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Restaurantes de comida sana

Tabla de contenidos

¿Dónde comer barato (y saludable) en Madrid?

¿Dónde está?

Paseo de la Castellana, 89, 28046 Madrid

Lo mejor

La relación calidad-precio es excelente y la variedad de la carta no tiene nada que envidiar a otros restaurantes veganos o vegetarianos.

A mejorar

A veces la música está en un volumen demasiado alto y otras veces, debido a la cantidad de gente, el servicio es lento.

Conclusión

Es una opción muy buena para obligarte a comer sano, alimentos naturales y a muy buen precio.

FIT FOOD

En Fit Food podéis encontrar una gran variedad de platos totalmente saludables y caseros. Además de una gran variedad de zumos recién hechos, tienen unos refrigeradores repletos de zumos naturales de todos los tipos y combinaciones. La comida te puede salir entre unos 10 y unos 20€.

Calle de Augusto Figueroa, 28, 28004 Madrid

La relación cantidad precio es muy buena, ya que cualquier plato te sacia muchísimo y el sabor no deja nada que desear.

En algunos locales ha habido muchas quejas sobre el trato del personal.

Sobre todo ahora que llega el verano, Fit Food es un lugar perfecto para ir a tomar un buen zumo fresquito de fruta natural.

MARTINA COCINA

Martina Cocina es un lugar con encanto y moderno donde se puede disfrutar de un buen desayuno con zumos naturales y repostería casera. También se puede disfrutar de una deliciosa comida con un toque argentino y una gran variedad de ensaladas, quiches, empanadillas… Sin olvidarse de los vegetarianos, los veganos y los celíacos. El precio puede rondar entre los 9 y los 15€.

Plaza de Cascorro, 11, 28005 Madrid

La repostería casera más rica, menú del día muy asequible (alrededor de 10€) y buena atención al cliente.

El sitio es pequeño y a veces cuando se llena el servicio es más lento.

Martina Cocina es un sitio maravilloso donde tomar un buen desayuno casero o una deliciosa comida con una relación calidad-precio muy buena.

SANISSIMO OPERA

Sanissimo es un restaurante vegetariano/vegano donde puedes encontrar una gran variedad de platos como ensaladas, wraps, hamburguesas veganas y un largo etc. Sin embargo, tampoco se olvidan de los celíacos y tienen opciones para ellos.
Estos platos están cocinados siempre con los productos más naturales y frescos y una comida te puede salir por el módico precio de entre 8 y 11€.

Calle de Campomanes, 5, 28013 Madrid

Presentación exquisita, cantidades abundantes y, sobre todo, el menú del día que por 11€ te da a elegir entre dos platos principales, acompañado por sopa, ensalada o arroz y un postre.

De vez en cuando el servicio se vuelve lento.

Es una opción muy recomendable para disfrutar de una buena comida saludable a buen precio.

XANACUK

Xanacuk es un restaurante, de nuevo, con muchas opciones de platos vegetarianos y veganos. El restaurante tiene también servicio take away porque es un local pequeñito y apenas tiene sitio para sentarse. El precio de la comida te sale entre 6 y 12€.

Calle de Augusto Figueroa, 13, 28004 Madrid

Es un servicio de comida rápida pero natural y saludable que sale por un precio súper asequible.

Este local tiene pocos comentarios malos, pero todos aluden a un servicio al cliente que deja mucho que desear y cambios en los precios a la hora de pagar con respecto a los de los carteles que tienen colgados.

Xanacuk es un lugar muy recomendable para saciarse por poco dinero y de manera saludable. Eso sí, asegurarse de que el precio es el que pone, o preguntar a medida que lo vas pidiendo.

¿Os ha resultado útil este artículo? Esperamos que os ayude a saber dónde comer la próxima vez que os entren las dudas. Y no olvides compartirlo en tus redes sociales, seguro que tus amigos o familiares también lo encuentran útil.

6 restaurantes de comida sana en Madrid que te encantarán

Posteado a las h in España, Madrid by SofiaPozuelo

En esas temporadas en las que estamos prestando especial atención a nuestra salud y línea pensamos que es difícil hacer vida social a la hora de comer por ahí. Sin embargo, cada día van apareciendo más restaurantes que nos facilitan llevar una vida sana en cualquier momento. En Madrid, ya es fácil comer fuera de casa y optar por comida saludable y ecológica. ¿Quién dijo que salir a comer fuera equivale a dejar de cuidarse? Para demostraros que una cosa no tiene nada que ver con la otra, hoy os recomiendo 6 restaurantes de comida sana en Madrid.

6 restaurantes de comida sana en Madrid

1. La Hummuseria

Como ya podrás imaginar, el plato estrella de este restaurante healthy es el hummus. La elección de La Hummuseria por este alimento se debe a que el hummus está lleno de proteína, hierro, calcio y fibras nutricionales; lo que hace de él ser una comida muy saludable, a la vez que llena de sabor. En La Hummuseria creen en los productos frescos. Por eso, todo lo que encontrarás en su carta está compuesto de alimentos del día, con una fuerte apuesta por las frutas y las verduras.

Carta

La carta de La Hummuseria está compuesta por ensaladas (3.60 € a 7.40 €) y hummus acompañado de diferentes guarniciones, siempre servido con dos pitas. Las guarniciones son las siguientes: garbanzos y un toque de ajo y chile, guiso de champiñones, piñones y almendras, tahíni verde o salsa de tomates fritos. El precio del hummus ronda entre los 6.50 € y 8 €. Por 60 céntimos puedes añadir un huevo campero o una pita extra. En cuanto a los postres, puedes elegir entre una crema de Oriente Medio con aroma de flores, cacahuete y coco; dulce de tahíni; o tarta de chocolate y plátano.

Una buena opción si vas de lunes a viernes es optar por el menú del día, que incluye una tapa fresca (varía cada semana), un plato de hummus, la bebida y postre o café por 10.50 €.

Local

Decorado con tonos amarillos y madera, el local tiene un ambiente muy acogedor y hogareño. Se divide en dos pequeñas plantas, una seguida de otra, unidas por unas pequeñas escaleras de madera. Cuenta con varios enormes ventanales, por los que entra una luz muy agradable. Las plantas y flores juegan un papel importante en el entorno.

Mi experiencia en La Hummuseria

Decidimos tomar el menú del día. Con las bebidas, nos trajeron una pequeña ensalada de lechuga con semillas de cilantro cuyo sabor me sorprendió mucho gracias a dichas semillas. A continuación nos trajeron la tapa: pimientos asados con queso. En cuanto al hummus, nos decantamos por el que viene acompañado de tomates fritos y fue todo un acierto. La mezcla del hummus con el tomate y aceite de oliva junto al pan de pita es todo un placer para el paladar. ¡Me encantó!

De postre, te recomiendo la tarta casera de chocolate y plátano. ¡Riquísima!

Había probado el hummus con anterioridad pero he de reconocer que gracias a La Hummuseria ahora puedo considerarme amante del hummus. Me gustó tanto, que unos días después compré en el supermercado hummus y unas pitas. Pero claro… Obviamente, no tenía nada que ver con el de La Hummuseria. ¡Estoy deseando volver! Tanto si has probado este plato como si no, te animo a que les hagas una visita y me cuentes qué te parece. Por otra parte, los empleados fueron muy simpáticos y encantadores, siempre dispuestos a ayudarnos con una sonrisa en cualquier duda que pudiésemos tener sobre la carta.

Dirección: Calle Hernán Cortés, 8

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📍Madrid, Spain 🇪🇸 〰 ES: Hoy hemos comido en @lahummuseria y puedo decir que me declaro amante del hummus y de este restaurante! 💛 Comida deliciosa y sana en un local con una decoración muy guay! 👌🏽 Podéis ver más en mis stories! Volveremos 😍

A post shared by SOFÍA ≈ TRAVEL | MADRID (@sofiapozuelo) on Aug 11, 2017 at 6:35am PDT

2. La Encomienda

La Encomienda es un bar-restaurante de comida sana, vegana y ecológica. Nació en julio de 2016 debido a la necesidad que vieron sus creadores de contar con un bar en Madrid en el que pudieras ir de tapas y poder optar por un vino ecológico y un aperitivo vegano. En La Encomienda apuestan por productos ecológicos, sostenibles y de proximidad. Además, se dirigen a un público tanto vegano como no vegano, ya que quieren demostrar que prescindir de ciertos alimentos no quiere decir que se tenga una dieta aburrida.

Algo que destacar de La Encomienda es su oferta de cervezas artesanas y vinos ecológicos de Madrid. En su carta, puedes encontrar gran variedad de entrantes (desde 4.5 € a 9 €) y platos principales (desde 9 € a 11,5 €). En cuanto a los entrantes, a mí me llamaron especial atención las croquetas, el ceviche de verduras y frutas, y los funghi rellenos. Entre los platos principales, puedes encontrar lasaña crudivegana, tacos, pad thai, hamburguesa y risotto, entre otros. De postre (4,5 € – 5 €) ofrecen tarta de queso, brownie, crumble de melocotón y pera, natillas de frutos rojos y el postre del día.

Su menú del día consiste en un aperitivo, 1 plato principal, pan (masa madre), postre y bebida por 7,90 €. También se puede elegir dos platos principales en vez de uno por 11,90 €. De 17 a 20 h, ofrecen merienda: té o café y la tarta del día por 4,50 €.

El local tiene un ambiente rústico y acogedor. Cuenta con una decoración minimalista en el que la piedra, la madera y las plantas tienen con un papel protagonista. Al entrar, te encuentras con la barra y un conjunto de mesas altas. A continuación, se encuentra el comedor, lleno de mesas bajas donde poder disfrutar tranquilamente de tu comida o cena.

Mi experiencia en La Encomienda

Fuimos a la hora de la cena y se respiraba un ambiente muy tranquilo y acogedor. Con las bebidas, nos trajeron una tapa de cuscús con verduras. Para compartir, elegimos las croquetas. Vienen 6 unidades, 3 de ellas de espinacas y «queso» azul, y otras 3 de patata y ajo negro. Además, están acompañadas de salsa casera de mostaza dulce. Me sorprendieron muchísimo por su textura y lo sabrosas que estaban.

Como platos principales, optamos por el pad thai y la lasaña crudivegana. Como lees, una lasaña hecha con productos veganos crudos. He de reconocer que pedí este plato con un poco de miedo porque no sabía muy bien que me iba a encontrar. Cuando di el primer bocado, me sorprendí muchísimo ya que estaba buenísima. Tanto el sabor como la textura me encantaron. Si visitas La Encomienda, te recomiendo que la pruebas.

En cuanto al postre, probamos el postre del día y la tarta de queso. El postre del día consistía en una mousse de amapolas y frutos rojos. Con deciros que me faltó relamer la copa en la que venía servida os digo todo. La tarta de queso también estaba buenísima. Era la primera vez en mi vida que probaba una tarta de queso vegana y La Encomienda consiguió dejarme boquiabierta de nuevo.

Recomiendo este restaurante tanto a gente vegana como a gente que no lo es. Yo no soy vegana y en ningún momento eché de menos algún alimento. De hecho, salí por la puerta pensando que si pudiese comer todos los días en La Encomienda, no me costaría nada llevar una dieta vegana 😛 Me dejaron muy claro que una comida vegana puede ser sinónimo de un plato sabroso y original, además de saludable. Además, los camareros fueron muy cercanos y simpáticos.

Actualización: ¡Actualmente sí que soy vegana!

Dirección: Calle Encomienda, 19

Quizá te interese: 3 restaurantes veganos en Madrid – Últimos descubrimientos

3. BumpGreen

BumpGreen es un restaurante de comida saludable en Madrid. Su filosofía consiste en el «slow food» y su lema es «food with spirit», o lo que es lo mismo: comida con alma. Este restaurante basa su trabajo en prácticas respetuosas, una cocina cercana y un cultivo orgánico y ecológico. Además, sus platos siempre respetan la regla de las tres «s»: sanos, sabrosos y sostenibles.

La carta está cuidadosamente pensada y presentada. En ella puedes encontrar una gran variedad de ensaladas: de kale, de brotes con queso de cabra, de quinoa, de lentejas, etc. (desde 8.5 € a 10.5 €); entrantes: ostras veganas, tabla de quesos, quiché, etc. (desde 6.5 € a 14 €); arroz del día; pasta vegetal; productos del mar: tartar, ceviche y pescado (desde 13 € a 14 €); y productos de la montaña: burgers, croca gallega, lingote de cordero, etc. (desde 13 € a 16.5 €). También cuentan con varios postres, helados artesanos y zumos naturales.

En la carta viene muy bien explicado qué platos son vegetarianos, sin gluten y plant-based. Además, algunos platos traen su opción vegana.

Sirven desayunos, comidas, cenas y brunch (domingos de 12 h a 17 h).

La decoración de BumpGreen está cuidada al más mínimo detalle. El restaurante cuenta con varios espacios, cada uno con una atmósfera diferente. Eso sí, la naturaleza invade cada rincón, lo que consigue que te sientas como en un pequeño oasis en pleno centro de Madrid. Se respira un ambiente acogedor y tranquilo. Sin duda alguna, el diseño del local es uno de los muchos puntos fuertes de BumpGreen.

Mi experiencia en BumpGreen

Para empezar, probamos dos clases de hummus (de garrofón y remolacha) con chips de verduras y cortezas de bacalao. Me encantó la mezcla de los dos hummus y los diferentes sabores que se producían en mi boca según lo que elegía para untar. Además, el colorido del plato era una pasada.

Como plato principal, mi acompañante optó por la croca gallega, fileteada con pimientos, ceniza y patatas asadas. Lo probé y estaba buenísimo.

Yo pedí el tartar de salmón. He probado muchos tartar de salmón, sin embargo, éste tenía un sabor especial y diferente que me sorprendió y gustó mucho. El tartar viene servido con alga wakame, yogur, aguacate, soja y salsa de ostra. ¡Exquisito!

De postre, nos dimos un par de caprichos. Nos costó decidirnos pero finalmente escogimos el gofre de calabaza y las texturas de cacao. El gofre es de calabaza ecológica y viene con helado de leche quemada.

Las texturas de cacao consisten en un pastel de chocolate con arena salada de cacao, avellanas caramelizadas y helado de cacahuete. Si es cierto que ambos postres estaban buenísimos, he de reconocer que las texturas de cacao me conquistaron. ¡Os recomiendo que lo probéis!

Me gustó todo muchísimo. Tanto el diseño del local, como la comida y la presentación de los platos. ¡Lo recomiendo!

Dirección: Calle de Velázquez, 11

4. Xanacuk

Xanacuk es un restaurante de comida rápida sana en pleno centro de Madrid. Destaca su apuesta por los zumos naturales, ensaladas y sandwiches. Aparte de alimentar tu cuerpo, desde Xanacuk quieren alimentar tu imaginación. Por eso, aparte de los zumos, ensaladas y sandwiches de la carta, existe la posibilidad de hacer tus propias creaciones. Este restaurante healthy, inaugurado en 2003, quiere llegar a un público amplio, por lo que cuenta con muchas opciones adaptables a diferentes tipos de dieta y gustos.

Para beber, existe una gran oferte de zumos (naturales y prescriptivos) y smoothies (energéticos y verdes). Me llamó mucho la atención el shot de germen de trigo, cuyo valor nutricional equivale al de un kilo de vegetales en cuanto a vitaminas y minerales.

Además ofrecen programas de semi-ayuno a base de zumos verdes.

