer y en este artículo os cuento cada paso del camino, para que os resulte sencillo y delicioso al mismo tiempo. La receta, aquí: Croquetas de gambas y vieiras

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Sopas y caldos

Si lo que quieres es preparar tu propio caldo de navidad y servir un plato de cuchara de ensueño, de esos que se hacen con tiempo y con mimo, que recuerdan a hogar, te dejamos esta receta “Receta de caldo de navidad ¿Qué lleva?” que podrás preparar en casa tranquilamente.

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Salsas

Además, también podéis poner las salsas que os indicamos a continuación de los entrantes junto con un poco de pan de pita, una mezcla sensacional para disfrutar de una amplia gama de sabores en tu paladar o para acompañar vuestros mejores platos de pescado y carne.

Hummus

Especialmente indicado para vegetarianos y tan fácil de hacer que os vais a quedar impresionados por la gama de sabores. Eso sí, os recomiendo prepararlo el día anterior para que se asienten los sabores.

La receta con el paso a paso aquí: Receta hummus

Salta Tzatziki

Una salsa de yogur y pepino muy fresquita que va a encantar para acompañar ensaladas y carnes. Se permite mojar pan también o incluso unas zanahorias ¡queda delicioso!

Si quieres ver la receta completa para saber cómo prepararlo, puedes pinchar aquí: Salsa Tzatziki

Salsa baba ganoush

El baba ganoush o paté de berenjenas es una opción sensacional para incluirlo como una salsa o un tentempié lleno de sabor, una aportación exótica para tu navidad o nochevieja.

Ingredientes y receta lo tenéis aquí: Paté de berenjena o baba ganoush

Salsa Vichyssoise

Un clásico que está tan rico frío como caliente. ¿Tienes algún invitado que tenga mal la dentadura? Prepárale esta cremita que hará sus delicias.

Tienes la receta completa pinchado aquí: Salsa Vichyssoise

Salsa verde

La salsa por excelencia para pescados blancos. Los guisos son una idea excelente en la Navidad, puesto que sólo requieren calentar y servir (que puedes hacerlo en la mesa).

Tienes la receta con el paso a paso aquí: Salsa Verde

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Ensaladas

A veces, una deliciosa ensalada puede convertirse en un plato único para un menú, sobre todo en estas fechas cuando hay tantos platos entre los que escoger. Además siempre son algo más ligeras y quizás una buena opción para sorprender a nuestros invitados en estas fechas tan señaladas.

Ensalada navideña de manzana

Una ensalada que combina el sabor fresco de las ensaladas con frutas, como la manzana, el aguacate o las frambuesas. Todo ello se combina con el crujiente del pollo rebozado y las nueces, lo que da como resultado una ensalada llena de sabores y texturas que la convierte en una opción estupenda para estas fechas. Aquí os dejo la receta de ensalada navideña de manzana y cómo hacerla de forma sencilla.

Ensalada navideña de frutas

Si queréis empezar con una deliciosa ensalada de frutas o ponerla como un postre más ligero, no perdáis de vista esta opción. La flor del mango le da un toque divertido y original, es más fácil de hacer de lo que os imagináis y el resultado sigue siendo delicioso.

Otras frutas de esta ensalada son: piña, plátano, uvas, carpaccio de naranja y manzana. Podéis añadir y quitar, según vuestros gustos. Decoradlas con unas hojas verdes frescas y ya tendréis algo maravilloso entre manos. Aquí os dejo toda la receta de ensalada navideña de frutas para que podáis hacerla en casa fácilmente.

Ensalada de rúcula y salmón ahumado

Impresionante ensalada que os traemos a continuación y que tiene un ingrediente muy típico del invierno, como es el salmón ahumado.

En lugar de presentarlo únicamente en los canapés también puedes introducirlo en una ensalada como ésta, llena de sabores, contrastes y texturas. Tienes los ingredientes completos y el paso a paso en: Ensalada de rúcula y salmón ahumado

Ensalada de queso de cabra con crema de módena

Esta ensalada tiene queso de cabra, bacon, tomate y lechugas variadas. Es increíblemente deliciosa y os cuento cómo podéis prepararla aquí, tenéis la receta completa pinchado en este enlace: Ensalada de queso de cabra con crema de módena

Ensalada de primavera a la mostaza y miel

Una deliciosa ensalada que combina multitud de sabores y texturas para hacer de la experiencia algo increíble.

Puedes ver la receta con el paso a paso aquí, pinchando en: Ensalada de primavera a la mostaza y miel

Ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces

Imaginaros la mezcla de sabores y texturas de este plato. El crujiente de las nueces, la cremosidad del queso, la frescura de la manzana y la ternura del aguacate… ¡Impresionante!