El local cuenta con un ambiente tranquilo. Destacan las paredes de ladrillo, los colores verde y amarillo, y dos enormes pizarras colgadas en la pared. Al entrar, hay varios mostradores en los que puedes elegir la comida.

Mi experiencia en Xanacuk

No nos podíamos ir sin probar los zumos. Elegimos el zumo antioxidante (naranja, piña, granada, frambuesa y cúrcuma) y otro de naranja, plátano y fresa. Ambos estaban buenísimos. De entrante, decidimos probar una ensalada de atún y el sandwich Bernabeu.

Como plato principal, optamos por probar los wraps. Elegimos el wrap de pollo César y el de pollo al Tandoori, que viene acompañado de muchas verduritas. Ambos estaban muy ricos.

De postre, no pudimos resistirnos al bizcocho de chocolate con naranja y a la tarta de zanahoria. La tarta de zanahoria trae nueces y pasas con canela. Fue probablemente la mejor tarta de zanahoria que he probado en mi vida. ¡Lo prometo! Os la recomiendo.

Xanacuk es un restaurante healthy ideal para todos aquellos que buscan cuidar la línea sin renunciar a ningún placer para la boca.

Dirección: Calle de Augusto Figueroa, 13

5. Rayén Vegano

Rayén Vegano es un restaurante de comida vegana y ecológica situado en Madrid. La opción de elegir alimentos ecológicos se debe a la preocupación por la salud de quien se sienta a comer en este restaurante y por el medio ambiente. Además usan productos frescos, por lo que la carta va cambiando según la época. Todo esto en un ambiente muy familiar, en el que el comensal se siente como si estuviese comiendo en su propia casa.

De lunes a viernes ofrecen un menú diario que cambia cada día. Entra un plato entre dos primeros, otro plato entre dos segundos, pan casero, bebida y postre, café o té. Todo esto por 13,50 €. Los ingredientes elegidos en cada plato están detenidamente pensados para lograr un balance nutricional adecuado.

Por la noche y los fines de semana hay carta, cuyos platos van van cambiando según la estación.

Los sábados y domingos ofrecen desayuno y brunch hasta las 12:15 h.

El local de Rayén Vegano me llamó mucho la atención. Es algo chiquitito, lleno de mesitas y sillas de madera. También hay un gran mueble con cristales en el que vi bolsitas de té. Varias lamparitas cuelgan del techo. Las paredes están llenas de detalles, como pequeños cuadros, algún espejo y mensajes donde queda reflejada la filosofía del restaurante. Todos estos elementos crean un ambiente muy hogareño que me encantó.

Mi experiencia en Rayén Vegano

Fuimos a comer entre semana, por lo que probamos el menú del día. Al ser dos personas y haber dos opciones para cada plato (primero y segundo), decidimos elegir uno de cada para probar más cosas.

De primero, comimos una crema de calabaza y boniato al curry, y una ensalada de kale, bulgur, lentejas al aguacate y melón a la menta.

De segundo, probamos una hamburguesa de garbanzos y verduras con salsa de mango y chipotle con arroz basmati, y unos noodles con tofu y verduras al estilo mediterráneo.

En cuanto al postre, comimos un bizcocho de cacao y pera y otro de cacao y plátano. Ambos muy ricos.

Algo que me gustó mucho de todo lo que comimos fue la creatividad con la que cada plato está preparado. Además, consiguen que los diferentes platos tengan muy buen sabor gracias a la mezcla de todos los alimentos empleados. Este restaurante vegano es muy buena opción si te encuentras en Madrid y quieres cuidarte a ti mismo y al entorno que te rodea.

Dirección: Calle Lope de Vega, 7

6. Honest Greens

Honest Greens es un restaurante de comida sana en Madrid. Nació con el objetivo de hacer más fácil a cualquier persona llevar una dieta saludable. Utilizan siempre alimentos de temporada, frescos, sin procesar y sin conservantes, aditivos o azúcares añadidos. Además apoyan los cultivos sostenibles y de proximidad. Su filosofía de vida es «eat good, feel good, do good», a través de la cual animan a todos a comer con las estaciones, nutrir tu mente y cuerpo, mejorar tu comunidad local o perseguir tus pasiones, entre otras cosas.

Puedes elegir un plato con varios alimentos o una ensalada. En cuanto al plato (6,90 €), en primer lugar tienes que elegir una proteína (pollo, ternera, tataki de atún, falafel o tofu) y luego las guarniciones (2 €) que tú quieras, aunque aconsejan que sean dos. Entre las guarniciones te recomiendo el hummus de la semana, las patatas asadas, el boniato orgánico o la calabaza con pico de gallo. Los platos vienen acompañados de una mezcla de lechugas y pan orgánico de masa madre. Si prefieres una ensalada (6,90 €), tienen varias opciones muy apetitosas a la que luego le añades la proteína que tú quieras (3 – 4,5 € según el tamaño del bowl).

De beber ofrecen zumos naturales, aguas frescas de diferentes sabores, vinos y cervezas. Hay gran variedad de postres y cafés artesanales.

Aquí le puedes echar un ojo al menú completo.

El local de Honest Greens me encantó. Está lleno de naturaleza y pequeños detalles que crean un ambiente muy relajado. Del techo, caen plantas y lámparas. Además, la madera tiene un gran protagonismo.

En una de las paredes puedes leer el mensaje que refleja su filosofía de vida: «eat good, feel good, do good». Fuera, puedes encontrar una terraza cuidada al más mínimo detalle.

Mi experiencia en Honest Greens

Opté por elegir un plato al que añadí la ternera como proteína. En cuanto a las guarniciones, elegí el hummus y las patatas asadas con hierbas y limón. Mi acompañante eligió el pollo de granja, junto a las lentejas y el boniato orgánico. Para beber, decidimos probar las aguas frescas caseras.

Ambos platos estaban deliciosos. Todos los alimentos tenían un sabor intenso y muy rico. En especial, me gustó mucho la ternera, el hummus, el boniato y las patatas asadas. Fue muy divertido el poder elegir los componentes de mi plato. La presentación también me pareció una maravilla. He de reconocer que Honest Greens me enamoró ya que de verdad sentí que estaba comiendo un plato completo, sano y delicioso en un ambiente muy relajado.

Dirección: Paseo de la Castellana, 89

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¿Dónde comer ‘healthy’ y barato en Barcelona?

Los que trabajamos en Barcelona sabemos que ir a comprar algo rápido para comer suele suponer un ojo de la cara y unas cuantas calorías de más. El prêt a porter de la comida cuesta su precio en oro. Ir a buscar algo en 5 minutos para comerlo en la oficina en frente del ordenador no comporta menos de 15 euros, además suele suponer una comida calórica y grasienta, vamos lo primero que nos entra por los ojos después de estar trabajando durante demasiado tiempo seguido.

BMagazine ha realizado un listado de lugares situados en el centro de Barcelona en los que no dejarnos el sueldo, ni la figura a la hora de comer. Comida saludable, sabrosa, apetecible, rápida y económica que hará que tu vida cambie para siempre.

FABORIT FRESH BAR

Casi nadie conoce este pequeño restaurante porque está escondido dentro de uno de los edificios modernistas más reconocidos de la ciudad condal. En el interior de la Casa Amatller se encuentra Faborit, una cadena de comida rápida que propone menús baratos y muy saludables. En este se pueden comprar desayunos, cafés, e incluso algunos platos preparados, pero las colas que llegan hasta la puerta del edificio son para las ensaladas. Faborit cuenta con una fresh bar que incluye multitud de ingredientes de todo tipo que añadirle a tu ensalada. Sin duda una opción cómoda, sabrosa y muy healthy de la que jamás te cansarás.

El tamaño de nuestros bufés de ensaladas puede variar en función de las características del local. Lo que no cambia es la calidad de los ingredientes y su variedad para que cada día puedas preparar la ensalada que más te apetezca. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #ensaladas #salads #faborit #momentosFaborit #freshfood #comidasana

Una publicación compartida de Faborit (@faborit) el 29 Mar, 2019 a las 6:01 PDT

AMETLLER ORIGEN

Este supermercado destaca por ser el más orgánico y ecológico de la ciudad condal. Sus platos preparados, las cremas de verduras y las ensaladas con multitud de alimentos que preparan sus trabajadores al momento, son todos de proximidad. El precio es barato comparado con los productos que suelen vender en otros lugares, si contamos que estos no llevan pesticidas, alérgenos o cualquier otro añadido perjudicial para la salud.

Se basan en la calidad, y la verdad es que se nota, el sabor de sus hortalizas y las verduras es inigualable. Esta opción es rápida, sencilla y apañada, además estos supermercados suelen estar cercanos a las zonas de oficina, por lo que seguro que hay uno cercano a tu trabajo.

SALAD MARKET

Esta cadena se proclamó como una de las primeras en ofrecer fast good en Barcelona. El concepto de Salad Bar lo trajeron ellos a la ciudad condal, y sin duda se han llevado el mérito de ser los restaurantes de ensaladas por excelencia. Hay tres locales en Barcelona y están situados en lugares céntricos y concurridos. Ofrecen todo tipo de bases, condimentos y aliños que prometen las combinaciones más sabrosas y adaptadas a cada gusto. Esta opción es genial por si quieres mantener tu línea pero te aburre tomar la misma ensalada de siempre.

Una publicación compartida de Salad Market® (@saladmarket) el 30 May, 2019 a las 3:06 PDT

WOK & BAO

Wok & Bao se define como fast good, es decir comida rápida pero buena. Aunque pensemos que la comida oriental es grasienta y contundente, no siempre es así, estos locales dirigidos a un público joven y urbano, pretenden ofrecer una solución rápida y beneficiosa para nuestro organismo. Los Wok son una de sus especialidades, así lo explica el chef Ricard Seré: “El plato, que se cocina en una sartén hecha de hierro colado muy caliente, contiene alimentos frescos como verduras, proteínas e hidratos de carbono que conforman un plato totalmente saludable y equilibrado”.

Wednesday is family day and we bring you this 4×3 on wok offer at the local throughout the week! Combine them however you want, enjoy at the local or take them and enjoy them where you prefer! . . . . . #WokAndBao #Wok #Bao #Barcelona #BarcelonaCity #ElBorn #LasRamblas #BarriGòtic #Restaurantes #Restaurants #BarcelonaRestaurants #RestaurantesBCN #Gastronomía #StreetFood #QualityFood #AsianFood #CocinaAsiática #Wok

Una publicación compartida de Wok and Bao (@wok.and.bao) el 13 May, 2019 a las 9:05 PDT

15 mejores restaurantes sanos (que no ‘guarri-green’) en Madrid

Te has mentalizado (y te ha costado un potosí): quieres comer sano, pero en plan “sano, sano, quiero a mi cuerpo serrano”. Así que te escapas al restaurante healthy de moda de turno y, ¡zas! Te plantan debajo de la nariz una hamburguesa vegetariana de tofu (con extra de queso, eso sí); una ensalada (bien regada en alguna guarri-salsa); un zumito detox (petado de fructosa = azúcar en vena) y, de postre, una tarta de salvado de avena (sugar-full, of course). Gosh! Uno lo intenta, pero así no hay manera. Menos mal que estamos nosotros aquí para salvarte el cu(ello). Porque “vegano no es sano” (y “eco” o “gluten free” tampoco, que no te engañen). Te chivamos cuáles son los mejores restaurantes sanos de Madrid (que no guarri-green). Menos lobos, Caperucita. Esto va muy en serio. ¡Toma nota!

Antes de empezar (respira un segundo, que el “ansia viva” engorda) eso sí, queremos explicarte qué es para nosotros la comida saludable (y, especialmente, qué es para Coco, la menda que escribe estas líneas -podéis leerme en mi blog para healthy freaks, Cocoapoco). Pues algo mucho más sencillo que hacer dietas detox con batidos verdes, comprar sal del Himalaya (¿es que la de aquí no vale?) o eliminar alimentos con gluten o lactosa a lo loco. Lo realmente importante es darle al cuerpo comida de verdad, de la que comían tus bisabuelos en el pueblo: alimentos nutritivos que no hayan sido ultraprocesados y que, por norma general, sólo lleven 1 ingrediente (el alimento en sí mismo). Para que te hagas una idea, en nuestro plato healthy perfecto las ‘reinas’ son las verduras, siempre acompañadas de una buena fuente de proteína (vegetal o animal) y, para rematar, algún cereal integral o tubérculo. Las frutas, los frutos secos y semillas siempre son bienvenidos. ¡Y poco más! ¿Ves como no era tan complicado? Ahora que ya te haces una idea, presta atención a esta lista de auténticos restaurantes sanos en Madrid, ¡no te la van a volver a colar!

Mandioca: amor del bueno por la comida consciente (y deliciosa)

Mandioca no es un local de comida healthy, es una filosofía de vida. Aquí lo que reina es la cocina sana de verdad, hecha con cariño y elaborada a partir de materias primas súper bien seleccionadas para cada receta. Y todo esto en un bonito espacio que te hace desconectar por un momento de un largo día de oficina. Porque lo de pedir pizza un día está muy bien, pero para alimentarse uno como Dios manda hace falta comer en condiciones. Como es de esperar su carta va cambiando constantemente según temporada y dependiendo de lo que haya en el mercado ese día. Pudiendo saborear desde un delicioso curry vegetal hasta un original kibbeh de pollo texturizado con harina de bulgur, cebollino, sésamo en salsa sete chili. Todo hecho a mano, of course. Dos platos que probamos en nuestra visita fueron sus estupendos garbanzos y su riquísima hamburguesa de quinoa con queso curado ibérico, salsa de yogurt con sésamo, pan de patata con semillas de amapola y mix de brotes tiernos. Nos encantó. Un espacio genial al que volver cada medio día. Y es que cuando se acerca la hora de comer siempre te proponen una trilogía de platos que va cambiando (y a partir de los jueves, también dan cenas).

Precio medio: 15-20€ (con bebida y postre)
Calle de San Bernardo, 120 (Metro San Bernardo)

Roots Lamarca: los bowls más sanos y coloristas de Las Salesas

Hace ya un tiempo que abrió Roots Lamarca y nosotros salimos disparados a probarlo (para colmo lo teníamos debajo de la ofi). Este esquinazo de Chueca se ha abierto paso entre los locales healthy de Madrid a base de comida rápida saludable en forma de bowls, para tomar en su local o take away. Su filosofía es ser consciente y sostenible, por eso muchos de sus productos vienen de la finca ecológica ‘Dehesa El Milagro’, trabajando solo ingredientes de temporada y condenando a cadena perpetua a los ultraprocesados, of course. El resultado final es un batiburrillo de cosas en un plato enorme que no puede estar más delicioso. ¿Su carta? Tiene 6 bowls con distintas personalidades, pero también puedes customizar uno a tu gusto. Todos tienen una base de arroz, quinoa o kale marinado; guarniciones vegetales; proteínas de calité (pollo, ternera eco, salmón, tataki y tofu); y salsas y toppings riquíííísimos (damos fe) como los ‘coco chips’, ‘garbanzos crispy’ o ‘granola salada’. Sus salsas están brutales, y el humus de remolacha es de otra dimensión. Mezclarlo todo y… ¡boom! (tranquilo, que si eres antigluten, antilácteo o vegetariano, aquí hay un hueco para ti). Echa un ojo a nuestra experiencia bowl a bowl en Roots.