Puedes ver la receta completa pinchando aquí: Ensalada de aguacate, manzana, queso y nueces

Ensalada con queso de cabra y vinagre de frambuesa

Qué puedo deciros de esta ensalada, la mezcla del queso de cabra con el vinagre de frambuesa es simplemente fascinante. Si podéis añadir unos frutos rojos o frambuesas frescas a la ensalada, prepararos para una bomba de sabores.

Podéis ver todos los ingredientes y el paso a paso de esta receta haciendo clic aquí: Ensalada con queso de cabra y vinagre de frambuesa

Ensalada de jamón de pato con queso y naranja

¿Quién dijo que la fruta no es un ingrediente ideal para las ensaladas? La naranja con el jamón de pato y un poco de queso fresco… Rico, rico, rico, como diría el Arguiñano.

Puedes ver la receta completa pinchando: Ensalada de jamón de pato con queso y naranja

Ensaladas con ricota

¿Habéis probado alguna vez el queso ricota? Merece mucho la pena que echéis uno ojo a la receta, podéis verla completa aquí: Ensaladas con ricota

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Platos de verduras

Berenjenas a la parmesana

Si uno lo dice en italiano “Parmigiana di melanzane” todavía suena mejor, un plato facilito de preparar y con un sabor delicioso. Os recomiendo probarlo y prepararlo con este paso a paso: Berenjenas a la parmesana

Berenjenas al horno con tomate

Las berenjenas dan muchísimo juego y este plato es tremendamente fácil de preparar, además de ser absolutamente delicioso.

Podéis ver la receta completa aquí: Berenjenas al horno con tomate

Milhojas de calabacín y berenjena

Esta receta es una de mis favoritas, se hace en muy poco tiempo y la combinación de todos estos ingredientes más el resultado vistoso hace que quede simplemente espectacular.

Podéis ver toda la receta aquí: Milhojas de calabacín con tomate

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Pescados y mariscos

Aquí puedes encontrar más recetas de marisco para navidad pincha en: Recetas de Mariscos para navidad

Otra buenísima opción para deleitar a los invitados en el día de Navidad o la cena de Nochevieja es el pescado, una comida ligera y deliciosa, entre la que también podemos incluir el marisco.

Merluza con gulas y gambas al ajillo

Éste es uno de esos platos que son muy fáciles de preparar y el resultado final es simplemente sorprendente, porque la suavidad de la merluza se ve potenciada por el toque picante y sabroso de las gulas con gambas al ajillo. ¡Sublime! Receta: Merluza con gulas y gambas al ajillo

Langostinos al horno

Receta fácil de langostinos al horno con los que vais a triunfar en casa con su sabor delicioso y su preparación sencilla. Además de los típicos de ajo y sal gorda, hemos preparado otras dos versiones más para que podáis elegir la que más os interesa.

Estas tres recetas de langostinos al horno las podéis ver en este artículo: Receta fácil de langostinos al horno

Berberechos en salsa

Podéis preparar los berberechos en muy poco tiempo, si le pilláis el tiempo de cocción ideal estaréis ante un plato impresionante. Atentos a la receta porque encontraréis todo el paso a paso muy claro.

Podéis ver la receta completa si pincháis aquí: Berberechos en salsa

Merluza a la cazuela

Este tipo de plato es increíblemente sencillo de preparar y puedes hacerlo para una persona como para 5 con comodidad. El resultado es un plato sano, ligero y bien bueno.

Tienes la receta completa, con ingredientes y paso a paso pinchando aquí: Merluza a la cazuela

Arroz con bogavante

El arroz con bogavante es una delicia que podéis preparar en casa con independencia del número de comensales que vayáis a ser. Eso sí, os recomendamos preparar un buen caldo de pescado para potenciar el sabor del arroz y el bogavante; os dejo la receta aquí: Arroz con bogavante

Chipirones al Pedro Ximénez

Para los que andáis mal de tiempo con las cenas, podéis preparar los chipirones el día anterior u horas antes y luego le dais un toque de calor para volverlo a tener a punto y listo, un plato buenísimo. Si tenéis tiempo, siempre mejor en el día.

La receta con el paso a paso la tenéis aquí: Chipirones al Pedro Ximénez

Brochetas de pescado, marisco y bacon

¿Por qué no tomar unas brochetas completamente diferentes con una mezcla de sabores que va a sorprenderos? Si vas a lanzarte, aquí tienes la receta completa: Brochetas de pescado, marisco y beicon

Crepes de merluza

Una forma diferente de preparar y presentar la merluza, si nunca lo habéis probado es un plato que puede sorprender. La receta completa, con el paso a paso, la tienes pinchando aquí: Crepes de merluza

Merluza con salsa de piquillo

Una receta muy sencilla de preparar que mezclada con la salsa de piquillo casera resulta ser de un sabor espectacular ¡En casa ha triunfado! Aquí puedes ver la receta con el paso a paso, tanto de cómo preparar la merluza como la salsa de piquillo: Merluza en salsa de piquillo

Cocktail de gambas

Aquí tenemos el típico cóctel de gambas que no puede faltar en una celebración como ésta. Yo lo suelo ponerlo en los entrantes o antes de los pescados o carnes como plato intermedio.