Precio: 15€-20€ pp. aprox (con bebida y postre)
C/ Fernando VI 10 Local 4 (Metros Chueca – Alonso Martínez)

Olivia Te Cuida, cocina casera con alma ‘chic’ en Chueca

Hay muchos sitios con encanto para comer en Chueca, y sin duda uno de ellos es Olivia Te Cuida: un restaurante pequeñito, con un toque bohemio y un ambiente informal para olvidarte de las prisas y disfrutar de un trato muy cercano y una cocina ecológica saludable y deliciosa. Su menú se divide en platos de ensalada, verduras, granos y principales. Aunque lo habitual -y lo más aconsejable- es pedir una combinación de todos en un solo plato. A nosotros nos conquistaron con su berenjena asada con granada, queso scarmoza, albahaca y piñones, su ensalada de mango y zanahoria (¡muy fresquita!) y nos terminaron de enamorar con sus raviolis de calabaza y albahaca ¡ñam! Y es que en Olivia Te Cuida la comida es muy sabrosa y te hace disfrutar como un enano. Te advertimos de que al ser un local tan chiquitito, en horas punta puede no ser lo más cómodo del mundo (ni lo más rápido), pero si eres paciente y apañado, no tendrás problema 😉

Precio: 15 € – 20€ pp. aprox.

C/ Santa Engracia, 8 (Metro Alonso Martínez)

Tlf. 917 02 00 66

Elektra: la comida saludable con más ‘chispa’ de Madrid

Si eres de los que piensa que comer sano es aburrido, Elektra te quitará rápidamente esa idea de la cabeza. Aquí cada bocado es una explosión de sabores, de esas que te hacen “mmmm!” y no se olvidan fácilmente ¡el paraíso de los disfrutones! En su carta encontrarás platos de las cocinas de todo el mundo cocinados con ingredientes frescos y de temporada de primera calidad. Además, todo se elabora de principio fin en su cocina, 100% homemade. Podemos decir que Elektra entra en la categoría de flexitariano, ya que en su carta hay muchas opciones veganas y vegetarianas, como sus pakoras de judías verdes de Kenia y salicornia o su ensalada Cali con algas, pero también hay platos con carne o pescado como su apoteósico sashimi de salmón salvaje de Alaska. Además, también tienen opciones muy ricas para la hora del desayuno o el brunch (fruta fresca, huevos, bowls de avena, yogur, tostadas de aguacate…) y un café eco delicioso para acompañarlas 🙂 Si te has quedado con ganas de más, no te pierdas este post donde te contamos nuestra ‘chispeante’ experiencia en Elektra con “platos y señales” ; )

Precio: 30-35€

C/Santa Engracia 108 (Metro Alonso Cano)

RESERVA EN ELEKTRA

Abolea: vitaminas por un tubo en forma de coloridos boles

En Abolea la comida se sirve en fabulosos e instagramizables (o, si te gusta más instagrameables, ¡no nos seas pijotero!) boles llenos de color e ingredientes saludables. Aunque cada bol es diferente y lo puedes ‘tunear’ a tu manera, todos incluyen una ración de proteína, una guarnición de verduras, una base de cereales y un mix de hojas verdes acompañados de un aliño y diferentes toppings saludables. De aquí saldrás bien nutrido y con el estómago lleno ¡nada de quedarse con hambre! Como era de esperar, en Abolea le dan una gran importancia a sus materias primas y apoyan el comercio local. Además, los boles de su carta van variando sus ingredientes en función de la estación del año. Como ya te contamos aquí, nuestro preferido es el bol vegetariano y también nos gustó mucho su tostada de aguacate con huevo y cebolla caramelizada. ¡Que vivan los boles saludables! (si eres un adicto, por cierto, echa un ojo aquí a nuestra lista de los mejores bowls healthy de Madrid)

Precio: 20-25€ (con zumo y postre)

C/Sandoval, 10-12 (Metros San Bernardo y Bilbao)

RESERVA EN ABOLEA

El Huerto de Lucas: un mundo paralelo orgánico para desconectar

Las puertas de El Huerto de Lucas llevan ya mucho tiempo abiertas, pero no nos cansaremos de recomendarlo, ya que nos sigue enamorando desde la primera vez que lo visitamos (te lo contamos aquí). Y es que este lugar tiene un ‘algo’ especial que va más allá de la comida, aquí te cuidan el cuerpo, y hasta el alma. Tendrá mucho que ver que es un espacio como ningún otro: se trata de un luminoso patio interior convertido en cantina rodeado de un sinfín de plantas colgantes muy monas y un techo de cristal que le da una luz mágica al lugar. Su carta -que está basada en ingredientes ecológicos– te ofrece una variedad de platos para compartir, platos vegetarianos y veganos, carnes, pescados y pizzas. Algunos de sus platos más emblemáticos son sus falsos fideos crudos de calabacín al pesto de anacardos con parmesano, la lasaña vegetariana o la hamburguesa 100% de ternera orgánica. Pero aquí no acaba la cosa, en El Huerto también hay un mercado de productos ecológicos frescos y envasados donde encuentras todo lo que necesitas (carnicería, charcutería, panadería, conservas, lácteos, cereales…). Y por si fuera poco, organizan un montón de eventos y actividades relacionados con un estilo de vida saludable y sostenible. Cantina, mercado y centro de difusión ¡3×1! No le podemos pedir más 🙂

Precio: 30-35€ (con bebida y postre)

C/ San Lucas, 13 (Metro Chueca)

RESERVA EN EL HUERTO DE LUCAS

Batavia: ‘bowls’ saludables para chicos sanos exigentes

Si te parecen chulos los boles de Abolea, los de Batavia no se quedan atrás. Ellos también se han sumado a la moda del bowling, y es que es muy práctico esto de comer en boles, son más bonitos, ¡y cabe más comida! Aquí te encontrarás dos tipos: los fríos (salad bowls) y los calientes (warm bowls), además también tienen sándwiches y alguna sorpresita fuera de carta. Lo que más nos gusta de Batavia, además de la calidad y la frescura de todos sus ingredientes, es el mimo que le ponen a cada uno de sus platos: hay mucha elaboración y mucho trabajo en la cocina, y eso se nota en el saborazo y la originalidad en cada bocado que engulles. Nosotros dimos fe de ello con un warm bowl ‘Turkey Veggie’ con falafel israelí, mix cítrico de quinoa, berenjenas asadas, coliflor crujiente, calabaza asada, tahini y semillas. ¡Buenísimo! Otro con el que vas a hacerles la ola a estos chicos es el Sealand con salmón ahumado de forma artesanal por ellos. ¡Delicioso!

Precio medio: 15- 20 € pp aprox.
Sagasta, 18 (Metro: Alonso Martínez, Bilbao)
Tlf. 672 44 33 40

Bunny’s Deli: el vegano pequeño (pero matón) que enamora en Chueca

Si lo que buscas es un rinconcito healthy delicioso y súper auténtico en el que el amore y el mimo se sientan en cada detalle y te sientas como en tu casa, Bunny’s Deli es tu local. En este diminuto restaurante con apenas una mesa y un puñado de taburetes Monta, letona instada en nuestra Spain del alma, se guisa y no se come (eso te toca a ti, jeje) media docena de platos veganos sabrosísimos y sanos a más no poder. Ella, que es la reina de las especias, te va a preparar platos de aúpa -elaborados sólo con producto fresco y de temporada- como sus noodles crudiveganos con crema de anacardos, su ensalada César (que no te engañe el nombre: no tiene nada pero que nada que ver con las que has probado hasta ahora) o su pie de calabaza (eso es un poquito menos sano, pero los postres de Monta están tan ricos que nos perdonamos el pecadito). ¡Ah! En Bunny’s Deli Monta también se marca unos desayunos espectaculares. Si vas, dale recuerdos de nuestra parte ¡y no olvides hacerte un selfie con Georgia! -su perrita-. Ella es sin duda la otra estrella del local.
C/ San Gregorio, 17 (metro Chueca)
Precio medio: 20-25€ pp. (con postre)
Tlf. 648 73 27 83

Mamá Campo, donde la comida vuelve a saber a comida

Si eres de los que se queja de que el tomate no sabe a tomate, o las fresas no saben a fresa… Tienes una visita obligada a Mamá Campo, donde la calidad de sus ingredientes es la clave de su éxito, ya que trabajan directamente con productos ecológicos certificados de agricultores, ganaderos y elaboradores artesanos de proximidad. Todo esto hace que tanto los platos de su restaurante como los de su cantina sean una auténtica gozada para los sentidos, ¡esto sí que es comida de verdad! Se nos cae la baba al pensar en su crema de calabaza, leche de coco y cardamomo o el tiradito de corvina con cítricos y salsa de ají amarillo, también nos han chivado que su arroz de setas del monte está de toma pan y moja. Si la comida ya es para morirse del gusto, el propio local hace que la experiencia sea de sobresaliente, y es que Mamá Campo se llevó el Premio Metrópoli 2014 al local con la mejor decoración de Madrid gracias a sus materiales naturales en clave biodegradable y sus muebles de diseño hiper mega cuquis. Ya sabes, comida 100% ecológica y deliciosa en un ambiente agradable a más no poder ¡No podemos pedirle más a Mamá Campo!

Precio medio: 25€ pp. aprox.

C/ Trafalgar, 22 (entrada por Plaza Olavide) (Metro Quevedo)

RESERVA EN MAMÁ CAMPO

FOTO: El Tenedor

MyVeg: verduras sexys sin complejos

ACTUALIZACIÓN ENERO 2020: LOCAL CERRADO

MyVeg fue uno de los primeros restaurantes en demostrarnos que las verduras no tienen porqué ser aburridas y, si sabes cómo tratarlas, puedes sacarte de la manga unos auténticos platazos. Inspirada en la gastronomía navarra, su carta está repleta de platos donde las protagonistas indiscutibles son -como no- la verduras, acompañadas con opciones de mar y montaña y preparadas con mucho cariño y sin complejos: aquí no se trata de esconder o disimular su verdadero sabor, ni lo necesitan. Cuando el producto es bueno, ¡todo lo demás sobra! Desde la huerta nos traen a la mesa platos como las alcachofas fritas con lima y parmesano, el tartar de salmón con cebolleta, aguacate y tomate o la escalibada de verduras asadas, bacalao y rúcula. Ya sabes, si eres de los que tienen fobia a las verduras y quieres darles una oportunidad, MyVeg es un buen sitio para empezar 😉

Precio: 25-30€ (con bebida y postre)

C/ Valverde, 28 (Metro Gran Vía)

RESERVA EN MYVEG

FOTO: Honest Greens

Honest Greens: el templo de los ‘healthy-freaks’

Creemos que no hace falta presentarte a Honest Greens, ya que es el rey de los reyes de la comida saludable (un ‘mítico’, vamos), y cualquiera que se considere amante de la comida saludable ya lo conoce, y ha repetido. Pero por si acaso hay algún despistado por la sala, te desvelamos que en este sitio tan ‘buenrollero’ te vas a encontrar una oferta muy variada de platos y bowls saludables con ingredientes de temporada y preparados de una forma muy original. Su carta se divide en Market Plates (proteína + salsa + guarnición + ensalada y pan de masa madre) y Garden Bowls (ensalada + proteína + guarnición). A partir de aquí, tú decides tus combinaciones favoritas según las opciones de su menú, que además vienen identificadas con los sellos “vegetariano”, “sin gluten”, “plant based” o “paleo”. Aquí una servidora se puso las botas con un Garden Bowl de ensalada griega, falafel y boniato asado con plant based crême-fraîche que estaba delicioso. Si vas con mucha hambre, también tienen algunas opciones para compartir como hummus casero o coliflor asada al horno con salsa tahini y perejil. No suena mal, ¿eh? Sin duda Honest Greens es un must a tener en cuenta. Si no lo conoces, ¡ya estás tardando!

Precio medio: 20-25€ pp. aprox.

Paseo de la Castellana 89 (Metros Santiago Bernabéu y Nuevos Ministerios)

FOTO: soycomocomo.es

Levél Veggie Bistro, alta cocina vegana

Cada vez tenemos más restaurantes de cocina vegana en Madrid, pero son pocos los que nos ofrecen una experiencia que nos haga emocionarnos como niños con cada plato y que además, se trate de comida saludable (¡ojo aquí! “vegano no (siempre) es sano”). Pero que no cunda el pánico, porque Levél Veggie Bistro ha nacido exactamente para eso: crear platos de alta cocina vegana -y sana- en un ambiente tranquilo y súper acogedor junto al Retiro. Julie, su chef, se encarga de maravillarnos con platos como su ‘falafel 24 horas’ (versión crudivegana elaborada con una técnica de deshidratación lenta), su lasagna vegetal elaborada al momento o su papillot de setas con mezcla de arroces y piñones. ¡Se nos cae la baba! Tanto si eres vegano como si no, este sitio promete. Activa tus 5 sentidos, porque los vas a necesitar 😉

Precio medio: 30-35€ pp. aprox.

Av. de Menéndez Pelayo, 61 (Metro Ibiza)

RESERVA EN LEVÉL

FOTO: Bump Green

Bump Green: comida ‘con espíritu’ para mimar al cuerpo

En pleno barrio de Salamanca se encuentra Bumpgreen, un espacio con una decoración “invadida de naturaleza” y donde nos invitan a experimentar el movimiento slow food con alimentos saludables que nos hagan sentir bien por fuera y sobretodo, por dentro. De ahí su lema: ‘food with spirit’. El equipo de Bumpgreen está formado por personas muy comprometidas con la salud y el bienestar, y eso se nota nada más echar un vistazo a su carta. El menú es muy extenso: por un lado, tenemos una lista de ensaladas y entrantes, y por otro, los platos principales que se dividen en pastas vegetales y arroz, burgers, pescados y carnes. Su ensalada ‘Yo me mimo’ a base de verduras, hummus de remolacha, pasas, ciruelas, queso de almendras, tomate pasificado y sal de naranja no pinta nada mal para empezar. Sus noodles de boniato al cremoso de coco con portobello es una opción muy buena para compartir. Y si terminamos con una buena croca gallega (ternera fileteada con cenizas, pimientos y patata asada) o un ceviche de pescado blanco ya nos quedamos más a gusto que un arbusto. Al igual que Elektra, a Bumpgreen también lo metemos en la categoría de flexitariano, ya que a parte de carnes y pescados hay una buena cantidad de platos vegetarianos y plant based.

Precio medio: 25-30€ pp. aprox.

C/ Velázquez, 11 (Metro: Velázquez)

RESERVA EN BUMP GREEN

FOTO: Madrid Diferente

Organic Market&Food, para disfrutar de la vida sana a lo grande

ACTUALIZACIÓN ENERO 2020: LOCAL CERRADO

Si creías que lo habías visto todo, prepárate porque Organic Market&Food es un nuevo concepto de multiespacio -¡de más de 1300m2!- dedicado a la salud y el bienestar. Con su restaurante orgánico, mercado de productos de temporada, mercado de muebles y pastelería orgánica te puedes montar un buen ‘green-plan’ para cualquier día de la semana (abre todos los días de 9:00 a 23:30). En su carta, a parte de unos desayunos muy apetecibles (huevos benedict, muesli crujiente casero con yogur, tostada de aguacate…) también tienen opciones muy variadas para la hora de comer o cenar y disfrutar de una cocina saludable de estilo internacional. Alguna de sus ‘joyas’ son sus croquetas de lentejas, su milanesa de berenjenas o su risotto de boletus con salmón. Como era de esperar, no tendrás problema en encontrar platos vegetarianos, veganos o sin gluten. Si después de comer te quedas con ganas de más, recuerda que en Organic organizan un montón de actividades relacionadas con el bienestar (yoga, charlas, talleres de desarrollo personal…). Además, si vas con niños, para ellos también hay espacios reservados y actividades para que se diviertan y vayan aprendiendo a ser sanotes desde peques. ¿Alguien da más?