Te dejamos la receta completa pinchando aquí: Cocktail de Gambas

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Carnes

Tenemos infinidad de carnes entre las que escoger para estos menús, aquí va a depender del tiempo que podáis dedicarle a la preparación, del gusto de cada una de las carnes y vuestros paladares.

Recetas con solomillo

El solomillo da muchísimo juego y puedes comprarlo de ternera o de cerdo, por lo que es económico. En nuestro recopilatorio “Las mejores recetas de solomillo” tendrás todas nuestras recetas de solomillo: solomillo wellington, solomillo relleno de ciruelas con salsa de frambuesas, solomillo en salsa de gorgonzola, solomillo al Pedro Ximénez….

Para mí, el solomillo es la mejor opción porque se prepara fácil y el resultado es simplemente sensacional. Además, no tiene porque resultaros nada caro, ya que tenéis la opción de comprar solomillo de cerdo que sale bien de precio.

Podéis ver las recetas aquí: Recetas de solomillo, las mejores

Pollo relleno con verduras

Una receta económica, sencilla y deliciosa. ¿Quieres saber cómo prepararlo? Puedes ver la receta completa aquí: Pollo relleno con verduras

Receta fácil de pavo al horno

Una receta sencilla y fácil de hacer, además de sana y con mucho sabor, os decimos cómo preparar una patorra de pavo al horno con pocos ingredientes.

Si quieres ver la receta completa puedes pinchar aquí: Receta fácil de pavo al horno

Pierna de cordero rellena de níscalos y piñones

Para los amantes de los asados, este plato puede ser una opción sensacional así que puedes ver la receta completa aquí “Pierna de cordero rellena de níscalos y piñones”

Cordero al horno

Si queréis un plato tradicional a la mesa, ésta es vuestra mejor opción. Recuerda que la carne de cordero debe quedar bien hecha, pero no seca y si quieres saber cómo conseguirlo puedes ver la receta completa aquí: Cordero al horno

Pavo glaseado

Otra versión del pavo, más sencilla y rápida que el pavo relleno típico de Navidad y que es auténticamente sensacional. Podéis ver la receta completa aquí: Pavo Glaseado

Recetas de Navidad 2020 y Fin de Año: Vinos

Podemos escoger diferentes tipos de vinos según el plato que vayamos a tomar, la verdad es que un buen vino puede maridar con diferentes tipos de comida por lo que déjate seducir por los buenos caldos y escoge entre Vinos blancos, Vinos tintos, Vinos para postres y los cócteles de navidad.

Somos conscientes de que al final os hemos puesto multitud de recetas entre las que escoger, pero queríamos presentaros todo ese mundo de posibilidades y sabores que ofrece la cocina para unos días tan especiales como estos, así que esperamos haberos sido de utilidad y que disfrutéis con nosotros de la navidad.

Recetas de navidad Thermomix

Recetas de navidad Thermomix: Primer Plato

Para la cena de Navidad, o cualquier otro tipo de cena que podamos tener en estas fechas, lo primero es hacer un primer plato caliente que no sea muy pesado. Por ello vamos a enseñarte a hacer una crema de champiñones para todos tus invitados. Para preparar esta crema de champiñones vamos a tardar sólo 30 minutos.

Ingredientes:

  • 250 gramos de patatas
  • 250 gramos champiñones
  • Un puerro
  • Una taza de leche
  • 2 quesitos
  • 50 gramos de mantequilla
  • Un poquito de sal
  • Un poquito de pimienta

Paso a paso:

Primero debemos calentar la mantequilla. Para ello, ponemos la velocidad 1, a 100º de temperatura y programamos dos minutos. Después limpiamos los champiñones, las patatas y el puerro. Entonces los añadimos al bol junto con la mantequilla y trituramos todo a velocidad 5 durante cinco segundos.

A continuación añadimos la leche, la sal y la pimienta para cocer. Elegimos la velocidad 1, a 90º de temperatura y programamos 20 minutos. Por último, introducimos en el bol los quesitos y trituramos todo a velocidad progresiva de 5 a 10, durante un minuto.

Con esta receta tendremos una ración para cuatro personas, de 275 calorías por plato.

Si cuentas con el antiguo modelo de Thermomix, TM21, a continuación te contamos las equivalencias para que también puedas hacer esta receta de crema de champiñones para Navidad.

La velocidad cuchara de la TM31 equivale a la velocidad 1 con mariposa de la TM21; el giro a la izquierda equivale a la mariposa; la temperatura de 37º sería de 40º en la TM 21; la temperatura 100º sería de 90º; para rallar se utiliza la velocidad 5 en la TM21 y la 4 para trocear, mientras que en la TM 21 sería velocidad 3 para trocear y 4 para rallar. Para triturar, la TM31 utiliza las velocidades de la 7 a la 10, mientras que la TM21 utiliza las velocidades de la 6 a la 9. Para montar las claras puedes utilizar la velocidad 3 ó 3 y media, en ambas.

Recetas de navidad Thermomix: Segundo Plato

Vamos a aprender a cocinar estofado de cordero en la Thermomix para Navidad. Apunta atentamente los ingredientes que vamos a necesitar, pero ten en cuenta que esta receta es para dos raciones, por lo que tendrías que hacer las equivalencias respecto al número de invitados que tengas para cenar.

Ingredientes:

  • 250 gramos de cordero
  • 120 gramos de cebolla
  • 2 tomates pera
  • 120 gramos de pimiento rojo
  • Un vaso de agua
  • Un diente de ajo
  • 200 gramos de patata
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Primero que tenemos que dorar la carne en una olla, con aceite. Aunque sin pasarse, procura echar una buena cantidad para que se haga más rápido y mejor. Después retíralo del fuego y déjalo a parte para seguir con la receta.

A continuación, pela la cebolla y el ajo para colocarlos en el bol de la Thermomix. Tritura todo a velocidad 5 durante 5 segundos y añade una cucharada del aceite que hemos utilizado para la carne. Vuelve a programar 5 minutos, a 100º, a velocidad 1.

Después, lava los tomates y córtalos en cuatro trozos grandes para introducirlos de nuevo en la Thermomix para volver a programar a 100º, a velocidad 1 durante 5 minutos.

Es hora de introducir el cordero que teníamos asado, junto al pimiento rojo troceado. Elige temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda durante 2 minutos. A continuación añade el agua hasta que cubra toda la carne, y programa a 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda durante 20 minutos.

Por último, añade patatas (no las cortes demasiado pequeñas) y programa a 100º velocidad cuchara y giro a la izquierda durante 14 minutos, para después, dejar reposar un poco.

Ahora retira la carne y las patatas, pero mantén las verduras en el bol para triturarlas a velocidad progresiva 5, 7 y 9, durante un minuto.

¡Ya tendrás listo tu delicioso estofado! Y si sobra algo de carne, no te preocupes y guárdala en el congelador. Lo único que no podemos congelar son las patatas, que pierden mucho sabor.

Recetas de navidad Thermomix: Postre

Si buscas un postre delicioso, rápido y fácil para estas Navidades, apunta esta receta porque tus invitados se van a volver locos. A continuación, vamos a preparar unas galletas de Navidad.

Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar
  • Un huevo
  • Una pizca de sal
  • 125 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de harina
  • Una cucharadita de levadura

Paso a paso:

Comenzamos mezclando en la Thermomix la mantequilla y el azúcar, a velocidad 4 durante 20 segundos y añade también la vainilla y el resto de ingredientes para mezclar todo ahora por 20 segundos a velocidad 6. Procura parar la Thermomix a los 10 segundos para quitar los restos que se pegan a las paredes del bol, y remover toda la mezcla.

Ahora debemos tapar cuidadosamente el bol de la Thermomix porque vamos a triturar todo, en el dibujo del trigo, durante 20 segundos. Ten en cuenta que la mezcla no tiene que estar totalmente líquido, sino más bien un poco sólido con textura de mesa.

Con la masa que tenemos, vamos a hacer una bola y la envolvemos en papel transparente de film para guárdalo en la nevera por una hora o dos. Tienes que revisar que se encuentre bastante sólido para que al empezar a trabajar con ella, no se rompa.

Después lo sacamos y la extendemos con un rodillo en una mesa con harina para que no se quede pegado, hasta que quede con un grosor de 5 milímetros. A continuación elige algunos moldes de galletas que sean navideños, haz los cortes que más te gusten e introduce en el horno precalentado a 180º durante unos 10-15 minutos.

Finalmente, decora tus galletas de la manera más colorida posible para que los niños de la mesa se vuelvan locos con ellas.

Aquí tenéis muchas más recetas de navidad de Thermomix.

¡Qué disfrutéis de esta Navidad 2020 y un Feliz Año Nuevo!