Precio medio: 30€

C/Serrano 240 (Metro Gregorio Marañón)

RESERVA EN ORGANIC MARKET & FOOD

 

FOTO: Crucina

Crucina, la cocina más ‘viva’ y creativa de Malasaña

En Malasaña -uno de los barrios más vegan-friendly de Madrid- está Crucina, un restaurante crudivegano para los amantes de la cocina vegetal o para algún que otro aventurero que se anime a probar alimentos preparados sin fogones y siempre por debajo de los 41º de temperatura. Su carta se escapa de lo convencional con platos elaborados con técnicas como la deshidratación, la fermentación o el texturizado ¿interesante, no? El menú está dividido en entrantes, principales, sopas y ensaladas. Alguno de los clásicos que nunca fallan son sus enrollados de alga nori, su moussaka vegetal y su gazpacho de fresones. Ya seas más o menos fan de la cocina crudivegana, merece la pena disfrutar de esta comida que siempre sienta de lujo y es de lo más original, la experiencia será divertida y nutritiva, ¡eso seguro! 🙂

Precio medio: 30€ pp. aprox.

C/Divino Pastor, 30 (Metro San Bernardo)

RESERVA EN CRUCINA

Te enseñamos los restaurantes más saludables de Madrid, ¿vienes?

Un festival de ricas verduras, las carnes más saludables, los pescados más frescos, las legumbres preparadas como nunca antes las habías probado, los postres más cuidados, las frutas más exquisitas… Esta enumeración que nos hace la boca agua es el reflejo más apetitoso de lo que significa realmente comer de forma saludable. Además, esta lista que representa la esencia de la dieta mediterránea es la clave de los menús de los restaurantes más saludables que hemos encontrado en Madrid. Algunos son vegetarianos o veganos y otros, sin embargo, incluyen todo tipo de productos en su carta pero tratados siempre con mimo y con los mínimos condimentos artificiales posibles.

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Si aún no te crees que exista la posibilidad de comer de forma más healthy fuera de casa que cuando cocinas tú, te invitamos a que descubras estos templos de la buena comida con nosotras. ¡Allá vamos!

Pokelolo

© Pokelolo

Los poke bowls llevan unos años entre nosotros y su popularidad es cada vez mayor. No nos extraña porque este plato de origen hawaiano nos permite comer alimentos saludables de una forma deliciosa. Desde Pokelolo van un paso más allá y han apostado por una versión de los pokes más elaborada, creada por un chef de prestigio, Byron Hogan, que aporta un toque gourmet a los pokes respetando su esencia.
De esta forma se ha convertido en el primer restaurante en ofrecer pokes de autor en la capital cuya máxima es la calidad del pescado. No obstante, también cuentan con una opción veggie elaborada con tofu para las personas que todos puedan disfrutar de un buen poke. Además, también ofrecen un apartado de poke tradicional hawaiano en el que se reúnen opciones sin arroz, tal y como era en las recetas primitivas.
¿Nuestros favoritos de la carta? El Salmón Boom y el Pez Limón Super Fresh. Pero si buscas algo verdaderamente original, no te puedes perder el Zamburiña Hype. Cuentan con dos tamaños y aparte de esto también encontrarás entrantes y postre. Puedes degustarlos en el local o en casa, ¡tú eliges!

  • Dónde está: Nuñez de Balboa, 35
  • Más info: pokelolo.es

RawCoco Restore Your Health

© RawCoco

RawCoco acaba de inaugurar en Madrid su versión más premium: Restore your health, su nuevo concepto de restauración con platos más elaborados, e ingredientes de máxima calidad manteniendo su espíritu de comida saludable y original.
Además te permiten personalizar al máximo tu plato, eligiendo tus ingredientes favoritos, las bases más healthies y los aliños que más te gusten. ¿Nuestro consejo? Déjate aconsejar por ellos, ya que te ayudan a elegir la combinación de sabores que mejor le va a cada ingrediente.
Si ya conocías RawCoco Green Bar, el nuevo RawCoco Almagro te seducirá por su amplia carta, su cuidado diseño, y la original manera de comer platos saludables y deliciosos. Y si además quiere darte un caprichito con el postre, no puedes dejar de probar sus tartas. ¡Ideales para ponerte el toque dulce a tu día!

  • Dónde está: C/Fernando el Santo, 4
  • Más info: http://www.rawcoco.es/

La Vaquería Montañesa

© Pablo Zamora

La Vaquería Montañesa (uno de los restaurantes de la familia Zamora, dueños también de la Taberna La Carmencita, Celso y Manolo y Café Angélica, entre otros), llevan apostando por una oferta gastronómica basada en las verduras de temporada y el producto nacional, ecológico y de pequeño productor desde su apertura en 2016. Pescados y mariscos traídos directa y diariamente de la lonja de Santander, ternera ecológica de Siete Valles de Montaña (la primera cooperativa de ganaderos ecológicos de Cantabria), huevos de gallinas felices y verduras ecológicas de la huerta tudelana son los protagonistas de su carta.
Por ello, cualquier plato hará las delicias de los comensales, pues tanto si pides carne, pescado o verduras, te prometemos que saldrás absolutamente encantada con tu elección. Está ubicado en una antigua vaquería en plena zona de Almagro, por lo que no solo disfrutarás con el paladar, sino que viajarás al corazón de la naturaleza cántabra con los cinco sentidos.

  • Dónde está: Blanca de Navarra, 8
  • Más info: 911 387 106 / lavaqueriamontanesa.es

Café Angélica

© Café Angélica

Si ya habías oído hablar del Café Angélica de la calle San Bernardo (un pequeño tostador y tienda de especias), seguro que te suena el nombre de este restaurante. Y es que, es una evolución del anterior que llega a La Latina con su propuesta de platos saludables, repostería artesana, cafés y tés de comercio justo, vermú macerado con especias y hierbas, cócteles clásicos y de autor y vino de grifo.

Su principal apuesta son los boles combinados (al estilo poke bowl pero adaptados a la cocina española) elaborados con ingredientes ecológicos y acompañados de un aliño especial creado con las especias y hierbas que venden en su local de San Bernardo. Además, cuentan en su carta con un plato muy especial, las Traineras, que no son otra cosa que aguacates rellenos de pollo eco, roast beef eco o quinoa, ¡imprescindible probarlas! Mención especial merecen sus tartas caseras y los helados artesanos de cucurucho pasiego.

  • Dónde está: Calle Segovia, 9
  • Más info: 910 55 86 61 / cafeangelica.es

La Fábrica Restaurante

© La Fábrica Restaurante

No hemos encontrado mejor representación de la comida tradicional mediterránea que la propuesta de La Fábrica Restaurante, en el Barrio de las Letras, en pleno centro de Madrid. Este local, pertenece a la conocida empresa de proyectos culturales española que lleva el mismo nombre. Su propuesta no podría ser más saludable; basada en platos de la cocina italiana, con sabores clásicos en torno al concepto de compartir, una forma de vivir la gastronomía muy arraigado en las mesas de toda España.
Aunque la carta es corta, te podemos asegurar que es contundente, diseñada por la chef de origen napolitano Valentina Ciardulli. Unos platos muy mediterráneos, que como bien dicen todos los expertos en salud y nutrición es la dieta más saludable del mundo, en la que encontrarás productos de temporada, pastas caseras presentadas en bandejas para compartir y algunas sugerencias fuera de carta que irán cambiando todos los días.

Por si la comida no fuera lo suficiente inspiradora, el espacio lo será, para una velada romántica, una comida con amigos, para un café o un brunch, rodeada de una galería de arte, una librería especializada en fotografía y una tienda con una colección de productos exquisitos y exclusivos. ¿Qué más se puede pedir?

  • Dónde está: Calle Alameda, 9
  • Más info: 912985523 / www.lafabrica.com/cafe

Mamá Campo

© Mamá campo

La cocina casera, de origen natural y los platos elaborados con un gusto exquisito son la carta de presentación de este coqueto restaurante de Chamberí. Situado en plena Plaza de Olavide, Mamá Campo cuenta con una oferta gastronómica ideal para los amantes de los alimentos bio y ecológicos, pues todos sus platos están cocinados con la materia prima que luego venden en su supermercado físico (situado a escasos metros del restaurante) y en su portal online. Además, cuentan también con una cantina, en la que sirven una deliciosa selección tapas ecológicas.
Mención aparte merece su preciosa decoración, que hace de este lugar un deleite no solo para el sentido del gusto y el olfato, sino también para la vista.

  • Dónde está: Trafalgar, 22
  • ​Más info: www.mamacampo.es

Mercado de la Reina

© Mercado de la Reina

En la hora de la comida es cuando cometemos mayores excesos. Para evitarlos, Mercado de la Reina ofrece una oferta de lo más saludable: su menú «N forma». Su objetivo: cuidarse sin pasar hambre, incorporando distintos superalimentos en nuestro plato. Fieles a su cocina de mercado y sus productos de calidad, la propuesta gastro-fitness del restaurante incorporará distintas opciones, todas ellas healthy, que incluyen: mijo, kale, bimi, sésamo, chía, remolacha… nutrientes que han demostrado tener propiedades muy beneficiosas para el organismo.
¿Cómo funciona? El menú se compone de un plato principal (N Forma), una bebida (refresco, vino, agua o cerveza sin alcohol), dos tostas de pan de centeno ácimo y postre (fresas, piña o café). Todo por un precio de lo más «slim», 13,50 euros de lunes a viernes.
​¿Qué encontraremos en nuestro plato? Propuestas irresistibles, como la pechuga de pollo a la plancha con crujiente de romero y parmesano, pimientos rojos asados en ensalada, tallarines de calabacín con vinagreta de tomate y ensalada de quinoa, pasas, pepino y zanahoria. Si prefieres una crema, prueba la de maíz con crujiente de zanahoria, acompañada de salmón en papillote con vinagreta de cítricos y enebro, ensalada de espinacas baby con nueces, queso fresco y vinagreta de miel. Pero si tuviéramos que elegir un plato, ese sería el tataki de atún rojo de almadraba marinado en soja naranja con sésamo, ajo blanco de temporada con uvas y ensalada de kale con vinagreta de granada. ¡Espectacular!

  • Dónde está: Gran Vía, 12
  • Más info: 91 521 31 98 / www.mercadodelareina.es

Levél Veggie Bistro

© Level Veggie Bistro

Comida vegana y crudivegana se dan cita en este templo de las verduras en el que el color, la calidad del producto y el factor sorpresa de los ingredientes son sus principales alicientes. En un local amplio y luminoso situado frente al Retiro, nos encontramos propuestas tan curiosas como sushi elaborado con coliflor en lugar de arroz cocido o una lasaña vegana en la que el queso parmesano y el ricotta se sustituyen por una deliciosa ralladura de frutos secos. La lasaña está elaborada, por supuesto, con finísimas capas de calabacín, tomate y dos salsas que destacan, aún más, el espectacular sabor de las verduras crudas.
Si decides visitar este bonito restaurante, antes de ir directa a los platos principales que ya te hemos comentado, te sugerimos que pruebes su paté vegetal… ¡Para chuparse los dedos! Uno de los secretos del éxito del local madrieño es la frescura de sus platos, elaborados en el mismo momento en el que el cliente lo pide. Lejos de abusar de la sencillez de las verduras, Levél Veggie Bistro nos ofrece una muestra de la multitud de posibilidades que existe dentro de la tendencia raw food. Además, no hay un exponente mejor de cómo se puede comer delicioso y muy variado respetando el medio ambiente y sus recursos y decidiéndonos por una dieta sin productos de origen animal.

  • Dónde está: Avenida Menéndez Pelayo, 61
  • Más info: 91 127 57 52 / www.levelbistro.es

Merci

En una antigua carbonera de estilo modernista se encuentra uno de los últimos restaurantes que hemos descubierto en Madrid. Merci tiene el encanto que buscas cuando quieres una comida tranquila e íntima con alguna amiga para dar el pistoletazo de salida al fin de semana. Y, ¿qué hace que Merci merezca un huequito en esta lista? Sin duda, su selección de entrantes de la huerta. Uno de nuestros favoritos: las alcachofas Merci, unas sencillas alcachofas a la plancha con aceite y sal que, simplemente, se deshacen en tu boca. ¡Una tentación súper saludable!
Además de esta selección de entrantes healthy, Merci también cuida la calidad de sus platos principales. Así encontramos, por ejemplo, una amplia selección de pastas frescas, carnes de primera calidad y también todo tipo de pescados: desde algunos más ligeros elaborados a la plancha hasta otros rebozados o algunos crudos siguiendo la inspiración oriental. ¿Necesitas más motivos para reservar tu mesa?

  • Dónde está: Calle Conde de Xiquena, 3
  • Más info: 916 68 38 60 / www.mercirestaurante.com

My veg

© My Veg

El nombre y la apariencia nos haría pensar en él como un local vegetariano pero nada más lejos de la realidad. En My veg las verduras son realmente deliciosas y de la mejor calidad que puedas imaginar pero es cierto que también tienen algunas recetas con carne y pescado. Es, por lo tanto, un lugar perfecto para los amantes de la dieta mediterránea y las personas que disfrutan de la cocina natural, sin aderezos. My Veg nos enseña, además, que la buena verdura prácticamente no necesita de salsas o condimentos, ya que tiene por sí misma un sabor increíble.
Su esencia sin conservantes ni colorantes es también palpable en la decoración minimalista de este espacio ubicado muy cerca de la Gran Vía madrileña. En lo que se refiere a su carta: las alcachofas, los espárragos, los guisantes, los pimientos… ¡Descubrirás una nueva forma de comerlos! Además, tienen disponible un menú Summerveg en el que por 25 euros puedes disfrutar de dos platos y un postre a elegir. Te recomendamos que pidas sus alcachofas fritas con ajetes y salsa de calabaza como primer plato y para el segundo el bacalao a la mostaza con tomate asado. ¡Una delicia!

  • Dónde está: Calle Valverde, 28
  • Más info: 91 531 17 02 / www.myveg.es

Babelia

© Babelia

Pocas zonas hay más encantadoras en Madrid que el callejón Puigcerdà, donde sentarse en una de sus terrazas y disfrutar de una comida relajada es todo un placer. Nosotras hicimos la prueba en Babelia, un espacio bonito en el que podemos disfrutar de cocina internacional, de fusión y exótica por un precio medio de unos 25- 30 euros por persona. ¿Nuestra recomendación? Entre sus platos ligeros, quédate con su cuscús de gambones, calabaza, verduras con menta y almendras. Tenemos que reconocer que no somos muy fan de incorporar la menta en las recetas saladas y solo podemos decirte que esta vez el toque nos encantó. También son muy alabadas sus croquetas de rabo de toro, que te recomendamos que pruebes por su melosidad y la explosión de sabor. En cuanto a los platos principales, los pescados están bien pero sin duda es el goulash de carrillera ibérica con con curry jaipur y parpadelle salteado fue el bocado que más disfrutamos en nuestra comida.
Como ves, todos los platos de la carta se basan en la cocina tradicional con un toque revolucionario. La forma de elaboración es totalmente casera y nos hizo sentir como si realmente estuviésemos en casa. Claro que somos conscientes de que nosotras no seríamos capaces de prepararnos estas delicias…

  • Dónde está: Callejón Puigcerdà, 6
  • Más info: 918 31 71 79 / www.babeliarestaurante.com

Viva Burger

© Viva Burger

‘Comer es un acto de amor’. Esta es la principal consigna de este local a medio camino entre el estilo boho y lo étnico y que está situado en el madrileño barrio de La Latina. El mimo que transmite esta frase está presente en cada uno de los platos que sirven es Viva Burger. Se trata de un restaurante de obligado paso si sigues una dieta vegetariana, ya que demuestra que una hamburguesa no tiene por qué llevar carne para ser una auténtica maravilla. Nosotras probamos la Burger Queen, elaborada artesanalmente y que incluye verduras, avena, cacahuete y manzana. Estos son los principales ingredientes de la hamburguesa en sí misma, pero también incluye lechuga, tomate asado, una salsa deliciosa, pepinillos (¡¡amamos las hamburguesas que llevan pepinillo!!), queso curado vegano y cebolla caramelizada. Te garantizamos que su sabor no tiene nada que envidiar a una hamburguesa tradicional elaborada con carne.
Y antes de deleitarte con esta maravilla, no dudes en pedir las croquetas de espinacas a los tres quesos, pura y riquísima fibra. Por otra parte, sus wraps, con un precio de alrededor de 10 euros, son una buena alternativa si no tienes mucho tiempo y quieres comer algo rico, sano y práctico. Y ya no queremos desvelarte más detalles: ve a conocer este rincón que evoca libertad y relax y simplemente: déjate llevar.

  • Dónde está: Costanilla de San Andrés, 16
  • Más info: 91 366 33 49 / www.vivaburger.es

La Hummusería

¿Se te ocurre una tapa más rica y saludable que el hummus? Si la respuesta es no, tienes que visitar La Hummusería sin perder ni un minuto más de tu vida. Una extensa carta especialmente pensada para vegetarianos y veganos, ya que ninguno de sus platos contiene carne o pescado y la mayoría prescinde también de los derivados lácteos, huevos, etc. Y es que tenemos que confesarte que cuando tienes una ración de hummus delante resulta imposible no rebañar con el pan de pita hasta que el plato esté reluciente.
Además del hummus tradicional, en este local del barrio Malasaña nos invitan a probar originales variedades entre las que encontramos uno con champiñones u otro con piñones y almendras. ¡Sabores súper originales! Además, para completar tu comida, no dudes en probar alguna de sus ensaladas y tapas. Una comida que resulta muy buena para nuestro salud y también para nuestro bolsillo, ya que su precio es bastante asequible. ¡No esperes más para probar esta original propuesta!

  • Dónde está: Calle Hernán Cortés, 8
  • Más info: 910 22 62 40

El Escondite de Villanueva

© El escondite de Villanueva

La terraza acristalada, pequeña pero confortable, de El Escondite de Villanueva fue uno de los puntos que más nos gustó en un primer golpe de vista. Después, ya sentadas a la mesa, la cocina de este restaurante situado en la Milla de Oro madrileña no nos decepcionó. Si bien es cierto que no se trata de un local centrado en cocina ligera, sí que el toque casero y saludable, es una constante en todos sus platos.
Morimos de amor con su falso risotto con boletus y trufa y también disfrutamos mucho del foie minicut con confitura de manzana. Pero, sin duda, fue el postre lo que terminó de conquistarnos: una original tarta de queso servida en un frasco de vidrio y en el que se superponen magistralmente la parte de tarta de queso en sí misma, una abundante capa de galleta molida, una deliciosa mermelada y para terminar helado de galleta. Seguro que después de leer esto además de estar salivando estás pensando en que el postre no tiene nada del concepto de healthy que tenemos en la cabeza. Es cierto, pero piensa que un caprichito después de una comida ligera no tiene nada de malo, ¿verdad? Además, nos han contado que no podemos perdernos su brunch los fines de semana. ¿Lo probamos?

  • Dónde está: Calle de Villanueva, 26
  • Más info: 914 31 33 49 / www.elesconditedevillanueva.com

Martina Cocina

© Martina Cocina

Ya te hemos hablado unas cuantas veces de este pequeño restaurante con encanto situado en pleno barrio de La Latina. Nos gusta especialmente para esas cenas de un día cualquiera de verano, acompañadas de esa amiga que hace tiempo que no vemos y con la que nos encanta ponernos al día y charlar hasta altas horas de la madrugada. El origen argentino de este local hace que tenga algunas de las mejores empanadas que hayamos probado. Además, sus quiches de verduras son siempre un buen motivo para sonreír. Si nos centramos en su carta de comidas, somos muy fans de sus wraps repletos de ingredientes saludables y también sus entrepanes. El de focaccia con brie, rúcula y tomate seco es, con su sencillez, uno de los mejores bocados para terminar el día. Además, para que tu experiencia sea redonda también puedes degustar alguno de sus postres: la nata portuguesa es su especialidad.
Ahora que el calor aprieta, te sugerimos que intentes sentarte en la mesa que da a la calle con la ventana abierta, un lugar privilegiado en el que disfrutar de las vistas de la vida del barrio.

  • Dónde está: Plaza del Cascorro, 11
  • Más info: 910 83 43 80 / www.martinacocina.es

Lady Madonna

© Lady Madonna

Si eres una apasionada de la quinoa, éste es uno de los locales en los que no puedes perderte la receta estrella del verano, elaborada con este superalimento. Se trata de una ensalada de quinoa con pollo de corral y vinagreta sweet chili con hierbabuena. Una delicia que no solo refresca el paladar, sino que además conjuga una explosión de sabores perfecta para compartir en una cena distendida con amigos. Y es que con la llegada del verano, este restaurante matiza su carta para adaptarla al sofocante verano madrileño. Además de esta ensalada, probamos también su wok de fetuccini con verduras salteadas y teriyaki o su sashimi de salmón. Para terminar una comida o una cena redonda, no te pierdas su postre de chocolate en el que la textura es la principal protagonista. Eso sí, solo apto para verdaderos amantes del cacao.
En lo que respecta al local, es sereno y rebelde a partes iguales, tal y como la propia canción de The Beatles que le da nombre.

  • Dónde está: Calle Orellana, 6
  • Más info: 91 502 41 82 / www.ladymadonnarestaurante.com

Puerto Lagasca

© Puerto Lagasca

Si hablamos de desayuno mediterráneo, hablamos de Puerto Lagasca. Este restaurante ubicado en la calle Lagasca nos propone una variada carta para que empecemos la jornada de la forma más saludable y completa posible para afrontar con energía las horas de trabajo que tenemos por delante. Con un precio muy asequible, este local nos propone diferentes ideas. Además del típico y necesario café y los mejores zumos naturales, su carta tiene unas cuantas propuestas que te gustarán. Por ejemplo, para quienes no podemos resistirnos a una buena tostada salada, tenemos las mejores combinaciones: pan con jamon york, queso gruyere, huevo frito y ajo confitado para untar u otra variante que incluye también aguacate y tomates cherry.
Si eres más de dulce a primera hora del día, no tienes por qué preocuparte: te prepararán tostadas con mantequilla casera y mermelada exquisita y cuenta también con la mejor bollería. La versión más healthy de esta carta viene de la mano del yogur griego artesanal ecológico combinado con frutas de temporada y muesli. ¿Se te ocurre una forma mejor de comenzar el día?

  • Dónde está: Calle Lagasca, 81
  • Más info: 915 76 41 11 / www.puertolagasca.com

Terral

Es viernes por la noche, acabas de salir de ver uno de los grandes clásicos del cine español que proyectan en el Cine Doré y quieres tomarte algo en una terraza tranquila que esté cerca. Pues bien, tenemos donde hacer realidad este planazo: Terral. Este pequeño local con mucho encanto no solo nos invita a disfrutar del momento, sino que su decoración y el trato de su personal nos hace ver la vida desde otros ojos y con otro ritmo más calmado mientras estamos sentadas a su mesa.
Su carta no es demasiado extensa y su cocina no tiene grandes pretensiones pero, sin embargo, tiene un encanto especial. Sus crepes, elaborados de forma artesanal están rellenos de deliciosas combinaciones de verduras y quesos. Además, también tiene algunos platos para compartir y, por supuesto, unos batidos naturales que nos llenan de energía. De hecho, diríamos que los batidos que hemos tomado en este restaurante de la Calle Santa Isabel son unos de los mejores de Madrid. ¿Nuestro favorito? El Terral, que contiene naranja, fresa, plátano y galletas. No sabemos muy bien por qué, pero consigue transportarnos a aquellas meriendas de nuestra infancia que preparaba mamá con tanto mimo… ¡Una maravilla!

  • Dónde está: Calle Santa Isabel, 14
  • Más info: 914 68 61 39

Cleas

Si lo que necesitas este verano es una alternativa take away para llevarte a la oficina, también tenemos un lugar saludable para ti. Se trata de Cleas, un restaurante en el que en un par de minutos puedes conseguir un menú de lo más healthy. Tienes diferentes variedades de ensaladas, bocadillos, pizzas y también unos wok realmente deliciosos. Nosotras probamos uno con todas las verduras que puedas imaginar (literalmente, todas) y fideos udon. La salsa de soja en su justa medida, el picante dándole ese toque especial… ¡Una delicia!
Y tenemos que reconocer que cuando llegamos a probarlo no estábamos muy convencidas porque solemos asociar la comida para llevar con un menú calórico o, al menos, con algo poco casero. Sin embargo, nos llevamos una grata sorpresa. ¡Ah! Y no te pierdas su oferta de menú que incluye además la bebida. Y te vamos a dar un último motivo para probarlo: el fin de semana abre también durante toda la noche… ¿Y a quién no se le hace la boca agua solo con imaginar uno de sus platos en la vuelta a casa a altas horas de la madrugada?​

  • Dónde está: Calle Fernando VI, 21
  • Más info: www.cleas.es

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Los mejores restaurantes healthy y de comida sana en Madrid

Comer rico, natural y saludable es hoy en día un requisito para mucha gente. Para aquellos que desean alimentarse correctamente y se interesan por los ingredientes que ingieren, hay una cantidad importante de restaurantes healthy en Madrid que te detallamos a continuación.

Restaurantes sanos en Madrid en la zona del Paseo de Castellana

Porque muchas veces lo más importante cuando se va a pasar el día a una gran ciudad es poder hacer una parada para comer al mediodía. Si, además, se pueden encontrar con facilidad sitios para comer sano en Madrid que estén bien ubicados, ya no se puede pedir mucho más.

Centro comercial y comida sana en Madrid van de la mano

Es bueno romper estereotipos y eso, el conocido Corte Inglés de Castellana lo ha conseguido con su restaurante Las Nubes de Castellana que se encuentra en la sexta planta de ese edificio. Siempre pensamos que en esos lugares se come rápido y sin sabor pero Las Nubes de Castellana es el ejemplo contrario: tanto las frutas como las verduras son locales, el pescado viene de la lonja y la carne es de raza rubia gallega. Si a la seguridad de esos productos de primerísima calidad, le añades las maravillosas vistas, el buen momento gastronómico está asegurado.

Un toque francés en el barrio de Alonso Martínez

Desde este lugar, un pequeño paseo de unos treinta minutos, Castellana para abajo, te llevará hacia otro restaurante saludable de Madrid. Le Petit es un coqueto y romántico restaurante con un toque muy francés donde podrás comer productos frescos como unas alcachofas a la plancha o unas zamburiñas estilo Saint Jacques, además de su variada carta de ensaladas.

Productos de la huerta en pleno centro de la capital española

Comer productos directamente salidos de la huerta es sinónimo de calidad, frescura y sabor. Y ese es uno de los elementos esenciales de la gastronomía healthy y saludable.

Directamente de la huerta a Recoletos

En una gran ciudad como es Madrid, se aprecian aún más los sabores del campo y los platos saludables. Ángel y Fernando, los propietarios de La Vaca y la Huerta lo saben y eso es lo que hacen cada día: escudriñan las mejores hortalizas y carnes del país y las ponen al abasto de los madrileños y visitantes. Prueba sino el revuelto de criadillas de tierra o las mollejas de ternera flambeadas al brandy. Un lugar moderno con sabores de siempre y productos de calidad. El Sublime Dream Food es un restaurante healthy en Madrid nacido de un proyecto moderno e innovador de la mano de tres amigos. A dos pasos de la plaza Mayor, en este restaurante healthy, podrás pasar un rato agradable entre amigos y degustar una variedad infinita de hamburguesas (también las hay vegetarianas y de pescado) y empezar con unos entrantes a base de hummus al pesto, por ejemplo.

Una experiencia gastronómica healthy y sensorial a la vez

Lo que crea el restaurante Urrechu Velázquez es algo distinto. Un espacio moderno que propone comida saludable y a la vez una propuesta integral y sensorial a los comensales. Aquí se solicitan los cinco sentidos, y el chef Iñigo Urrechu pone todo su empeño en trabajar las mejores materias primas, conservar los mejores sabores y cocinarlo todo con ingenio y creación, técnica y pasión.

Comer en un restaurante healthy en Madrid es actualmente una propuesta amplia y es que hay una variada oferta de establecimientos con ricos productos que no dejarán de sorprenderte.

De vez en cuando nos gusta comer rico fuera de casa y así probar otras cosas sin renunciar a comer de manera más o menos saludable. Os cuento 7 opciones para comer sano y delicioso en Madrid.

Dónde comer sano en Madrid

Nos gusta disfrutar de algo rico fuera de casa sin renunciar a comer de manera más o menos saludable. Aunque bueno, en realidad creo que soy yo la que más disfruta de estas escapadas familiares porque me encanta probar cosas nuevas y coger ideas para luego hacer mis experimentos en casa.

Así que os cuento cuáles son 7 de nuestros sitios favoritos para comer sano y delicioso en Madrid. Eso sí, puede que si tenéis niños pequeños la mayoría de las propuestas os pueden parecer poco baby friendly por la ausencia de tronas o por la falta de baños adaptados. Pese a ello, me parecen geniales para normalizar que los peques accedan a cualquier tipo de restaurante y para huir de los insanos menús infantiles con el objetivo de que coman los mismo que los demás miembros de la familia.

1. La hummuseria

Si tuviera que decir cuál es mi rincón favorito de Madrid diría que, en primer lugar, es el parque de El Retiro. Pero en segundo lugar no dudaría en decir que es La hummuseria. Ubicado cerca de la calle Fuencarral, y a escasos pasos de la Gran vía, encontramos este pequeño local con mucho encanto y un personal al que te dan ganas de abrazar al salir; siempre atentos cuando vamos con los peques, y dispuestos a sugerir o aconsejarte.

Comida sencilla, muy sencilla, vegetariana, y de verdad que muy rica. Su carta se basa en diferentes hummus presentados en unas estupendas y preciosas ollas vintage, ensaladas y unas pequeñas tapas que cambian cada día y que tienen un precio muy económico. Y, por supuesto, imposible no mencionar el riquísimo pan de pita que ofrecen. Nosotros muchas veces incluso pasamos solo a por el pan para acompañar en casa nuestro hummus casero.

Es recomendable llamar (910 226 240) y reservar, tanto entre semana como en fin de semana, porque suele estar siempre bastante solicitado.

¿Dónde?

Su punto fuerte

Me gusta su carta porque es muy breve y simple: cinco presentaciones de hummus, tres tipos de ensaladas y tres tapas vegetales que cambian cada día. Y su precio no es nada excesivo, por unos 20 o 30 euros comemos los cuatro perfectamente.