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Menús de Navidad para todos los gustos

¿Ya estáis pensando en los menús de Navidad? ¡Nosotros también! Y como cada año os queremos hacer una propuesta de diferentes opciones con las que conformar menús navideños que se ajusten a todos los gustos: menús clásicos (para los que no quieran prescindir del cordero y el turrón), menús de Navidad económicos (sí, es posible…), menús para los niños…

Para que esta recopilación de nuestras mejores recetas navideñas os resulte lo más útil posible, empezaremos con los aperitivos para Navidad; luego los platos principales y finalizaremos con una selección de deliciosos dulces navideños, como los polvorones caseros, el mazapán… y, por supuesto, nuestro ya clásico Roscón de Navidad, que ya tantos habéis probado con éxito en estos años y con el que cerramos como siempre la época de las fiestas.

¡Repasad con nosotros toooodas las propuestas que os traemos y decidnos cuál es vuestro menú de Navidad favorito! Nos encantará saber cómo celebráis la Navidad en vuestra casa.

MENÚS DE NAVIDAD, COMENZAMOS CON LOS APERITIVOS

¿Qué sería de cualquier comida de Navidad sin aperitivos navideños? No podíamos empezar esta recomendación de menús de Navidad sin antes sugerir algunos aperitivos o entrantes para abrir boca.

Aperitivos de Navidad fríos

Si no os queréis complicar mucho con los aperitivos, lo ideal es que preparéis algún tipo de picoteo frío, como unos canapés navideños o unos ricos volovanes rellenos. También podéis preparar con tiempo un paté de salmón para que vuestros invitados lo unten sobre rebanaditas de pan tostado; ¿habéis probado a hacer alguna vez salmón marinado? ¡se chuparán los dedos!

VER MÁS RECETAS DE CANAPÉS

Entrantes calientes para el menú de Navidad

¿Preferís algo caliente para empezar? Como sugerencia no dejéis de probar los champiñones al ajillo, unos ricos mejillones tigre, o las clásicas almejas a la marinera o gambas al ajillo.

Si buscáis algo que podáis preparar con antelación, los pimientos de piquillo rellenos son una excelente opción; los podéis tomar fríos o calientes dando un golpe de calor en el último momento.

¿Qué os han parecido nuestras sugerencias de aperitivos para las comidas o cenas de Navidad? Pero ya sabéis que tras los aperitivos… ¡viene el plato fuerte! ¿Queréis saber qué opciones de menús navideños tenemos?

MENÚS DE NAVIDAD CLÁSICOS ¡QUE SIEMPRE TRIUNFAN!

Sí, es verdad que en España somos poco dados a improvisar en las recetas navideñas… pero es que los platos clásicos como el cordero asado, el cochinillo, la sopa de marisco… ¡son una apuesta segura! Si vosotros sois de los que consideráis que es mejor mantener las tradiciones, para esta Navidad os podemos sugerir diferentes alternativas con sus correspondientes recetas paso a paso, a las que podéis acceder pinchando en los enlaces sobre el nombre de la receta.

Nuestra primera opción de menú es empezar con alguna crema de verduras, como por ejemplo la crema de calabaza; para luego continuar con el plato fuerte, que en este caso es la paletilla de cordero al horno que podemos acompañar de unas patatas panaderas ¡delicioso! En esta versión clásica hay quien prefiere el cochinillo asado al cordero… pero eso ya es cuestión de gustos, nuestra opinión es que ambas recetas están exquisitas y sobresaldrán en cualquier mesa de Navidad.

Menús navideños con pescado

Aunque la carne y especialmente el cordero suele triunfar, también hay menús de Navidad clásicos basados en el pescado; os podemos sugerir varias opciones principales: bacalao al horno gratinado; merluza rellena; lubina al horno; merluza en salsa verde; salmón al horno; lenguado meunière; dorada al horno con patatas; besugo al horno… aunque en estos casos casi siempre son recetas al horno, también podéis probar a preparar alguna deliciosa receta de pescado en salsa, como el salmón a la naranja.

En el caso de los menús navideños de pescado podéis empezar con una sopa de marisco, unos langostinos al horno… o, si queréis algo de variación y componer un menú ligero podéis comenzar con una Vichyssoise fría o una crema de marisco.

Sin embargo, aunque ya os decíamos que los menús clásicos siguen triunfando, hay algunas tendencias, como el arroz con bogavante o el solomillo Wellington que se empiezan a poner de moda, ¿vosotros qué opináis?

MENÚS NAVIDEÑOS FÁCILES Y ECONÓMICOS, ¿ES POSIBLE?

¡Claro que sí! La Navidad y la celebración no tiene que estar reñida con la economía. Os vamos a proponer un sencillo menú que por ello no desmerece en nada a otras recetas navideñas: podemos empezar por ejemplo con una ligera sopa de fideos; para luego continuar con un exquisito pollo relleno de higos y mazapán, una auténtica delicia que os conquistará. En este caso el pollo puede ser un magnífico aliado, porque es una carne económica y que gusta a todo el mundo. ¡No dejéis de probar por ejemplo las manzanas rellenas de pollo, o las trenzas de pollo con salsa de paté! Y si queréis un «Mar y Montaña» probad estos calabacines rellenos de pollo y langostinos.

RECETAS DE NAVIDAD PARA LOS MÁS PEQUEÑOS

¡No creáis que nos hemos olvidado de los niños! Ya sabéis que ellos son protagonistas en las fiestas navideñas, y para ellos os sugerimos un menú delicioso que les encantará: Como entrante unos quesitos empanados y bolitas de calabacín. Y como plato principal, o bien árbol navideño de albóndigas de pollo, o estos paquetes de hojaldre con pollo ¡veréis cómo les gusta!

MENÚS DE NAVIDAD PARA CELÍACOS

Lo sabemos, si algún miembro de la familia es celíaco el menú de navidad se complica; pero no desesperéis, que también tenemos opciones: naturalmente muchas de las propuestas de arriba se pueden adaptar para un menú celíaco, como los pescados o las carnes al horno, pero en esta ocasión hemos escogido: una ensalada de quinoa, pollo asado con manzanas y, lo mejor, un tronco de Navidad sin gluten.

POSTRES DE NAVIDAD ¡EL GRAN FINAL!

Llega la hora de los postres, y aunque todos estamos ya llenos, siempre nos queda un huequito para los dulces de Navidad, ¿verdad? Nosotros os sugerimos que os decantéis por el clásico tronco de Navidad, que os enseñamos a preparar paso a paso; o bien por uno de los postres con turrón que tanto nos gustan: flan de turrón; helado de turrón; mousse de turrón, o esta pecaminosa tarta de turrón… exquisiteces que cerrarán una comida o cena estupenda.

Para la sobremesa eso sí, no os olvidéis de sacar un trocito de panettone casero, unos coquitos, polvorones,… y para finalizar nuestro recorrido por la gastronomía navideña, por supuesto hay que probar el mejor Roscón de Reyes casero del mundo, que ya os hemos demostrado que no es tan difícil de hacer con nuestra receta y el paso a paso en vídeo.

Bueno, como veis hay muchas opciones de menús de Navidad, tan sólo tenéis que elegir la que mejor se adapta a vuestra familia… ¿lo tenéis claro? Pues ya nos contaréis… ¡Feliz Navidad!

9 Platos típicos de Navidad

Las fiestas navideñas, aparte de ser un motivo de encuentro religioso para millones de fieles en todo el mundo, también es una época para redescubrir esos platos típicos de Navidad, fruto de la tradición, solo se preparan durante estas fechas. La gastronomía navideña, en este sentido, y sin importar la latitud donde se encuentre, generalmente es muy variada, diferente y única. Si eres una de esas personas amantes de la cocina, entonces hoy experimentarás un viaje que mezclará cultura, historia y tradición en los 9 platos típicos de Navidad.

Comida típica para Navidad de todo el mundo

A pesar de que muchos países tienen puntos en común, la mayoría divergen entre sí en cuanto a la comida típica para Navidad. Por esta razón, y haciendo hincapié en los países con los platos más excéntricos. A continuación se recorrerá el globo en cinco minutos con la gastronomía navideña de algunas regiones del mundo:

Plato típico de Navidad en Filipinas: Puto bumbong

Aunque el Puto se suele servir durante todo el año en la Filipinas, durante la época de Navidad los nativos suelen cocinarlo ligeramente diferente. La variante consiste en prepararlo con el arroz Pirurutong, el cual tiene un ligero color púrpura (tono que se ve reforzado al combinarlo con el ñame). El arroz pasa por una preparación que consiste en remojarlo con sal y dejarlo secar durante todo el día. Después de esto, se cocina al vapor en tubos de bambú (o bumbong, de allí su nombre) y se le añade azúcar, coco rallado, margarina o manteca.

Comida típica de las Navidades francesas: Coquilles Saint Jacques

El apelativo utilizado por los franceses para designar tanto al día como a la comida que precede a la Navidad es Le Réveillon y, aunque si bien es cierto existen varios platillos populares, las Coquilles Saint Jacques son sin duda alguna el predilecto por los galos.

El plato es una variante local de las famosas vieras, aunque con el toque único de la comida típica de Francia. Aparte de su sabor, lo que las distinguen es su elegante presentación que se complementa cuando los comensales llevan el primer bocado a su paladar.