Nuestro plato favorito

El hummus acompañado de champiñón ha sido un descubrimiento fantástico; y ahora no dejamos de hacerlo en casa. Y si tuviera que decir cuáles son nuestras tapas del día favoritas, diría que el tabuleh con granada y la coliflor con tomate y tahíni han sido dos de las propuestas más deliciosas con las que nos han sorprendido en La hummuseria.

2. Martina cocina

Uno de nuestros descubrimientos más recientes ha sido Martina cocina, en plena Plaza de Cascorro. Hemos estado en dos ocasiones, una los cuatro solos, otra con la familia de Papá llega tarde (inspiradores fantásticos de la mayoría de los #PalabraDeMadre del último año) en plenas fiestas del barrio. Y en ambas ocasiones hemos disfrutado un montón de la comida que ofrecen en este local.

Y es que, sus empanadas argentinas quitan el sentido pero sus rolls, quiches, ensaladas y bocadillos no se quedan atrás. También tienen unas “canastas” de tortitas de maíz artesanales con una pinta estupenda. Por no hablar de sus tartas caseras, ideales para darse un capricho una tarde. El local, dominado en su planta de arriba por una gran mesa comunitaria (absolutamente preciosa) y por un pequeño escenario en la planta de abajo, es de lo más acogedor; especialmente la planta de arriba con una luminosidad desbordante.

Es recomendable reservar mesa si tenéis pensado ir en fin de semana porque, como hemos podido comprobar, suele estar lleno y es difícil sentarse.

El punto fuerte

Al igual que de La hummuseria, de Martina cocina me gusta mucho su carta: pocas cosas pero bien seleccionadas y mejor cocinadas. Nosotros hemos ido a comer y a cenar, pero realmente merece la pena ir a Martina cocina a cualquier hora porque también se puede desayunar y merendar la mar de bien #PalabraDeMadre. ¡Ah! Además nos dan la opción de poder llevárnoslo a casa, así que puede ser una opción estupenda si tenemos alguna celebración. Mención especial a la camarera que nos ha atendido cuando hemos ido porque es puro amor; además de ser la persona más ordenada, atenta y eficiente que he visto nunca.

Pues creo que todas sus empanadas merecen ser probadas. ¡Me resulta imposible decidirme por una!

3. LAMUCCA

Son ya varios los restaurantes que el Grupo Lamucca ha abierto en Madrid. Nosotros hemos estado varias veces en tres de ellos y la verdad es que nos gustan bastante: cocina rica en locales bonitos. Generalmente siempre vamos a Lamucca de Prado, el segundo local que abrieron en 2010 en la ubicación del antiguo Café del Prado, desaparecido en los años sesenta y que sirvió, dicen, de lugar de reunión a personajes ilustres como Federico García Lorca o Luis Buñuel.

Si no reservas (91 521 00 00), es difícil que encontréis mesa en ninguno de sus restaurantes ni para comer ni para cenar así que si tenéis pensado ir, mejor no arriesgarse.

Creo que es un restaurante apto para todos los gustos ya que el abanico de posibilidades es muy amplio: desde el carnívoro que disfruta con una buena hamburguesa hasta el vegetariano que saliva con una completa ensalada de garbanzos.

Dicen que las pizzas son su punto fuerte pero a mí me encanta su Pad Thai Tailandés. No esperéis, eso sí, el Pad Thai que podéis comer en Pui´s Tahi Tapas (visita obligada si os gusta la cocina tailandesa de verdad), por ejemplo, sino una versión más sencilla y original pero muy buena también. De entrante solemos pedir Mezze (Taboule, Babaganoush y Hummus) y el pan que lo acompaña es de otro planeta.

4. La cantina de Mamá campo

Con La cantina de Mamá campo tengo sentimientos encontrados. Por un lado, creo que es un sitio fantástico tanto por la perfecta relación entre calidad y precio, como por lo que ofrecen: tapas originales, saludables y muy apetecibles como, por ejemplo, hummus, quinoa roja con melocotón o pulpo con patatas. ¿Una pega? La verdad es que las dos veces que hemos estado nos han atendido regular: han tardado muchísimo y se han olvidado en ambas ocasiones de cosas que les pedíamos. Puede haber sido casualidad, que hubiera demasiada gente, y realmente prefiero quedarme con que hemos comido absolutamente genial; por lo que no descartamos volver pese a que la atención sea mejorable.

Me gusta cómo le han dado la vuelta al concepto de tapeo bajo la premisa de que se puede tapear sano sin renunciar a que el tapeo sea rico. Y, además, me gusta el entorno: ni más ni menos que la animada Plaza de Olavide, a la que tenemos mucho cariño porque fue allí donde conocimos a la familia Sin chupete (ahora rebautizada como Yo, Mi, Me, Con libro).

Pues yo me quedo con la ensalada de quinoa roja con melocotón.

5. Rayen vegano

Mi regalo el Día de la Madre de este año fue comer en uno de los restaurantes que más me apetecía probar: el Rayen vegano. Y la verdad es que me gustó muchísimo todo: el local (pequeñito, coqueto, tienes la sensación de estar en una casa, más que en un restaurante), la comida (cocina vegana muy original) y el concepto de “hecho a mano” para cada elaboración.

Lope de Vega, 7.
Metro: Antón Martín.
Horario: De 13:00 a 00:00 h. de lunes a jueves y de 13.00 a 01:30 h. los fines de semana.

La comida es deliciosa y utilizan ingredientes ecológicos de calidad, pero es que, además, cada plato es una auténtica obra de arte. Un deleite para la vista y para el paladar.

Pues a mí me encantaron las lentejas germinadas pero las propuestas del restaurante cambian por temporadas, siguiendo la estacionalidad de la fruta y de la verdura.

6. VivaBurger

Animados por la recomendación de una amiga, caímos un caluroso sábado de agosto en VivaBurger, un precioso local de hamburguesas vegetarianas, y la verdad es que nos gustó mucho a casi todos. Y digo a casi todos, porque Mara no quedó muy contenta con nuestra apuesta y resultó ser una velada un tanto desastrosa.

Situado en plena Plaza de la Paja, en el popular barrio de La Latina, VivaBurger ofrece una carta 100% animal free, muy creativa y apetecible. Tienen menú diario muy económico (11, 50 euros) que consta de una hamburguesa, una crema del día o ensalada y la bebida.

Suele ser un sitio bastante concurrido así que yo reservaría (91 366 33 49) por si las moscas.

Costanilla de San Andrés, 16.
Metro: La Latina.
Horario: De 11 a 00.00 h. de domingo a jueves y de 11 a 02.00 h. viernes y sábados.
Abre todos los días.

Cuando vamos a un local de hamburguesas, normalmente tienen una opción vegetariana entre sus propuestas. Aquí, todas las hamburguesas son vegetarianas y creo que era necesario un local de este tipo porque no solo satisface a veganos y vegetarianos, también a todos los que no siéndolo basamos nuestra alimentación en productos de origen vegetal y amamos este tipo de cocina.

Imperdible la hamburguesa italiana, con verduras a la plancha y salsa de albahaca. ¡Ñam!

7. Harina

Y por último un sitio muy socorrido para los días que se alargan en El Retiro: Harina; un lugar en el que si no te dejas hipnotizar por sus tartas puedes comer sano y rico. Tienen varios locales en Madrid pero nosotros siempre hemos ido al local situado frente a la Puerta de Alcalá.

Yo lo veo como un sitio fantástico para comprar un picoteo para un pícnic en el parque o para tomar algo rápido si estamos cerca y vamos a llegar a casa tarde para ponernos a hacer la comida o la cena.

Plaza de la independencia, 10.
Metro: Retiro o Banco de España.
Horario: De 8.30 a 22.30 de lunes a domingo.

Diría que hay dos platos muy ricos: la pizza de calabacín, berenjena y tomates cherry con pesto y el bocadillo de pollo con curry.

La revolución de la vida sana en 7 restaurantes madrileños

Comer bien y a un precio razonable: esa es la clave.

Que la vida sana está de moda no es ningún secreto. Nosotros esperamos que este nuevo must se mantenga y que no sea como la ropa fosforescente. Para los gimnasios y la ropa de deporte siempre conocemos trucos para ahorrar, pero si quieres continuar con la vida sana a la hora de sentarte a la mesa, la cosa se pone tensa si tienes pensado salir de casa. Ya sea porque piensas que no vas a salir de la típica ensalada aburrida o porque vas a tener que hipotecar tus mayas con efecto reductor para poder pagar la comida. Pues no, aún ha riesgo de sonar como el presentador de Saber Vivir, te decimos que comer sano y a buen precio, es posible:

Batavia

Batavia abrió hace relativamente poco. De hecho, abrió antes de lo que tenían previsto porque, dicen, la gente se paraba en el ventanal a curiosear, atraídos por su modelo de negocio. Batavia es una nueva versión saludable del plato combinado, como ya os contamos en este artículo, y no puedes salir de allí sin probar su limonada, sus keftas de ternera y los grissinis de yuca.

C/ Sagasta, 18.

Aloha Poke (y muchos más)

Como amante del sushi, descubrir el poké fue un paso hacia adelante, y Madrid (bueno, y medio mundo) lo entendió rápido, de manera que han proliferado como setas por toda la ciudad. Aloha Poke está buenísimo, pero es solo uno de ellos y la lista es infinita: Hawaiian Urban Poke, Hale Poke, Tasty Poke Bar…

C/ Libertad, 17.

Café de Mahón

Se definen como «organic friendly» y no sabemos si será por eso o por su ubicación (en plena Plaza Dos de Mayo), pero hacerte hueco en su terraza es casi imposible. Aunque tener que pasar dentro del local no queda para nada como «segundo plato», ya que nos encanta. Siguiendo el ejemplo de otros locales de Malasaña, está lleno de muebles totalmente dispares, pero con una selección musical tan bien elegida que no quieres salir de allí. En su carta encontrarás desde desayunos hasta cenas (con todo lo que hay de por medio entre ambos) donde la sensación de pesadez o de que estás engordando con solo leer el menú se quedará bastante lejos. Raciones generosas y sabrosas, como su hummus (acompañado de verduras crudas) o su tabulé.

Plaza Dos de Mayo, 4

Si este local fuese una película, contaría con nominaciones (y premios) en diferentes categorías. Nosotros de momento le damos el de «mejor estómago lleno» en la categoría de sentirse bien y comer rico. Todos sus ingredientes son orgánicos (ojo, ¡se nota solo con mirarlos!) y sus raciones son muy abundantes. Además, hay opciones tanto para los intolerantes al gluten como para los que estén siguiendo una dieta vegana o paleo. ¿Algo que nos conquistó? Sus aguas saborizadas rellenables.

Paseo de la Castellana, 89

El huerto de Lucas

Lo mejor de este huerto es que te puedes llevar a casa lo que quieras y preparar tus propias recetas, porque en realidad es un mercado de productos ecológicos con una pequeña cantina en la que deleitarse con sus productos orgánicos y sostenibles. Y por supuesto, también cuentan con opción para veganos y vegetarianos, pero no se olvidan de la opción omnívora con sus carnes y pescados ecológicos.

C/ San Lucas, 13

Abolea Restaurante

Probablemente sea la opción más económica de la lista, pero también es una muy buena propuesta si estás cerca de San Bernardo o la Glorieta de Bilbao. Su servicio se esmera mucho en que tu estancia en el local sea lo más cómoda posible. Aunque puedes preparar tu propio bol, te recomendamos que elijas uno de los que ofrecen en el menú, pues tienen muchos más ingredientes de los que permite el menú a tu bola. También tienen desayunos super completos.

C/ Sandoval, 10-12

Quien crea que un restaurante tenga una carta que gire principalmente en torno al hummus no era necesario es que aún no se ha enganchado a la versión más top de las legumbres. Aunque su carta tiene más cosas (todas muy sanas y sabrosas), la especialidad ya sabrás de sobra cual es. Con setas, con piñones o en su versión clásica y siempre acompañado de un irresistible pan pita. Mojar el pan es obligatorio y encima, sin tantos remordimientos.

C/ Hernán Cortés, 8

Te presentamos los mejores 12 restaurantes donde comer sano y barato en Madrid por menos de 20€. ¡Y es que la calidad no está siempre reñida con el precio!

Los mejores restaurantes para comer sano y barato en Madrid

Descubre cuáles son las opciones más económicas para el brunch, almuerzo y cena. También según el tipo de restaurante o local que busques, te contamos las opciones más aceptables de comida rápida saludable, take away para llevar a casa, con buffet libre y menú del día incluso en fines de semana.

Comida rápida sana en Madrid

La comida rápida ya no está reñida con lo saludable. ¡Ten listo tu plato en pocos minutos de la forma más veloz y healthy del momento!

Ohana Poke House

Una excelente alternativa de comida rápida, sana y deliciosa en Madrid y, por si fuera poco, ¡también barata! El precio por persona es de unos 15 € y podrás disfrutar de estupendos bowls con distintas fusiones de arroces salmón, atún y exquisita salsas.

Tiene un 30% de descuento disponible si haces tus reservas aquí. Cuentan con unas excelentes opiniones de quienes ya lo han probado que le dan una valoración de casi 10.

Además, puedes jugar con los ingredientes de tu bowl como quieras y se pueden hacer opciones completamente personalizadas y están muy implicados con la reducción del impacto ambiental. Tanto es así que sus pescados provienen de origen sostenible y fomentan el pequeño comercio con la compra de otros de sus productos.

Los mejores take away de comida sana para llevar madrid

Y si buscas comida sana para llevar en Madrid, aquí tienes las opciones más top en take away para llevártela directa a casa.

Aliño Take Away

Cuenta con comida healthy y una carta de lo más variada. Podemos encontrar desde los típicos hummus y ensaladas hasta platos de cocina internacional basado en recetas de todo el mundo.

No solo se trata de comida sana sino que también es totalmente casera. Dispone de múltiples opciones vegetarianas y veganas a un precio de lo más económico que gira en torno a los 3 € por plato.

Ambrosía healthy FOOD

Precios económicos, platos saludables, trato amable y unas excelentes opiniones son algunas de las cualidades que definen a otro de los locales con mejor take away de Madrid.

Tiene múltiples opciones veganas y vegetarianas pero también dispone de opciones con carnes acompañadas de verduras y usando formas de cocinar completamente lights como el horno para evitar el exceso de calorías.

Además, cabe destacar la ausencia de plástico a la hora de envolver sus productos utilizando para ello tuppers biodegradables que podrás echar en los contenedores de residuos orgánicos para ayudar a mejorar el medio ambiente mientras comemos sano.

Buffet de comida sana en Madrid

Si quieres comer sin parar ni límite alguno, aquí tienes las opciones buffet de comida sana en Madrid.

Kintaro

La comida asiática es muy saludable aunque no siempre encontramos opciones suficientemente económicas y menos con buffet libre.

Sin embargo, Kintaro ubicado en la zona de Chamberí, ofrece una muy buena opción de su buffet libre tanto entre semana como los fines de semana.

El viernes podremos tener acceso a su famosa cinta donde no solo se incluye sushi sino también pollo teriyaki y demás platos típicos asiáticos.

El precio de lunes a viernes es de 9,50€ y los fines de semana de 14,50€. Además, por 2,20€ podrás disfrutar de toda la bebida que quieras.

¡Una buena alternativa muy económica!

Y es que, además de barato, está muy bien valorado. Una buena opción difícil de encontrar por este precio para comer saludable cualquier día de la semana.

Brunch saludable en Madrid

Y si quieres empezar el día con energía pero con comida healthy, ¡aquí tienes nuestra propuesta para un brunch saludable!

Bresca

Situado en Embajadores, Bresca es un excelente restaurante donde podemos tomar el brunch a partir de las 12:00h.

Normalmente tiene un precio medio de unos 20 € por persona pero, como nuestra lista es low cost, te traemos un descuento del 50% si reservas aquí para que puedas disfrutarlo en todo lo que te apetezca de su amplia variedad de platos.

Este restaurante italiano cuenta con numerosas opciones bastante económicas para el brunch pero también para tomar el aperitivo al más puro estilo italiano.

Podrás elegir entre diversos panes para rellenar con lo que tú quieras, jamón serrano, rúcula, mermelada, queso de cabra y un montón de combinaciones más para disfrutar de deliciosas recetas italianas saludables.

Menú sano en Madrid

¡Disfruta de los mejores menús diarios de lunes a viernes y algunos incluso los fines de semana!

El Huerto de Lucas

El precio medio de este restaurante es de unos 23 € por persona aproximadamente. No obstante, lo hemos incluido en nuestro apartado de restaurantes con menú sano lowcost porque de lunes a viernes tiene un excelente precio de 13.90€ que podrás disfrutar si haces tu reserva aquí.

Su amplia carta que se caracteriza por una infinidad de productos ecológicos en pleno corazón de Chueca.
Y es que a la hora de elaborar sus recetas, no utilizan productos químicos y sus zumos son completamente ecológicos, así todos sus demás productos con el consiguiente beneficio para nuestro cuerpo y el bienestar animal.

Todo en medio de una decoración muy chula y acogedora donde podrás disfrutar de algunos de sus platos más aclamados cómo son el paté de rosa, los nachos con guacamole, su hamburguesa vegetal y postres como su tarta de queso.

Sarinda Coffee

Una excelente alternativa para comer healthy y disfrutar de la cocina india por muy poco. Se trata de uno de los sitios mejor valorados con numerosos platos vegetarianos y sin gluten.

Además, destaca especialmente por sus menús diarios de lunes a viernes por solo 9.90 € y también disponibles fines de semana y para cenar 12.50 € si reservas aquí con el Tenedor, donde además disfrutarás de un descuento del 40% disponible incluso algunos domingos.

¿Dónde cenar sano y barato en Madrid?

Y si lo que necesitas es acabar bien el día, aquí tienes los mejores restaurantes donde cenar sano y barato en Madrid.

Abolea Madrid

Albolea es un local íntimo y acogedor con gran variedad de deliciosas recetas. Por este motivo, lo hemos elegido como una buena opción para ir a cenar pero también es una excelente alternativa para comer.

Tiene muchas opciones opciones veganas y vegetarianas tan saludables como ricas. Destaca también por su magnífica relación calidad precio sobre unos 12 € por persona.

Cuenta con unos exquisitos postres caseros y comida buena, bonita, barata y totalmente Healthy.

Reineta

Uno de los auténticos expertos a la hora de mezclar los platos vegetarianos healthy y productos de la huerta con la mejor relación calidad precio.

Cuenta con una amplia variedad vegana deliciosa entre la que podrás elegir como su brownie vegano de chocolate, el paté vegano hecho con berenjenas, su lasaña de lentejas o las albóndigas vegetarianas.

Todo lugar por descubrir con un precio medio de unos 18 € por persona y que también puedes reservar aquí con aunque no tiene descuento disponible pero si podrás acumular puntos. Además, tienen botellas de vino muy económicas a solo 6 € y una entrañable decoración ideal para ir a cenar.

Sin duda, ¡uno de los líderes del ranking!

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Los mejores restaurantes sanos de Madrid: ¡qué viva lo healthy!

De verdad, desde que está de moda lo healthy soy muy feliz. Antes salir a comer era totalmente incompatible con cuidarte y me amargaba la existencia. Pero ahora en Madrid hay cada vez más restaurantes que no solo son bonitos por fuera, sino que sus platos nos cuidan por dentro.

Aquí una lista de nuestros restaurantes de comida sana favoritos de Madrid.

Honest Greens

La primera vez que lo probé fue a domicilio y me enamoré. Después he ido a sus restaurantes de la Calle Hortaleza y de Velázquez y seguí enamorada. Lo más popular dentro de su carta son los bowls. Tú eliges la proteína de base, los acompañamientos (que están todos de muerte) y de alguna manera creas tu plato a tu manera. Me flipa el boniato, las patatas asadas, el arroz integral con frutos secos… ¡todo merece la pena!

Batavia Healthy Food

Otro de los que está últimamente a tope. Y es que no solo su comida está riquísima, sino que además imparten talleres (veganos, crudiveganos…) de lo más interesantes. Mi plato favorito hasta la fecha: bowl de salmón ahumado.

Superchulo

Seguramente los habéis visto en redes porque están petándolo en Instagram llevando a influencers. El local está en Malasaña y todos los platos te entran por los ojos, cuidan mucho la estética. Todo lo que he probado está bueno, pero ¡madre mía las patatas chulapas!

Bump Green

Seguramente te suene su pared de césped, que es de lo más fotografiado de Madrid. Ojito con la carta de Bump Green porque no sabes a saber qué elegir. Recomiendo totalmente sus desayunos, son un maravilla.

La Colectiva Café

En el barrio de Chamberí tienes este café de lo que ellos denominan ‘cocina herbívora’. Todavía no he ido pero no tardaré porque madre mía qué pinta tiene todo. En redes lo recomiendan sobre todo por sus ricos menús del día.

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Wow!✨Aparecemos en la lista Neo2 de los mejores menús del día 2019✨😻 – 👁 Puedes ver la lista completa aquí: www.neo2.com/mejores-menus-dia-madrid-2019 – 🙏 Gracias @neo2_magazine #lacolectivacafe #specialtycoffee #cocinaherbívora #whatveganseat #madridvegano #vegantravel #vegansofspain #chamberí #madrid

Una publicación compartida de La Colectiva Café (@lacolectivacafe) el 18 Ene, 2019 a las 5:58 PST

Mandioca

En la calle San Bernardo está este local tan cuqui que ya me llamó la atención cuando pasé un día por delante. También conocidos por su menú del día, desde que les sigo en Instagram muero por volver. La crema de calabaza está para chuparse los dedos.

Foto de Plate Selector

Vuelta a Chamberí, esta vez de la mano de los reyes del producto ecológico. De hecho, además de restaurante también tienen tienda. Todo fresquito, colorido y delicioso.

Madrid Cool Blog

Restaurantes healthy, verdes, saludables, green bars… hay muchas maneras de llamarlos. Se trata de esos locales especializados en comida saludable y adecuada para todos aquellos que huyen de los fritos y la comida más procesada. Si lo que te pide el cuerpo es comida sana, echa un vistazo a mis restaurantes healthy en Madrid más top. Junto con una vida sana en Madrid, notarás cómo te sientes mucho mejor por dentro y por fuera. ¡Lo greenery lo está petando!

No son necesariamente restaurantes ecológicos o veganos, simplemente son locales comprometidos con una alimentación más sana y natural. Casi siempre trabajan con productos de proximidad y de temporada para que sus platos sean sabrosos sin aditivos. Y ojo, para todos aquellos que piensen que comer más saludable es sinónimo de pasar hambre, si leen este post se darán cuenta de lo equivocados que están (a mí me pasó L).

Interior de Honest Green. Foto de www.honestgreens.com

Honest Greens

En pleno Paseo de la Castellana hay mucho más que restaurantes de lujo para cerrar negocios de muchos ceros. Por la zona de Azca está empezando un despertar gastronómico y Honest Greens pone un toque verde en el entorno.

El local es estupendo, con grandes mesas de madera y vegetación por todas partes, sencillo y sin postureo. Por menos de 20€ puedes comer estupendamente siendo celíaco, vegano, carnívoro, fan de la dieta paleo… y de manera bien sabrosa.

Interior de Raw Coco. Foto de www.rawcoco.es

Raw Coco

Su hit son los zumos detox que preparan ellos con su cold press (prensado en frío); ultravitaminados, depurativos o antioxidantes. La apuesta sube con smoothies, batidos, tés ecológicos y frappés. Pero que también tienen cosas con alcohol, ¿eh? Que se puede ser ecológico y calzarse un buen destilado sin que haya que elegir.

Aquí se comen ensaladas y tostas, que junto con sus zumos harán que te pegues un buen chute de vitaminas. Y sí, el sitio es muuuy cuqui, lo que le hace perfecto para un afterwork eco y saludable. Un green bar en toda regla.

Interior de Bump Green. Foto de www.bumpgreen.com

Bump Green

El barrio de Salamanca también tiene sus espacios eco apostando por el slow food. Este restaurante ecológico cerca del Retiro lo tiene todo para erigirse como el nuevo destino healthy del barrio. La carta está hecha por dos cocineros valencianos formados en el Basque Culinary Center, con recetas innovadoras tanto para veggies como para los amantes de la carne.

El fin de semana aprovecha su “brunch green”, para una comida detox con gazpacho de fresón, ensaladas de lentejas con remolacha y fruta, quinoa con verduras y yogur… y aguacate por doquier. Uno de los restaurantes healthy en Madrid más top.

Menú ultra healthy de Sushita. Foto de www.sushitacafe.es

Sushita

Ya sabes que la cocina japonesa es de las más saludables del mundo, baja en grasas y basada en el arroz, los vegetales y el pescado. Pues la gente de Sushita ha dado todavía un paso más y ha creado un menú de 528 calorías para todos aquellos que estén a tope con la “operación bikini”.

No te asustes, es un menú completo hecho por dos de los mayores expertos en Biofisiología y Nutrición de España, que incluye un té y un minipolo de frutas orgánicas. Tiene una auténtica pintaza y muy probablemente un día de ésos me pille la hora de comer por el Sushita de Miguel Ángel…

Salmón Poke Bowl de La Pagoda. Foto de www.lapagodarestaurante.com

La Pagoda

Es mi nuevo plato favorito de este restaurante: “Salmon Poke Bowl bol de arroz con salmón macerado, lechuga batavia, wakame y mayonesa japonesa”. El poke es un tipo de plato hawaiano que se está empezando a expandir por los restaurantes más cool de Madrid. Consiste en una ensalada de pescado crudo que tiene mil y una variantes, pero en La Pagoda han dado con la combinación perfecta.

Además de tener una de las escaleras más fotografiadas en Instagram y sus famosos “falsos huevos rotos”, apuestan a tope por la comida sana con sus platos fusión de cocina de toda Asia. Post Data: ¡no se te ocurra perderte sus mochis!

Kiki Market y Kiki Deli. Foto de www.kiki-market.com

*ACTUALIZACIÓN: está cerrado.

Kiki Deli

Uno de los pioneros en Madrid que abanderan la cocina con sabor. Usan en el restaurante que tienen en el sótano las materias primas que venden en la tienda de su planta de calle. Todo ello con un aire retro y vintage que le da un carácter único.

Sólo tienen menú del día a mediodía, con platos que cambian todos los días porque su base son los alimentos de mayor calidad que tengan a mano cada día. Su base es la cocina tradicional incluyendo sumác, bulgur, tahin, espelta, kale… uno de los sitos más top para comer eco en Malasaña.

Poke de Buns & Bones. Foto de www.bunsandbones.com

Buns & Bones

Ellos fueron de los pioneros de Madrid en muchas cosas, como por ejemplo instalarse en un mercado y ofrecer los bao buns rellenos de las cosas más deliciosas, pero no se han quedado sólo ahí. Siguen creciendo con tres locales ya en Madrid y su apuerta por el poke hawaiano. Resumiendo mucho es un bowl gigante donde se pueden ver todos los ingredientes: atún rojo, arroz, aguacate, cebollita china, lombarda y especias.

Al ritmo que va esto, muy pronto haré mi artículo especial sobre los mejores sitios para comer poke en Madrid, pero tengo que probar más :-). El poke bowl va a ser el plato estrella de este verano en Madrid y te voy a contar dónde hincarle el diente a este plato fresco y saludable.

Mesa enorme de madera de Organic Market & Food. Foto de www.organicmarketfood.com

*ACTUALIZACIÓN: está cerrado.

Organic Market & Food

Una de las apuestas más fuertes en Madrid en el tema eco. Es un edificio de tres plantas con una terraza-huerto donde ver el ciclo de vida de los alimentos. Todo un multiespacio green dedicado al healthy way of life en la calle Serrano. Detrás de todos estos anclicismos lo que se esconde es un restaurante de cocina orgánica con tienda incorporada donde comprar todos esos ingredientes tan difíciles de conseguir para hacer tus propios platos veganos en casa.

Su platazo de Huevos Benedictine poco a poco se está ganando la fama que se merece. Y ojo, chivatazoMCB : muy pronto van a dedicar un espacio para cumpleaños de niños “sugarfree”, para que no todas las celebraciones estén basadas en la coca cola, patatas fritas y bollos. Para que los peque se diviertan podrán hacer talleres en el huerto o cocinar su propio plato.

Como ves, hay muchas opciones para comer sano con platos sabrosos y divertidos en vez de las típicas “ensaladitas”. Los restaurantes healthy en Madrid están proliferando y te recomiendo que aproveches la oportunidad para conocer un montón de nuevos ingredientes y platos que están buenísimos. ¡Viva lo green!

En estos restaurantes prima la comida eco, sana y sabrosa. Se huye de los procesados, de los conservantes y azúcares añadidos, y lo que prima son productos frescos de temporada y, en la medida de lo posible, los famosos Km 0, es decir, todo lo que llega de productores cercanos. La mayoría, además, reduce las proteínas animales entre sus ingredientes, con ofertas vegetarianas, veganas y sin gluten. En definitiva, la tendencia actual es conseguir una alimentación lo más saludable posible, pero sin olvidar el sabor y seguir el ritmo de las estaciones. Tampoco se olvidan de seguir las las tendencias culinarias llegadas de otras culturas y gastronomías, como el poké hawaiano o los platos crudiveganos de Asia. Si aún no los has probado, toma buena nota.

Honest Greens, fast-food eco y healthy

Honest Greens. Fastfood sana y sabrosa que triunfa en Madrid

En Honest Greens han dado con la fórmula del éxito. Después del estreno del primer restaurante eco en el Paseo de la Castellana de Madrid, han llegado nuevas aperturas y anuncian ya su deseo de abrir en Barcelona, convirtiéndose en una gran cadena de fast-food saludable. En Honest Greens se aúnan el servicio rápido con los precios asequibles, técnicas alta cocina y show cooking (verás como se preparan los platos al momento), lo que hace que a diario se formen largas colas sobre todo al mediodía. Y todo para «hacer más fácil llevar una vida sana». Esa es la filosofía y el lema que manda en estos restaurantes, donde cada uno se compone el plato a su gusto o necesidades (para vegetarianos, veganos, celíacos, paleo y omnívoros) con la base de proteína, ensaladas, luego añade las guarniciones, salsas e ingredientes extras. Apuestan por una comida de temporada, fresca, no procesada y sin aditivos, conservantes o azúcares añadidos… ¡y muy rica! Al frente de la carta está el chef francés Benjamin Bensoussan, con elaboraciones y platos muy gustosos. ¿Alguna recomendación? La nueva ensalada Latin Lover, con base de arroz y un toque picante, y la Coliflor asada entera en horno de carbón con salsa tahini y perejil.