Celebrar la Navidad en Inglaterra con Pudding de Yorkshire

Aunque la gastronomía británica suele ser ignorada por una buena parte de los amantes de la cocina, el Pudding de Yorkshire es uno de esos platos navideños que han logrado traspasar las latitudes locales. Considerado en la actualidad como un elemento imprescindible de la comida típica de Londres, el pastel se elabora fundamentalmente de leche, harina y huevos.

A pesar de la relativa simpleza de los ingredientes, el Pudding de Yorkshire es una de las guarniciones más populares de la región en vista de que se elabora de forma cóncava permitiendo, con ello, que pueda ser rellenado con los más variopintos complementos como lo son la carne, las verduras o, en el caso del Toad in the hole (su variante más famosa), salchichas.

Plato navideño de Rusia: Zakuski

Rindiendo tributo al carácter de los rusos, sus platos típicos de Navidad se alejan significativamente del convencional. También popular en toda la región eslava, el Zakuski se caracteriza por ser una variedad de entremeses que giran en torno a ingredientes como el salmón, el caviar y el huevo.

Suelen servirse tanto frías y calientes y son un símbolo de la comida típica de Rusia. Como curiosidad, la traducción del plato al español y literalmente «algo para morder» y, como no podría ser de otra forma, suele acompañarse de unos buenos tragos de vodka.

Navidad en México con Romeritos

Para que te puedas hacer una idea, los Romeritos es una comida típica para Navidad en México. Existen referencias de que en Tenochtitlán, la antigua ciudad azteca, ya se cocinaban con efusividad. La preparación consiste en tomar las hojas de la planta quilete (o romerito) y combinarla con mole, patata y frecuentemente con camarón. Sin embargo, esta no es la única entrada que se suele servir en Nochebuena.

Los platillos mexicanos por excelencia de estas festividades son también el pavo, los tamales, el bacalao, la ensalada de manzana, el lomo de cerdo al horno y como bebida el ponche. Este suele prepararse diferente de acuerdo a cada región, aunque la mayoría integra ingredientes autóctonos como lo son el tamarindo, los tejocotes, la guayaba, el aguardiente extraído del vino de palma y el limón.

El dilema de los Italianos en Navidad: ¿Panettone o Pandoro?

Si conoces la comida típica de Roma sabes que desde siglos existe una disputa local entre el Panettone y el Pandoro. El primero disfruta de una tradición casi milenaria y su relación con la Navidad inicia en el siglo XV cuando los italianos comienzan a prepararlo para las festividades de la época.

El segundo es ligeramente más reciente cuando Domenico Melegatti marcaría un hito en la historia de la gastronomía italiana al preparar el primer Pandoro espolvoreado con azúcar glas y vainilla (para tratar de imitar la cumbre nevadas de Navidad). Sin importar cuál de los dos se prefiera, ambos son un elemento insustituible en las mesas romanas durante Nochebuena. Dede luego todo un clásico de los platos típicos de Navidad.

Christstollen y Glühwein: Navidades en Alemania

Pocas cosas son consideradas tan serias en Alemania como lo es la época navideña. Como no podría ser de otra forma, los platos típicos de Navidad que se sirven durante las fiestas son tenidos en cuenta por los locales como un elemento imprescindible que complementa el compartir. Aunque si bien es cierto, las entradas suelen variar de acuerdo a la región, el Christstollen y Glühwein son sin duda alguna los más populares del país. El primero es un par dulce que, según la tradición, emula la forma de un bebé envuelto en pañales. El segundo, es un tipo de vino especiado caliente que acompaña todos los postres servidos durante las navidades.

A propósito de estos, las fiestas de Navidad serían incompletas para los locales si no estuvieran acompañadas de unos Dominosteines, de Spekulatius, Lebkuchen, las galletas de canela Zimtsterne y las imprescindibles galletas Plätzchen. Algunos de estos platos navideños son considerados en la actualidad parte de la comida alemana típica.

Sopa de galets para calentar las Navidades en Cataluña

Producto de la influencia de la cocina francesa, los platos típìcos de Navidad en las casas catalanas han variado considerablemente. Aun así, siguen haciendo acto de presencia en la mayoría de las mesas de los ciudadanos. En este sentido, la Sopa de galets es sin duda alguna la entrada más famosa de Nochebuena para tratar lidiar con el frío de la época.

La sopa se prepara sobre la base de verduras, pollo y galets (un tipo de pasta con forma de caracol). Aunque de por sí esta es la receta tradicional, son cientos los que rellenan los galets con carne para dar un toque diferente al paladar. Si bien existen muchos postres típicos catalanes, los Neules son los favoritos por su sabor, olor y textura.

La tradición navideña griega: Christopsomo

Considerado más que un alimento, un elemento sagrado de las mesas griegas. La tradición rige que los locales deben preparar el pan la víspera de Navidad con la intención de que el propio Cristo se presente durante la noche y lo pruebe. Por ello, las personas se esmeran en la preparación del pan Christopsomo hasta el punto de usar solo ingredientes frescos y dedicar horas para que quede según la receta de la familia. Se le suele decorar con una cruz en su superficie y es frecuente aromatizarlo con resina de pino. El plato es hoy día parte de la comida típica de Grecia.

Como se ha podido observar, cada país suele celebrar la Navidad con un postre o entrada diferente según sea el caso. Aunque son parte de la cultura de cada región, esto no exime a los amantes de la gastronomía en intentar preparar las recetas para sorprender a familiares y amigos durante estas festividades.

La Navidad está a la vuelta de la esquina y eso significa que vamos a comer a todas horas y todo tipo de recetas, tanto de platos como de postres, dulces, turrones, etc. Hoy nos gustaría repasar algunas de las recetas navideñas españolas más tradicionales, todas ellas deliciosas y perfectas para presidir tu comida de Navidad.

Estas son algunas de las recetas navideñas españolas más conocidas

  1. Cordero lechal: también conocido como lechazo asado, es muy típico especialmente en Castilla – La Mancha durante todo el año, pero en Navidad en todo el país. Es la carne del cordero de tan solo 25-30 días de vida, y es un plato realmente delicioso si se cocina bien.
  2. Cochinillo al horno: en España somos mucho de carne, y en las recetas navideñas españolas eso queda muy claro. Su carne es muy jugosa, lo que combinado con la textura crujiente de la piel hace que sea un verdadero manjar para el paladar.
  3. Besugo al horno: el pescado también tiene protagonismo en Navidad, y la receta del besugo es sencilla y deliciosa, pero suele ser muy caro.
  4. Bacalao con coliflor: otro plato de pescado muy navideño, también sencillo y muy barato. A pesar de su sencillez es un plato delicioso si compras productos de calidad y lo cocinas bien.
  5. Cardo de Navidad: el cardo suele cocinarse con frutos secos, jamón o almejas, y es especialmente típico en Aragón, La Rioja, Navarra y País Vasco.
  6. Pavo relleno: es sin duda todo un clásico de nuestra gastronomía navideña, y se prepara de forma fácil y rápida. Sus recetas son muy variables y personalizables, por lo que puedes hacer el perfecto según los gustos de tus invitados.
  7. Calamares rellenos: es una excelente alternativa a la carne y el pescado si quieres algo diferente con lo que sorprender a tus invitados. Sus rellenos pueden ser muy variados, lo que sin duda es un gran punto a favor.

Cien recetas navideñas para ser la anfitriona perfecta

Actualizado 28/12/2018 13:56

Para anfitrionas expertas que quieren renovar su menú navideño, para aquellos que se estrenan en esto de invitar por Navidad, para quienes buscan una cena o comida divertida y basada en el picoteo… En nuestro recetario encontrarás cientos de ideas para organizar una fiesta única. Y para simplificar más estas celebraciones y que no te vuelvas loca en la cocina, hemos seleccionado para ti las mejores recetas.

Entrantes con clase

Los entrantes son, junto con una mesa de Navidad bonita y cuidada, la mejor forma de lucirte como anfitriona. La clave para acertar está en pensar platos que puedas dejar listos con antelación o a falta, simplemente, de un golpe de calor. Sírvelos a la mesa y siéntate a disfrutar de ellos y de tus acompañantes, no te líes volviendo a la cocina a seguir trasteando a los fogones. Crujientes de ahumados, cremas ligeras de verduras, las últimas setas de temporada, foie mi cuit… Encuentras estas y otras ideas en nuestra deliciosa selección.

El plato principal que todos esperan

Y tras los entrantes llega el momento de disfrutar del plato fuerte de la cena o comida de Navidad. Seas de carne o de pescado, en esta selección de recetas de la Escuela de Cocina TELVA encontrarás el plato perfecto para ti o tus invitados. Revisa la lista de la compra y disponte a cocinar.

Postres y dulces navideños cien por cien caseros

Más allá de turrones, mazapanes, polvorones troncos de Navidad, panettones o roscón de Reyes, hay un sinfín de recetas dulces que pueden terminar redondeando la cena de Nochebuena o la comida de Navidad. ¿Necesitas inspiración? Mira nuestras recetas preferidas en esta galería:

Además, no te pierdas el Recetario TELVA para Navidad más completo. Si aún no has encontrado el plato perfecto o la idea que buscabas, seguro que darás con ella en esta selección de recetas paso a paso. Entrantes, principales, postres, cremas y platos de cuchara, picoteo exprés…

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