Honest Greens
Pso. de la Castellana, 89; Hortaleza, 100; Velázquez, 123; Gourmet Experience El Corte Inglés Castellana.
Teléfono: 91 421 50 11

Bump Green y su Pink Burger

Burger de quinoa y remolacha de Bump Green

Lo primero que encontramos al entrar a Bump Green, en el barrio de Salamanca, es una zona de take away, con zumos licuados, pan de masa madre, tartas artesanas, ensaladas y platos preparados, tés, y otros productos listos para llevar. Detrás, un coqueto salón ambientado como una casita de campo de la campiña inglesa, con un pequeño patio interior y todo muy cool y horario non stop. La propuesta gastronómica está en manos del chef Daviz Ariza y un grupo de asesores nutricionales y dietistas que se plasma en una carta llena de ingredientes y prácticas respetuosas con el medio ambiente, detallando el origen de muchos de esos productos, como las carnes, pescados de descarte o verduras. Cuenta con platos vegetarianos, veganos y sin gluten. Los domingos tienes un fabuloso brunch (de 12h a 17h) y los lunes se apuntan a la tendencia mundial de Los lunes sin carne y, como alternativa original, equilibrada y sabrosa (además de atractiva), tienes que probar su hamburguesa de quinoa y remolacha. El color te hará dudar si estás tomando carne cuando le hinques el diente a esta gran hamburguesa. El truco está en mezclar la quinoa con remolacha rallada (además de tomate, ciruela seca y alubias rojas, todo triturado, harina de avena, chía, cúrcuma…). La burger Omega 3 también es otra buena opción, elaborada con pescado azul, tomate y aguacate. Las puedes pedir con el pan sin gluten.

Sus guisos de legumbres, el arroz del día (solo al mediodía), la pasta y ensaladas son también un plato contundente y muy completo. La ensalada de quinoa se acompaña con garbanzos cocidos, edamame, champiñón portobello, calabacín, zanahoria, sésamo tostado y yogur de Granja Cantagrullas. Y un aliño de curry, comino, nuez moscada, pimienta negra, aceite de oliva y sal de naranja. Y la ensalada templada Niçoise lleva aguacate, fideos de calabacín, patatas cocidas y huevo a baja temperatura. Pídelas para compartir porque son muy grandes.

Bump Green
Velázquez, 11
Teléfono: 91 196 20 18

Elektra, el restaurante flexiteriano

Cocina flexiteriana y eco en Elektra Madrid

En Elektra todos encuentran su sitio. Este precioso restaurante del barrio de Chamberí se presenta con el concepto de flexiteriano, es decir, con una carta y menús del día (14€ el básico) que incluyen tanto las tendencias vegetarianas y veganas, como aquellas recetas healthy en las que aparecen carnes, pescados o mariscos, cuidando siempre su origen, en su mayoría ecológicos. ¿Y cuáles son los platos estrella? Papas canarias con mojo picón verde, rojo y salsa brava; mejillones menieur, variado de hummus casero, hamburguesa Elektra, risotto thai, lasagna boloñesa, nem cuon de vieira y gamba, y steak tartar sirio. Algunos con cierto valor nostálgico o sentimental, como «las recetas de la abuela», y otros con un espíritu libre e innovador, inspirados en viajes y ciudades multiculturales. Al frente de la cocina se encuentra Emilio Salas, chef ejecutivo obsesionado por ofrecer un productos frescos, ligeros y saludables, e incorporando una gran cantidad de vegetales.

La carta de postres también es un fiel reflejo de su apuesta por ofrecer platos aptos para veganos y vegetarianos: brownie vegano con aguacate, plátano y helado de naranja; tangerine pie, tarta de queso La Peral azul con helado de toffe, un bowl de fruta o la nueva incorporación: tarta bizcochada de té matcha y manzana. El ambiente tan acogedor y su horario non stop hace que Elektra sea el lugar perfecto para tomar un desayuno con bollería artesana elaborada in house, probar los brunch más completos durante el fin de semana o disfrutar de sus divertidos afterworks, como el que mezcla manicura, cóctel y tarta por solo 15€, todos los segundos martes de mes ¡un planazo! Ahhh, y puedes ir con tu perro…

Elektra
Santa Engracia, 108
Teléfono: 912 545 911

Ohana, la casa del Poké en Chueca

Las mil maneras de comer poké en Ohana Poke House

El poké (se pronuncia poh-kay) se está convirtiendo en el plato healthy por excelencia, y Ohana Poke House va a ser tu templo del poké preferido esta temporada. En este nuevo restaurante le han dado una vuelta de tuerca gastronómica a esta saludable ensalada de pescado crudo con base de arroz y diferentes verduras, a través de una sorprendente fusión de la comida asiática y hawaiana ideada por sus creadoras Bella e Isa, después de vivir en Los Ángeles y Shanghai. Tienes una carta con sugerencias, pero también puedes hacerlo a tu gusto, ya que los Poke Bowls son 100% personalizables. Las salsas también son muy originales, caseras y libres de gluten, y te aconsejan maridarlos con bebidas orgánicas como la kombucha. La decoración del local te llevará a un set de película americana de surferos de los 60, el espacio está vestido con las telas de Batabasta, creando el ambiente ideal para que los instagramers organicen eventos pop ups y exposiciones (la próxima Divinos Iconos, de la artista Lo Súper) Prepárate para descubrir el Fancy Fast Food con los pokés de Ohana Poke House, que están muy, muy buenos.

Ohana Poke House
Barbieri, 1
Teléfono: 91 126 22 74

Mandioca, healthy time

Comida healthy con toques brasileños y la mejor burger de quinoa en Mandioca

En cuanto pones un pie en Mandioca, una sensación de bienestar te inunda y así es fácil empezar el día. Será por las plantas naturales, por la música brasileña de fondo, por la luz que se cuela por el ventanal abierto al barrio de Chamberí… o por el aroma del café 100% natural, arábica blend Brasil-Colombia que su barista prepara con toda su maestría y cariño. El desayuno en Mandioca es una auténtica delicia. Ese café llega a la mesa siempre con un bonito dibujo latte y acompañado de tostadas integrales con tomate rallado, pavo o jamón serrano, con una ensalada de frutos rojos con yogur griego y muesli casero o una ensalada de frutas frescas. También tienen zumos naturales recién exprimidos, con un toque de cúrcuma o genjibre, y dulces muy saludables, como las mermeladas, bizcochos y tartas libres de azúcares refinados entre las que triunfa la de limón y merengue. Su especialidad son los parfaits de semilla de chía, hidratada en el jugo de fruta fresca y con yogur griego. Pero también te recomendamos este restaurante para comer (tiene un menú del día buenísimo por solo 12,90€), merendar, tomarte uno de sus cócteles a la hora del afterwork o disfrutar de una cena temprana.

Para una ‘primera vez’, pide su hamburguesa vegana de quinoa, compacta y jugosa que gusta a todos, incluidos los niños (¡comprobado!). El secreto de su sabor puede que esté en que utiliza champiñón picadito, una pizca de cúrcuma, pan rallado y yema de huevo. Se sirve con queso curado fundido y en un pan exquisito, tipo brioche, de patata con semilla de amapola «y le añadimos unos brotes tiernos y salsa de yogur con cominos», nos desvela Guto Molina, su chef. Si la acompañas con alguno de sus cócteles ‘amazónicos’ mientras de fondo suena relajante música bossa nova… ¡no querrás salir de allí! También puedes pedir tus platos preferidos para tomar en casa y te los llevan en bici.

Mandioca
San Bernardo, 120
Teléfono: 91 127 86 54

Bunny’s Deli, un oasis vegano en guerra contra el plástico

Bunny’s Deli, comida vegetariana y ecológica hecha al momento

Este pequeñísimo local, situado entre Chueca y La Salesas, es un oasis vegano que está viendo como su fiel clientela crece y crece. Monta es la cocinera (en la foto), de origen letón (en Letonia trabajaba en uno de los mejores restaurantes del país), que se ha inspirado en la cocina tradicional y en los gurús británicos de la cocina vegana para elaborar sus recetas, siempre con ingredientes frescos y ecológicos. Alta cocina de barrio que hace que en su local se apiñen, ordenadamente, los comensales, y a la hora del mediodía sea un hervidero de idas y venidas de gente del barrio en busca del ecotuper. Nada de ensaladas insípidas y tostas sin sentido. No, Monta le echa mucha imaginación y técnica a cada una de sus recetas. Y fue la primera en hacer en Madrid los cucuruchos con chips de kale que triunfaban en Nueva York y Los Ángeles. Sopas, ensaladas, guisos tradicionales y los dulces, que son la estrella indiscutible ya del local, como el cheesecake estilo Nueva York, el de lavanda o los scones de tomillo y arándano. La tostada de aguacate la mantienen siempre, no solo para el desayuno, y un día puede tener quiche y otro una polenta. Bunny’s Deli es también una pequeña tienda donde puedes comprar muchos de los productos que comes, desde los cereales a las verduras. «Lo que ves es lo que comes», es su filosofía de honestidad y transparencia. Y algo más: su guerra al plástico es convencida, por eso todos los envases son biodegradables.

Bunny’s Deli
San Gregorio, 17 (cierra domingos y lunes)
Teléfono: 689 967 588

Ohanasana, familia feliz

La carta de Ohana Sana está llena de smoothies, bowls y recetas saludables y divertidas

Ohanasana es un nuevo espacio de inspiración tropical situado en Las Salesas, el barrio trendy de Madrid. Michelle, dueña del restaurante, decidió cambiar su filosofía de vida y su alimentación tras experimentar un problema personal y montó, junto a su familia, Ohanasana (familia sana, en hawaiano), para implantar este estilo de vida con sus menús saludables.

¿El objetivo? Promover un equilibrio entre cuerpo, alma y mente. En Ohanasana se ofrece no solo gastronomía rica y saludable (smoothies, tostas, bowls, pokés) libres de azúcares y carbohidratos refinados, con alimentos 100% frescos, sino también conocimientos en mindfulness a través de sus talleres y numerosas actividades para crear una ‘health community’. El espacio se reparte entre la parte alta, donde puedes comer de forma más rápida o pedir tu comida para llevar, y en el sótano, de techos abovedados y mucho encanto, donde resulta muy fácil practicar la slow food.

Ohanasana
Barquillo, 34
Teléfono: 91 066 49 72

Olivia te cuida, de verdad

Olivia Te Cuida

El nombre del restaurante lo dice todo: Olivia te cuida. Y lo lleva cumpliendo desde hace una década. Esta pequeña casa de comidas nació en 2009 para que la comida fuera de casa no terminara con los estómagos de los trabajadores de la zona. No existía nada igual y la idea caló pronto entre los clientes, quienes vieron cómo su salud salía ganando, además de encontrar un lugar amable donde comer a diario.

En Olivia te cuida trabajan con productos ecológicos, verduras y carnes de calidad, estacionales y de proximidad, algunos cultivados por ellos mismos en su huerto. Su idea es ofrecer una cocina saludable y llena de sabor, en un ambiente hogareño con una estética muy cuidada, donde resulte sencillo sentirse a gusto y bien atendido. Y lo han conseguido con creces…

Olivia te cuida
Santa Teresa, 8
Fortuny, 7. Hotel One Shot
Teléfono: 91 702 00 66

No sólo en verano es importante cuidarse. Todo el año está repleto de compromisos sociales alrededor de la mesa donde tus medidas y, en ocasiones, tu salud, se ponen en riesgo. Afortunadamente, cada vez más restaurantes piensan en personas que se cuidan, que no quieren engordar pero, no por ello, renuncian a la buena gastronomía. Atenta a nuestras propuestas. A partir de hoy, todos te pedirán que reserves mesa tú. Mientras tanto, toma nota de qué hacer cuando vayas a un restaurante de los otros. Las doctoras Mar Mira y Sofía Ruiz del Cueto, co-directoras del Centro de Medicina Estética Mira+Cuerto de Madrid (915626713) te dan unos cuantos trucos para que las salidas a comer o cenar no pongan ni un gramo de más en la báscula:

1. Apuesta por el aperitivo

Ayudan a saciar el apetito y, de esta manera, evitamos devorar los platos principales, que suelen ser más fuertes y pesados. Ahora bien, ojo con lo que eliges. ¿Lo mejor? Frutos secos, chips de verduras, pepinillos en vinagre…

2. Nada de frituras

Busca entre la carta cosas como: revuelto de trigueros, gambas y/o setas, hamburguesa sin pan y acompañada de ensalada, pescado a la plancha o al espeto. Y, por supuesto, venga de ensaladas. Elige la de ‘la casa’, y combínala, por ejemplo, en días alternos con, ensalada de pimientos asados con bacalao: tiene un gran aporte de Omega 3.

3. Bien de gazpacho

Además de delicioso, es un gran saciante. Tiene un alto contenido en vitaminas C, A y E: Aportadas principalmente por el pimiento y el tomate. Es rico en antioxidantes. Además, es considerado como una bebida isotónica por su contenido en agua y sales minerales, ya que ayuda a mantener un adecuado nivel de hidratación (perfecto para el mes de agosto y combatir las altas temperaturas). Es rico en fibra y con un nivel bajo en calorías.

4. ¿Cerveza? Sí, pero no

Una caña tiene muchas propiedades beneficiosas para el organismo: es baja en sodio (una caña contiene 9 mg) –evita derrames cerebrales y problemas renales-, tiene un alto contenido de hidratación, está compuesta en un 93% de agua, alto nivel de potasio, que unido al bajo de sodio hace que sea una bebida diurética, prevención cardiovascular, vitamina B –que es esencial para el sistema nervioso y la regeneración de las células, previene enfermedades óseas gracias a su contenido en silicio, magnesio y fósforo, mejora los síntomas de la menopausia y previene el envejecimiento. ¿Has oído? Una caña. No cinco pintas.

En todo caso, si quieres conocer sitios nuevos y disfrutar tus salidas sin tener que pensar tanto, elige uno de nuestros restaurantes gastro-fit favoritos. En ellos, las cartas están construidas en torno a un gran concepto: se puede disfrutar de la gastronomía manteniendo la línea. ¿Cuál te gusta más?

Las mejores
hamburguesas
de madrid

Y de toda españa

Son varios los medios hamburgueseros especializados que en poco mas de un año desde el nacimiento de Sublime Dreams Food han probado nuestras hamburguesas y opinan que son de las mejores hamburguesas de Madrid. Por suerte no solo los medios especializados opinan así, son miles de clientes los que han pasado por Sublime, para algunos tenemos la mejor hamburguesa de Madrid, para otros estamos en el top 10 de hamburguesas en Madrid, para otros en el top 5 de hamburguesas, otros nos elevan a su top 3. Para otros muchos tenemos la hamburguesa mas original, y no son pocas las hamburguesas únicas que se pueden encontrar es Sublime como la Donuts Burger donde 2 donuts a la parrilla sustituyen los panecillos de hamburguesa, la cinamon con alioli de canela, la Sublime con peanut butter o salsa de crema de cacahuete, la carnivorous con 180gr de carne de ternera y 180gr de carne de costillas ahumadas y asadas durante 24 horas en nuestro horno ahumador. varias versiones de Hamburguesas Fitness, con hamburguesa de solomillo de pollo desgrasado y aliñado con ingredientes naturales. Sublime es el lugar ideal para hacer el mejor cheat meal, pero también lo es si estas en pre competición y tienes una dieta muy estricta. En nuestra carta además de los alergenos de cada plato incluimos las valores nutricionales de los mismos para que puedas calcular tus macros.
Si aun no conoces Sublime, estamos deseando que vengas y pruebes nuestras hamburguesas. Te atreves a vivir una experiencia Sublime??

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